8 ricette di cocktail molto alla ciliegia

Foto: Foto di Kelsey Hansen / Food Styling di Lauren McAnelly / Prop Styling di Sue Mitchell

Dai bellini all'amarena e yuzu all'a cordiale fatto in casa affumicato e infuso con brandy , ecco cinque cocktail ciliegina sulla torta con cui fare conoscenza.

Negroni alle amarene

Matt Taylor-Gross/Food Styling di Lucy Simon

Il Sour Cherry Negroni è un'icona nel menu dei cocktail dell'Hawksmoor a New York City. È il mix perfetto di dolce, acido e amaro con una bella tonalità rosso intenso e la decorazione più deliziosa: uno stuzzicadenti da cocktail infilzato con ciliegie, ovviamente.

Rimbalzo della ciliegia affumicata

Foto di Greg DuPree / Styling degli oggetti di scena di Claire Spollen / Styling del cibo di Chelsea Zimmer

Fumare le ciliegie Bing, succose e dolci, le infonde un aroma inebriante e saporito. La profondità porta ad un rimbalzo alcolico di ciliegia, dopo un riposo di tre mesi. Un sacco di zucchero, un tocco di succo di limone brillante e un brandy morbido completano questo vibrante cordiale fatto in casa.

Slings di gin all'amarena

© John Kernick

Questa miscela dolce-aspra si basa sul classico Singapore Sling, sostituendo il tradizionale brandy di ciliegie con uno sciroppo di amarene fatto in casa intensamente vibrante. Con uno spruzzo di acqua frizzante, lo sciroppo costituisce anche un'ottima base per la soda alla ciliegia adatta ai bambini.

Margarita Mezcal alle amarene

Foto di Kelsey Hansen / Food Styling di Lauren McAnelly / Prop Styling di Sue Mitchell

Questo tocco fruttato su un margarita combina mezcal affumicato, Cointreau agrumato e purea di ciliegie dolci e aspre in una bevanda rossa vibrante perfetta da sorseggiare a fine estate. Le ciliegie acide, luminose e piacevolmente aspre, sono di stagione per un periodo limitato, quindi questa semplice purea arrostita è un modo semplice per preservarne il sapore.

Sakura Martini

Foto di Jennifer Causey / Food Styling di Ali Ramee / Prop Styling di Lydia Pursell

Questa versione elegante e moderna del saketini è stata creata da Kenta Goto, proprietario del Bar Goto di Manhattan e del Bar Goto Niban di Brooklyn. Goto utilizza sake genshu invecchiato e gin nella bevanda con il liquore alla ciliegia Maraska Maraschino a base di ciliegie croate.

Bellini di amarene e yuzu

©Lucy Schaeffer

Lo chef Jean-Georges Vongerichten una volta servì questo effervescente cocktail di amarene ai suoi ospiti durante un arrosto di maiale. Ha aggiunto il succo di yuzu per un tocco di agrumi; un mix di succhi di mandarino e lime corrisponde quasi al sapore dello yuzu.

Marasca Fizz

©Tina Rupp

Questo cocktail scintillante mescola liquore alla ciliegia, bitter Angostura, zucchero di canna e ciliegie al maraschino con champagne.

Rosso ciliegia

Matt Taylor-Gross / Food Styling di Oset Babür-Winter

Dolce, aspro e un po' speziato, il Cherry Red diventerà sicuramente uno dei tuoi cocktail analcolici preferiti per cene, happy hour e sorseggiamenti informali a casa quando non hai voglia di aggiungere alcol al mix.