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Il Gewürztraminer può essere uno dei vitigni più notoriamente difficili da pronunciare (ditelo lentamente: 'gev-OORTZ-tra-meener'), ma una volta che il vino è nel tuo bicchiere, è difficile non sorridere. Che siano prodotti in stile secco, semisecco o dolce, i vini Gewürztraminer offrono una combinazione unica di litchi, drupacee, frutta tropicale, spezie e note floreali che rendono ogni sorso profondamente piacevole.
Il Gewürztraminer è prodotto principalmente in Germania e Francia, ma è coltivato con successo anche in altri paesi del mondo. Ciò che li lega tutti insieme è la rivelazione aromatica del vino, le spezie indimenticabili (si pensi allo zenzero e alla citronella) e l'impressionante capacità di paio con cibi che tendono a dare filo da torcere a molti altri vini.
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Cos'è il vino Gewürztraminer?
Gewürztraminer vino prodotto dall'uva omonima. Storicamente, le sue fonti più famose sono state la Germania e la regione francese dell'Alsazia, ma funziona molto bene anche nella regione italiana dell'Alto Adige. Dove e come viene coltivato può avere un impatto significativo sul carattere del vino prodotto dalle uve Gewürztraminer, ma in generale il vino mostrerà una combinazione di litchi e drupacee, spezie e note floreali.
Da dove viene il vino Gewürztraminer?
Chiedi alla maggior parte delle persone da dove viene il Gewürztraminer e probabilmente sentirai la Germania più di qualsiasi altro paese. Questo è logico: per molto tempo le versioni di Gewürztraminer più visibili sul mercato americano provenivano da lì, e le espressioni dolci come quelle del Blue Nun hanno attirato molta attenzione. Ma il Gewürztraminer non è sempre dolce e sicuramente non viene coltivato solo in Germania.
Il Gewürztraminer austriaco può essere delizioso e nel nord-est dell'Italia, nella regione dell'Alto Adige, riesce brillantemente. Molti esperti ritengono infatti che l'origine del nome lo leghi direttamente alla località di Tramin (o, in italiano, Termeno) in quella regione: Gewürz significa 'piccante' e Traminer significa 'di Tramin', come come qualcuno di Nuovo York è un newyorkese. Il Gewurztraminer è quindi letteralmente 'il vino speziato di Termeno'.
Da anni ormai, alcuni dei vini Gewürztraminer più entusiasmanti che hanno raggiunto le coste americane provengono da questa regione italiana non troppo lontana dall'Austria. L'Alsazia è anche la patria di alcuni dei Gewürztraminer più specifici del terroir del mondo, e diversi vigneti Grand Cru, come Steinklotz e Vorbourg, producono Gewürztraminer di straordinaria profondità e complessità. Il Gewürztraminer si comporta bene anche in Australia, Nuova Zelanda, California, New York, Washington e in molti altri posti intermedi.
Perché bere il vino Gewürztraminer?
Sorseggiare un bicchiere di vino Gewürztraminer è un'esperienza assolutamente unica; ha spesso una complessità aromatica profumata che sembra sollevare il liquido fuori dal bicchiere. Nonostante tutto quel carattere inimitabile che è inerente al vitigno stesso, il Gewürztraminer può anche esprimere la terra in cui viene coltivato: non solo esistono molti stili diversi di Gewürztraminer prodotti in tutto il mondo, ma anche in alcune singole regioni, come l'Alsazia, il Gewurztraminer I vini prodotti con uve coltivate in specifici vigneti Grand Cru assumono affascinanti caratteristiche tipiche di quel particolare lembo di pianeta.
Anche il Gewürztraminer tende ad offrire un eccellente rapporto qualità-prezzo: vini ben fatti possono essere trovati per meno di $ 20, e anche a livello Grand Cru, esemplari degni di invecchiamento provenienti dall'Alsazia sono disponibili per molto meno rispetto ai loro omologhi ugualmente classificati altrove in Francia.
Dal punto di vista dell'abbinamento gastronomico, il Gewürztraminer ha la capacità unica di funzionare bene con molti piatti che possono dare filo da torcere ad altri vini. È ottimo insieme a cibi aromatici e speziati: il curry al cocco con Gewürztraminer può essere fantastico! - e persino piatti con un forte tocco di calore speziato. E non dimenticare i formaggi più originali: il Gewürztraminer incornicia i formaggi a crosta lavata con disinvoltura.
Che sapore ha il Gewürztraminer?
Il vino Gewürztraminer tende ad avere aromi di litchi e drupacee e sapori , così come frutta tropicale, spezie distintive (zenzero, citronella) e note floreali. Può essere reso secco o dolce e offre uno spaccato del carattere della terra in cui sono state coltivate le uve. Il Gewürztraminer ha una consistenza relativamente corposa, con una bassa acidità, che può far sembrare il frutto più dolce, anche quando il vino è prodotto in stile secco. Dalle bottiglie dal prezzo quotidiano agli esempi che meritano un posto in cantina, il Gewürztraminer offre un'ampia gamma di opzioni.
Cinque Grandi Vini Gewurztraminer
Oggi sul mercato sono presenti innumerevoli ottimi vini Gewürztraminer. Questi cinque produttori, elencati in ordine alfabetico, sono un modo perfetto per iniziare ad esplorare tutto ciò che il Gewürztraminer ha da offrire.
Cantina Terlano
Uno dei produttori di punta dell'Alto Adige, la Cantina Terlano produce un eccellente Gewürztraminer generalmente delizioso al momento del rilascio e capace di invecchiare per alcuni anni in cantina.
liquore pernod
Castello di Amorosa
È impossibile ignorare il castello all'italiana di Amorosa durante un viaggio attraverso la Napa Valley, ma non perderti nemmeno il Gewürztraminer. Qui vengono prodotti sia secchi che dolci, il che significa che, indipendentemente da dove si inclina il tuo palato, probabilmente troverai una bottiglia che funziona bene.
Domaine Zind-Humbrecht
Uno dei produttori più famosi e familiari dell'Alsazia, Domaine Zind-Humbrecht produce una vasta gamma di vini, tra cui Riesling, Pinot Bianco e altri. Ma i loro Gewürztraminer sono, anno dopo anno, esempi scintillanti del potenziale dell'uva in questa regione della Francia orientale.
Gundlach Bundschu
Il Gewürztraminer secco coltivato nella tenuta di GunBun, come viene spesso chiamato, dimostra che la costa di Sonoma è la patria di qualcosa di più che solo Pinot Nero e Chardonnay di livello mondiale.
Azienda vinicola Egon Muller
come cucinare le uova al sole
Muller è molto più famoso per il suo Riesling, ma produce una miscela di Riesling e Gewürztraminer che si è guadagnata il rispetto di collezionisti e professionisti del vino in tutto il mondo.
