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Non hai melassa o ti rendi conto che sei tutto fuori mentre cucini? Ecco il miglior sostituto della melassa da utilizzare nella cottura al forno e nelle ricette.
Fare una ricetta che richiede melassa e non ce l'hai? La melassa è uno sciroppo che è un sottoprodotto del processo di produzione dello zucchero. Ha un sapore sfumato, sottilmente dolce, amaro e quasi affumicato. Non hai tempo per acquistarlo o non riesci a trovarlo? O cucinare e ti sei appena reso conto di non averlo? Ecco alcune idee sostitutive.
Tieni presente: la melassa è difficile da sostituire
Se stai cucinando qualcosa che contiene melassa come biscotti alla melassa allo zenzero O pan di zenzero , ecco il nostro consiglio. Prova a trovare la cosa reale, se possibile! Il sapore caratteristico della melassa non può essere sostituito da questi sostituti. Vale la pena aspettare quando sarai in grado di trovarlo. Ma se devi: continua a leggere per scoprire i migliori sostituti.
Il miglior sostituto della melassa
1. Sciroppo d'acero e zucchero di canna
Il miglior sostituto della melassa? Zucchero di canna e sciroppo d'acero. Lo zucchero di canna in realtà è zucchero semolato con aggiunta di melassa, quindi ha già un po' di sapore. Lo sciroppo d'acero aiuta ad introdurre il dolcificante liquido della melassa. Ecco il rapporto di sostituzione:
- Rapporto: per ½ tazza di melassa, sostituire ¼ di tazza di zucchero di canna e ¼ di tazza di sciroppo d'acero
- Suggerimento: considera di aumentare leggermente le spezie nella ricetta per tenere conto della sfumatura mancante della melassa
2. Miele
Il prossimo miglior sostituto della melassa? Miele. Manca il sapore scuro della melassa, quindi perderai gran parte della complessità della tua ricetta. Ma se hai bisogno di una soluzione rapida, funziona. Ancora una volta, considera di amplificare un po' le spezie per tenere conto del sapore di melassa mancante.
Ricette correlate
Ecco alcune ricette che utilizzano la melassa:
