Corsa all'oro (ricetta semplice per il cocktail bourbon)

Il Gold Rush è un cocktail di whisky moderno, meravigliosamente semplice, preparato con succo di limone bourbon e miele.

Il Gold Rush è fondamentalmente un Whisky Sour a base di sciroppo di miele al posto del semplice sciroppo (e senza schiuma né bitter). Potresti anche pensarlo come un Bees Knees fatto con whisky e servito con ghiaccio.

Un classico moderno con tre semplici ingredienti

Il cocktail Gold Rush è un classico moderno che ha guadagnato un'enorme popolarità sin dalla sua creazione nei primi anni 2000. Scopriamo perché questo semplice cocktail di tre ingredienti è stato così influente.

mini bicchierino di birra

Combinazione di sapori senza tempo

Il cocktail Gold Rush è noto per la sua semplicità e il suo eccezionale profilo aromatico. Combina solo tre ingredienti: succo di limone fresco al bourbon e sciroppo di miele.

Questo approccio minimalista consente a tutti i sapori di risplendere e crea un equilibrio armonioso tra le ricche note di quercia del bourbon, il brillante sapore del limone e il dolce sapore caramellato del miele. Il risultato è un cocktail agrodolce rinfrescante e incredibilmente soddisfacente.

Semplice e versatile

Uno dei motivi per cui la corsa all'oro è diventata così popolare è che è realizzata con ingredienti molto accessibili e versatili. A differenza di molti cocktail artigianali, il Gold Rush può essere preparato praticamente da chiunque senza attrezzi speciali, liquori o amari.

Storia del cocktail

Il Gold Rush è una creazione relativamente recente (inventata nel 2005), ma i suoi ingredienti semplici ricordano i cocktail dell'era del proibizionismo come il Bees Knees (gin, limone, miele).

Il cocktail ha avuto un impatto notevole sulla scena dei cocktail artigianali sin dalla sua introduzione da parte del barista T.J. Siegal presso il rinomato bar Milk & Honey nella città di New York.

Ha rapidamente ottenuto riconoscimenti ed è diventato un punto fermo nei cocktail bar di tutto il mondo. La sua popolarità e influenza hanno ispirato dozzine di riff sull'originale da parte di baristi professionisti e casalinghi.

Nel fantastico libro su Sasha Petraske Per quanto riguarda i cocktail Richard Boccato spiega:

E se stai cercando altri cocktail a tre ingredienti con il minimo sforzo, dai un'occhiata al mio primo libro Cocktail essenziali a 3 ingredienti disponibile su Amazon.

Il libro include ricette sia classiche che originali, inclusa la mia versione con tre ingredienti di una variante della Corsa all'Oro chiamata Penicillina. Il mio riff su riff chiamato Doctor's Orders sostituisce lo scotch affumicato con il mezcal affumicato e lo frulla con succo di limone fresco e uno sciroppo di miele e zenzero.

Ci sono alcune ricette diverse oggi su Internet, ma la ricetta originale di Gold Rush era fatta con due parti di bourbon e tre quarti ciascuna sciroppo di miele e succo di limone appena spremuto.

Adoro questo rapporto per la maggior parte degli acidi poiché è ben bilanciato e lascia che lo spirito sia al centro della scena.

Nessuna decorazione necessaria

Anche se per la corsa all'oro non è richiesta alcuna guarnizione, adoro usare una fetta o una fetta di limone per quel brillante aroma di agrumi e, se ne ho uno, un fiore commestibile. Cocktail al miele e fiori freschi commestibili sono un gioco da ragazzi!

Qui ho usato una mini calendula da una scatola di fiori commestibili che ho comprato da Whole Foods. Leggi di più sui fiori commestibili per i cocktail nel mio Guida del cocktailista ai fiori commestibili .

Come fare lo sciroppo di miele

Sciroppo di miele in realtà è solo miele mescolato con acqua. L'acqua scioglie la consistenza densa del miele quanto basta per consentirgli di incorporarsi facilmente in altri liquidi.

Di solito faccio un miele sciroppo semplice ma c'è la ricetta originale della corsa all'oro Per quanto riguarda i cocktail richiede a sciroppo ricco fatto con 1 tazza di miele in ⅓ tazza di acqua .

Unisci ⅓ tazza di acqua calda con il miele e mescola fino a quando il miele non si sarà sciolto. Conservare in un contenitore sigillato in frigorifero per un massimo di una settimana.

Questo ricco sciroppo di miele conferisce al cocktail una sensazione vellutata in bocca che lo distingue davvero dal tradizionale Whiskey Sour.

La consistenza morbida e il sapore del miele completano perfettamente ed esaltano i sapori di caramello e vaniglia del bourbon.

Variazioni di ricette Gold Rush e cocktail simili

Il Gold Rush è tradizionalmente preparato con bourbon, ma non lasciare che questo ti impedisca di provarlo con whisky canadese di segale, whisky irlandese miscelato con whisky scozzese o anche con un whisky bianco non invecchiato!

Limone e miele vanno d'accordo con ogni liquore, quindi questa è una ricetta imperdibile che può essere facilmente preparata a casa con qualunque bottiglia tu abbia a portata di mano.

