Foto: Terra luminosa
Per me, la domenica mattina trasuda l'aroma di peperoni bollenti e salsiccia. Sono stati pochi gli eventi in cui l'odore infuocato, erbaceo e speziato non si diffondeva dalla cucina lungo i corridoi di casa mia. È passato un po' di tempo e pensavo che avrei potuto dimenticare esattamente che odore avesse. Poi ho provato il nuovo prodotto di Brightland e tutto mi è tornato alla mente.
Il nuovo lancio, Olio per pizze , puzza letteralmente di nostalgia nel migliore dei modi. Il marchio, noto per i suoi oli d'oliva di alta qualità (e ora aceti), ha lanciato l'infusione in bottiglia il 25 aprile. E, oltre al fatto che non riesco a smettere di spruzzarlo su cumuli di pasta, sarei negligente se lo facessi non ha riconosciuto il fatto che ha causato un bel putiferio sui social media.
Per acquistare: Olio per pizza Brightland, $ 32 a brightland.co
Il marchio mi ha inviato dei campioni da provare questo mese, e la prima cosa che ho notato è quello che hanno fatto tutti gli altri: per la prima volta, il marchio ha confezionato il suo olio in una bottiglia da spremere con una stampa ispirata alla tovaglia a quadretti, invece delle tipiche bottiglie di vetro. E le persone, vale a dire Andrew Benin, il co-fondatore di Graza — un altro marchio di olio d'oliva molto amato noto per le sue grandi bottiglie verdi da spremere, chiamate modello a palese mancanza di rispetto e ha usato l'hashtag copione, prima di scusarsi più tardi quel giorno, dopo che ne è seguita la reazione. CEO di Brightland, Aishwarya Iyer , deve ancora rispondere ai suoi commenti.
Ma secondo me, il design della bottiglia da spremere è stata una mossa chiave. È un olio di finitura, ideale per condire qualsiasi cosa, dalla pizza (ovviamente), alle uova, pane, insalate, pasta, salse e persino hamburger se ne hai voglia. Il beccuccio per spremere consente di spruzzare l'olio senza soluzione di continuità. La bottiglia è leggera e facile da spostare, il che si adatta a qualcosa che dovrebbe accompagnare la pizza: un pasto informale e confortante che di solito è riservato alla decompressione del venerdì sera. Vale anche la pena notare che le bottiglie da spremere sono state utilizzate nelle cucine professionali ben prima che questi marchi arrivassero sul mercato. Li ho visti e usati in ogni cucina in cui abbia mai studiato o lavorato.
Quindi, indipendentemente dal design, parliamo del petrolio. Appena l’ho assaggiato ho capito che sarebbe stato un prodotto speciale per me. È esattamente il tipo di ingrediente che voglio usare. Crescendo italo-americani nel nord del New Jersey, non abbiamo mai cancellato le nostre pizze. Invece, lasceremmo filtrare l'olio, quindi lo ricopriremmo con una bella dose di scaglie di peperoncino e uno strato nevoso di pecorino grattugiato.
Dopo aver usato l'olio per un paio di settimane, posso dire che racchiude quel sentimento. È fatto con olio d'oliva spremuto a freddo da una miscela personalizzata di olive Mission, Arbosana e Arbequina, con l'utile aggiunta di spezie e luminosità del jalapeño e un tocco extra di erbe di base come origano e basilico. Il sapore dell'olio per me è abbastanza equilibrato, poiché puoi assaggiare tutto ciò di cui hai bisogno quanto basta senza che sia travolgente. La freschezza del jalapeño rimane preservata ed è più evidente quando viene applicato su un cibo caldo. Ho notato maggiormente l'aroma quando l'ho spruzzato sulla pasta.
Questo era, e rimane tuttora, il mio modo preferito di usarlo. Assaporo l’olio nella sua forma più pura, ed è quasi come aggiungere il profumo della salsiccia e dei peperoni ad un piatto di pasta. È fantastico anche sulla pizza margherita e sulle torte salate. Mi sono anche ritrovato a spruzzarne un tocco su ogni boccone del pane che ricevo da asporto.
Ho solo due lamentele con il prodotto: è costoso e il beccuccio perde acqua alla base. È sicuramente un investimento, ma se ti piacciono gli oli di finitura che danno un pugno, posso prometterti che non rimarrai deluso se lo prendi. Il problema delle perdite è quasi un non-problema per me. È raro, ma mi piacerebbe se l’imballaggio potesse essere ancora più sicuro in futuro.
La bottiglia di olio per pizza potrebbe aver creato un grande scalpore nei thread dei commenti, ma nessuno può rivendicare la bottiglia da spremere. Ciò che conta davvero è cosa c'è dentro, motivo per cui andrò a ritirarlo una nuova bottiglia di questo olio gustoso e unico una volta che questo sarà vuoto.
Al momento della pubblicazione il prezzo era di 32 dollari.
