Foto: 'Yumpulse' / Getty
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A volte devi guardare indietro per vedere cosa c’è davanti. E questo è certamente vero nel panorama del servizio rapido, poiché ogni giugno la società di ricerca Technomic pubblica il suo Rapporto sui 500 migliori elencando le migliori catene di ristoranti in America in base alle vendite dell'anno precedente. Il rapporto che descrive dettagliatamente i marchi di maggior successo del 2023 è stato appena pubblicato e fornisce una fotografia del settore che conferma una cosa: non stiamo spendendo con l’abbandono che vorrebbe l’industria del fast food.
Anche se le vendite sono cresciute per la maggior parte delle 50 principali aziende, questi miliardi di dollari collettivi non raccontano tutta la storia. Notizie sui ristoranti della nazione sottolinea che, sebbene il rapporto Technomic indichi una crescita delle vendite in tutto il settore, il tasso di tale crescita si allinea abbastanza chiaramente con gli aumenti di prezzo sui popolari menu dei fast food nell'ultimo anno, il che significa che non necessariamente andremo a mangiare fuori più di eravamo prima. In effetti, ci sono dati che suggeriscono che potremmo fare esattamente il contrario, riducendo la spesa nei fast food perché quelle opzioni di ristorazione non sembrano più un affare.
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Ecco i primi 10 ristoranti in America per vendite, secondo il rapporto:
- McDonald’s (53,1 miliardi di dollari)
- Starbucks (31,6 miliardi di dollari)
- Chick-fil-A ($ 21,6 miliardi)
- Taco Bell (15 miliardi di dollari)
- Wendy’s (,3 miliardi)
- Dunkin’ ( miliardi)
- Burger King (11 miliardi di dollari)
- Metropolitana ($ 10 miliardi)
- Chipotle (9,9 miliardi di dollari)
- Domino (9 miliardi di dollari)
Come sempre, i primi tre della lista sono apparentemente cementati, con dati di vendita che superano quelli dei concorrenti più vicini. (Questo è probabilmente vero anche per Taco Bell, il cui margine su Wendy's è aumentato solo rispetto allo scorso anno.) Le vendite totali di queste catene di alto livello sono quasi difficili da capire, ma non così difficili come immaginare Starbucks o qualsiasi altro marchio. , arrivando sempre vicino a minacciare la supremazia di McDonald's.
Tuttavia, se queste classifiche sono praticamente invariate rispetto allo scorso anno (e lo sono), la posizione statica di ciascun ristorante nella lista è di per sé una rivelazione interessante. Marchi dinamici e richiesti Dovrebbe spostarsi sulla scacchiera come i pezzi degli scacchi di anno in anno, sfidandosi per gli slot più alti; il fatto che non abbiano guadagnato o perso terreno testimonia il modello di tenuta in cui si trova la maggior parte dei consumatori americani, riluttanti a precipitarsi e a ridurre il reddito disponibile con l’ultimo LTO.
Subway, la paninoteca con sede nel Connecticut, una volta era al secondo posto circa dieci anni fa. Ora Starbucks si trova dietro McDonald’s, che è stato a lungo il numero 1. Gerardo Mora / Getty Images per Metropolitana
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Le cose possono cambiare e prima o poi cambieranno, ovviamente. Se puoi crederci, poco più di un decennio fa , Subway una volta era al secondo posto, dove ora si trova Starbucks, ma questo cambiamento di fortuna ha tanto a che fare con l'ascesa fulminea di Starbucks quanto con la precipitosa caduta di Subway, dal momento che, allora, Subway doveva incassare solo 11,4 miliardi di dollari per finire secondo a McDonald's. 34,2 miliardi di dollari.
Ecco cosa sta realmente succedendo con i prezzi dei prodotti alimentari alle stelleAl di là dei primi 10, ci sono anche pochi colpi di stato da trovare. Panda Express si è fatto strada verso l'alto, scambiando la posizione in classifica con Sonic Drive-In per posizionarsi ora al 12° posto. Olive Garden sta ancora facendo la sua parte al 17° posto. Applebee's è scivolato silenziosamente all'indietro, perdendo appena un posto nella top 20. In definitiva, i numeri sembrano indicare che stiamo ancora facendo del ristorante una parte regolare della nostra vita, ma non siamo affatto ansiosi di aumentare le nostre visite o le nostre taglie di controllo. Forse entro il 2025 ci sentiremo abbastanza ottimisti da spendere $ 12 su qualsiasi cosa con swicy nel nome.