Le ginocchia dell'ape

Se vuoi avventurarti fuori dalla categoria del whisky, scambia il bourbon con il gin e avrai un Bee's Knees. Il Bee's Knees è un cocktail classico con una storia che risale all'era del proibizionismo negli Stati Uniti.

insalata di verdure

Il cocktail guadagnò popolarità negli anni '20, quando negli Stati Uniti furono vietate la produzione, la vendita e la distribuzione di bevande alcoliche. Durante questo periodo le persone si rivolgevano a cocktail fatti in casa o speakeasy per mascherare i sapori degli alcolici fatti in casa o di bassa qualità.

Il termine "ginocchia d'ape" era una frase gergale popolare dell'epoca che significava "il massimo dell'eccellenza". Probabilmente veniva usato per descrivere il cocktail come un modo per elevare i sapori degli alcolici fatti in casa o mascherarne la durezza.

Prova il mio riff di Bee's Knees Giacca Gialla

Il cocktail Bee's Knees è un mix di gin, succo di limone e sciroppo di miele. Il gin forniva lo spirito di base mentre gli agrumi e lo sciroppo di miele aiutavano a bilanciare i sapori e a mascherare eventuali gusti indesiderati.

Dopo la fine del proibizionismo, il cocktail Bee's Knees svanì dalla popolarità per molti anni. Tuttavia, con il risveglio dell'interesse per i cocktail classici e la mixologia, ha riacquistato il riconoscimento come bevanda deliziosa e rinfrescante.

Oggi il Bee's Knees è celebrato come un cocktail classico con una storia affascinante. La sua combinazione di gin, succo di limone e sciroppo di miele crea una bevanda equilibrata e saporita che ha resistito alla prova del tempo.

Ape mellifera tahitiana

Questa variazione sostituisce il whisky con il rum. Potresti usare rum leggero o optare per un rum invecchiato per un sapore ancora più delizioso. Il cocktail Tahitian Honey Bee offre una miscela armoniosa di dolci sapori agrumati e tropicali.

Il rum conferisce un carattere caldo e suadente, mentre lo sciroppo di miele e il succo di limone forniscono il perfetto equilibrio tra dolcezza e acidità. Come il Bee's Knees, questo cocktail al limone e miele viene tipicamente shakerato e poi servito in un bicchiere da coupé guarnito con un tocco di limone. La cosa che amo di questo cocktail è che è la giusta miscela di dolcezza tropicale e rinfrescante.

Ami il rum? Dai un'occhiata al mio Guida alle bevande miste al rum facili .

La penicillina

La penicillina è un classico moderno creato dal barista Sam Ross nel 2005. Mentre lavorava presso il famoso cocktail bar Milk & Honey di New York (sì, anche il luogo di nascita della corsa all'oro!) Ross voleva creare una bevanda che combinasse l'affumicatura del whisky scozzese con i sapori freschi e speziati dello zenzero e degli agrumi. Voleva creare un cocktail che fornisse una sensazione calda e confortante simile a quella di una tazza di tè caldo.

Ross ha tratto ispirazione da due cocktail iconici: il Whiskey Sour e l'Hot Toddy. Voleva fondere gli elementi migliori di entrambe le bevande aggiungendo un tocco moderno.

Il cocktail Penicillin presenta tipicamente una miscela di whisky scozzese, miele e sciroppo di zenzero, succo di limone e un tocco di affumicato Islay Scotch in cima. Lo sciroppo di miele e zenzero aggiunge dolcezza e un sapore caldo e speziato di zenzero che è il complemento perfetto all'affumicatura dello scotch.

Aggiungi frutta di stagione

I cocktail di cui sopra sono riff ben noti della corsa all'oro, ma altri modi per mescolarli includono confondere un po' di frutta fresca.

Prova a confondere fragole fresche o more in estate per un tocco caldo sul classico. Basta confondere alcuni frutti di bosco con lo sciroppo di miele nello shaker, quindi aggiungere il bourbon e il succo di limone.

zuppa di patate senza panna

In alternativa potresti preparare uno sciroppo di frutti di bosco e miele come il mio Sciroppo semplice di more .

Aggiungere l'ice shake e poi filtrare finemente in un bicchiere double rock pieno di ghiaccio. Decorare con una bacca e una fetta di limone. Yum!

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Corsa all'oro

Ingredienti  1x2x3x

• 2 oz bourbon
• ¾ oz sciroppo di miele (1 tazza di miele mescolata con ⅓ tazza di acqua calda)
• ¾ oz succo di limone

Istruzioni 

• Per preparare lo sciroppo di miele unire il miele e l'acqua calda e mescolare finché il miele non si sarà sciolto. Conserva gli eventuali avanzi in un contenitore coperto in frigorifero per un massimo di una settimana.
• Aggiungi tutti gli ingredienti del cocktail in uno shaker e riempilo per ¾ con ghiaccio.
• Shakerare fino a completo raffreddamento, quindi filtrare in un bicchiere double rock pieno di ghiaccio.
• Non è richiesta alcuna guarnizione, ma a me piace aggiungere una fetta di limone e un fiore edibile se di stagione.

Note

Inserito ilUltimo aggiornamento: 17 aprile 2024

Categorie Bourbon Cocktail classici Ricetta Whisky