Foto: Per gentile concessione di Brett Naylor
Se non sai molto di Filadelfia oltre al fatto che la città unge i lampioni prima di qualsiasi importante partita sportiva, potresti pensare che i cittadini facciano una pausa pranzo solo con cheesesteak e Wawa hoagies. Anche se siamo certamente appassionati di queste prelibatezze autentiche, Filadelfia è molto più che semplici panini con la carne. Quando si tratta del pasto di mezzogiorno, la città è piena di opzioni straordinarie che includono punti di riferimento caffetterie con ravioli fatti a mano, eleganti caffè messicani moderni e istituzioni con tovaglie bianche praticamente progettate per concludere affari. Continua a leggere per scoprire dove trovare alcuni dei migliori pranzi di Filadelfia.
sostituzione della salsa Worchester
El Chigon
Regan Stephens
Prima di aprire il suo caffè messicano aperto tutto il giorno appena fuori East Passyunk, nel sud di Philadelphia, lo chef e proprietario Carlos Aparicio ha trascorso più di due decenni lavorando nei ristoranti di Philly, incluso Parc, dove ha creato la ricetta per la baguette caratteristica del bistrot francese. A El Chingon, il menu di Aparicio è incentrato sui suoi caratteristici cemitas, panini base popolari nel suo stato natale di Puebla, in Messico. La versione dello chef viene ovviamente servita con pane fatto in casa, farcito con prelibatezze come il maiale adobo o i funghi alle erbe. In offerta anche: aguachile (e una versione vegana!), tacos e una pasticceria piena di dolci fatti da zero come la concha ariosa ripiena di crema pasticciera alla Nutella.
Vernick Coffee Bar
Per gentile concessione del Vernick Coffee Bar
Appartato dietro un boschetto di alberi al secondo piano rialzato del Comcast Technology Center, il Vernick Coffee Bar è una vera oasi urbana nel cuore di Center City. Prenota per provare un po' di stravaganza diurna sotto forma di tonno pinna gialla scottato e ciotole di cereali con funghi selvatici nel mezzo di uno spazio elevato e pieno di luce. Birra e vino sono in offerta, ma la maggior parte della clientela ordina dal ricco menu di tè e caffè del bar, che i camerieri versano cerimoniosamente da un carrello accanto al tavolo. Qualunque cosa ordini, però, non saltare il dessert: il programma di pasticceria è uno dei migliori della città. Se hai poco tempo, opta per un'insalata fredda di soba e sesamo o un sandwich al pollo alla citronella e siediti a uno dei tavoli comuni.
Birra Alif e MiniMart
@amandadidiophotography
Alif Brew ha aperto nel 2020, un punto luminoso a West Philly durante il culmine della pandemia. Il bar e mercato aperto tutto il giorno è specializzato in cucina etiope, preparata da zero utilizzando le ricette del proprietario Hayat Ali. Tra le eccellenti opzioni per il pranzo ci sono gli injera wrap: pollo sminuzzato, costolette di manzo o lenticchie piccanti infilate nel pane spugnoso fatto in casa come un burrito. Nelle giornate soleggiate, prendi posto a uno dei tavolini all'aperto sul marciapiede.
Lacroix
Per gentile concessione di The Rittenhouse
A volte il pranzo fuori significa due pretzel morbidi e un caffè Wawa al volo, a volte significa tovaglie bianche, una bottiglia di Châteauneuf-du-Pape e una vista panoramica su Rittenhouse Square. Per seconda cosa prenotate un tavolo al Lacroix, l'elegante ristorante di ispirazione francese all'interno del Rittenhouse Hotel. Lo chef esecutivo Eric Leveillee, il cui curriculum include il DeBruce nelle Catskills, conferisce un po' di magia a classici come l'insalata Caesar con limone conservato e burro marrone e un hamburger esagerato con midollo osseo e comté invecchiato.
Più selvaggio
Per gentile concessione di Brett Naylor
Il nuovo ristorante multi-livello è un'elegante aggiunta a Rittenhouse Square, con lampadari decorati e divanetti in velluto, sgabelli da bar con stampa leopardata e tappeti vintage modellati in decorazioni murali personalizzate. Ma mentre il design, insieme all'ampio menu di pasta fatta a mano e frutti di mare, migliora sicuramente l'ora di pranzo, l'atmosfera è senza pretese. A Wilder non c'è il trambusto (e la folla di turisti) di alcuni ristoranti vicini, ma sembra comunque un'occasione speciale. Scegli ricchi bucatini alla carbonara, ostriche Chesapeake arrostite con burro di peperoncino fermentato e un cocktail della casa o birra locale dal bar completo.
Goldie
Michael Persico
Per chi non lo sapesse, lo stesso gruppo dietro l'acclamato ristorante israeliano moderno Zahav di Philly gestisce anche una serie di locali fast casual che sono altrettanto speciali, anche se non richiedono un anno di attesa per trovare un tavolo. Goldie, la mecca dei Falafel, è una di queste. Nel menu strettamente curato troverai sfere di ceci fritte perfettamente speziate, ripiene in una pita calda e gommosa o sopra verdure fresche, patatine fritte speziate con shawarma e frullati tehina vegani incredibilmente buoni in gusti come cioccolato alla menta o caffè conditi con una spolverata di nocciola. halva.
Suraya
Il cortile di Suraya | Per gentile concessione dell'immagine Suraya
Entrare a Suraya è come entrare in un'altra città, in un altro paese. L'ampio ristorante libanese è il luogo ideale per incontrare un amico davanti a piatti di baba ganoush, insalate luminose e manoushe spolverato di za'atar. Scegli un tavolo all'interno, tra le piastrelle decorate e la cucina a vista, o all'esterno nel giardino appartato.
Di Samuele
Collettivo Schulson
Samuel's si ispira alle tradizionali specialità gastronomiche ebraiche, che vedrai in torri di bagel e salmone affumicato, un servizio sollecito ma attento, creme per uova preparate su ordinazione e una pasticceria lucida piena di dolcetti. Ma il moderno caffè aperto tutto il giorno ha anche una sua nuova prospettiva. Ogni giorno vengono preparati in casa cinque diversi tipi di pane, puoi aggiungere caviale a qualsiasi piatto e c'è vino alla spina e un menu di cocktail che include uno spritz di sedano preparato con Cel-Ray del Dr. Brown. In un pranzo più tranquillo nei giorni feriali, chiedi uno stand, dove puoi iniziare con un latke e caviale e finire con un eccellente biscotto bianco e nero.
Torrefattori di caffè
Per gentile concessione dei torrefattori
La prima torrefazione di caffè vietnamiti della città è anche un delizioso piccolo rifugio per il pasto di mezzogiorno. Lì troverai classici come banh mi con chả lụa (salsiccia di maiale) e patè di pollo o tofu croccante, ma anche piatti intelligenti e profondamente soddisfacenti dello chef Jacob Trinh come il porridge di riso ispirato alla ricetta della zuppa di zucca di sua nonna, la shakshuka di funghi servita con erbe vietnamite e patatine fritte ricoperte di formaggio, cipolle caramellate, ketchup al peperoncino e maionese fatta in casa in stile Kewpie. Abbina qualsiasi cosa con un tè alla prugna ume, un tonico al tamarindo o un latte vietnamita e aggiungi un servizio morbido di latte condensato per buona misura.
Clubhouse del bambino di mezzo
Michael Persico
Matt Cahn costruisce alcuni dei migliori hoagies della città. Dal 2017 lo fa da un piccolo negozio a Washington Square West, ma nel 2021 ha aperto una seconda sede molto estesa: un locale aperto tutto il giorno che serve i suoi tipici panini a pranzo (prendi il So Long Sal!) oltre a un tortino fuso , patatine fritte e cocktail come la Margarita all'acqua di mare da un menu intitolato 'Day Drinks'.
Huda
Per gentile concessione di Huda
Yehuda Sichel è stato il sous chef di Zahav e Abe Fisher di CookNSolo prima di aprire il suo primo progetto da solista. Huda è specializzato in panini, sì, ma ogni elemento attentamente considerato che li contiene - panini al latte, marinate e sottaceti fatti in casa - chiarisce che questo posto è gestito da uno chef di talento. Non dormire sulle insalate, che Sichel chiama coese, e tu chiamerai lusso accessibile.
come cucinare il tonno fresco
