18 ricette facili di insalate

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Jennifer Causey / Styling del cibo di Margret Monroe Dickey / Styling dell'attrezzatura di Nidia Cueva

Anche quando la vita è particolarmente impegnativa, puoi comunque goderti un'insalata fresca e soddisfacente a casa o in una riunione. Abbiamo curato le nostre semplici ricette di insalate che richiedono poco sforzo e producono ricompense gustose per tutte quelle occasioni in cui il tempo e l'energia sono essenziali. Scegli tra le opzioni del pasto principale, come l'insalata di piselli dolci con pollo allo spiedo sminuzzato, oppure scegli contorni semplici come un classico Caesar o Caprese. Dai un'occhiata alle nostre migliori idee per insalate a basso contenuto di grassi qui.

Insalata Di Tonno Italiana

Frederick Hardy II / Styling del cibo di Melissa Gray / Styling dell'attrezzatura di Christina Brockman

Questa insalata di tonno italiana combina tonno in barattolo sott'olio, pomodori secchi, cipolle rosse, olive succose e sedano conditi con una salsa al miele e senape al limone. Questa ricetta è un perfetto esempio di come una manciata di ingredienti della dispensa può diventare un pasto che canta, e tutto si prepara in 20 minuti.

Insalata Caprese

Matt Taylor-Gross

L'insalata caprese proviene dall'isola di Capri in Italia e cattura la sensazione di godersi un lungo e pigro pranzo estivo mentre si è in vacanza. Questa insalata incredibilmente semplice dipende dall'utilizzo degli ingredienti della migliore qualità, compresi i pomodori maturi e di stagione.

Insalata croccante di mango e avocado

Jennifer Causey / Styling del cibo di Margret Monroe Dickey / Styling dell'attrezzatura di Nidia Cueva

L'avocado cremoso e il mango succoso bilanciano la croccantezza della verza e del cavolo rosso in questa insalata simile allo slaw. Scalogno tenero, menta, coriandolo e anacardi tostati completano il condimento cremoso al limone e zenzero piccante e arricchito con tahini.

Insalata Di Antipasti

Matt Taylor-Gross/Food Styling di Debbie Wee

Salame, provolone, pomodori, olive e peperoni arrostiti compongono questa insalata croccante e saporita. Per realizzarlo sono necessari solo 15 minuti di tempo di lavoro attivo.

Insalata di anguria con feta e menta

Foto di Antonis Achilleos / Food Styling di Chelsea Zimmer / Prop Styling di Thom Driver

Poche cose dicono estate come l'anguria. L'insalata base per la bella stagione di Jacques Pépin combina melone dolce e menta fresca con olive saporite, cipolla e formaggio feta.

Insalata di pasta con feta ed erbe aromatiche

Eric Wolfinger

Questa colorata insalata di pasta ispirata al sud di Turkey and the Wolf di Mason Hereford ottiene un tocco di calore piccante dalla salsa piccante e un sacco di croccantezza dai semi di girasole nocciolati. Usa la maionese di Duke per dare un tocco extra piccante al condimento.

Insalata Cesare

Matt Taylor-Gross / Food Styling di Ali Domrongchai

L'insalata Caesar è amata per il grande profitto quando solo una manciata di ingredienti si uniscono per creare un'insalata robusta ed equilibrata. Questa ricetta rimane fedele alla versione originale dell'insalata Caesar, con foglie di romaine croccanti, crostini di pane tostati e un condimento saporito a base di acciughe e aglio.

Insalata di spaghetti di soba e zucchine

Foto di Greg DuPree / Styling del cibo di Margaret Monroe Dickey / Styling dell'oggetto di scena di Christina Daley

sidecar borbonico

Teneri noodles di grano saraceno e croccanti fili di 'noodles' di zucchine assorbono un condimento piacevolmente piccante condito sia con gochugaru che con gochujang per un doppio colpo di peperoni coreani piccanti addolciti da un tocco di zucchero di canna.

Insalata di piselli dolci

Foto di Greg DuPree / Styling degli oggetti di scena di Christine Keely / Styling del cibo di Chelsea Zimmer

I piselli dolci zuccherati conferiscono a questa leggera insalata estiva della Branch Line di Ivan Conill a Boston uno scricchiolio soddisfacente, mentre la ricotta di latte intero aggiunge vigore con la sua ricchezza delicata e cremosa. Per una versione vegetariana è possibile omettere il pollo allo spiedo sminuzzato, oppure sostituirlo con salmone affumicato caldo in scaglie.

Insalata di spicchi di gamberetti con pangrattato Old Bay e salsa piccante

Greg DuPree

Prendendo spunto dalla chef Nina Compton del Bywater American Bistro, stiamo aggiungendo un condimento a base di salsa piccante Crystal a questo mash-up di insalata con spicchi e un panino po'boy. Tostare il pangrattato nell'olio infuso di Old Bay raddoppia il ricco sapore di bollitura dei gamberetti.

Pollo alla paprika affumicato e ceci croccanti su insalata di scarola

Foto di Jennifer Causey / Styling del cibo di Rishon Hanners / Styling dell'attrezzatura di Sarah Elizabeth Cleveland

tequila acida

Il contrasto tra le fresche verdure al limone, il pollo caldo speziato e i ceci croccanti al forno rende questa insalata di portata principale particolarmente soddisfacente. Qualsiasi insalata verde robusta sarebbe deliziosa qui, dalla lattuga romana croccante alle foglie di spinaci spezzettate e al cavolo tagliato a fettine sottili. L'insalata richiede solo 25 minuti di tempo di lavoro attivo.

Insalata estiva di pomodori con Jicama e avocado

Aubrie Pick

La versione dello chef Traci des Jardins di un'insalata estiva classica e all'avanguardia presenta pomodori succosi, cetrioli croccanti e fette di jicama leggermente dolci. Il semplice condimento al lime ottiene un tocco di fresca luminosità erbacea grazie alle abbondanti foglie di coriandolo.

Insalata Di Cetrioli Tailandesi

Matt Taylor-Gross / Food Styling di Amelia Rampe

Questa insalata semplice e rinfrescante vanta un tocco di sapore grazie allo zenzero, all'aceto e al peperoncino. L’insalata di cetrioli fa parte da tempo della cucina tailandese; le sue origini possono essere fatte risalire a secoli fa alla fusione di tradizioni culinarie e ingredienti dei commercianti cinesi della regione.

Insalata di gamberetti con hominy, rucola e lime

© Sarah Bolla

Con ingredienti simili a quelli che potresti trovare nascosti in un taco, questa insalata di gamberetti dai colori vivaci è leggera ma molto soddisfacente. Divertitevi con patatine e birra in una giornata calda.

Insalata di pollo della dea verde

© Petrina Tinslay

Il condimento Green Goddess - un mix di maionese, panna acida, erbe aromatiche, acciughe e limone - è stato creato al Palace Hotel di San Francisco negli anni '20, come tributo a un attore protagonista di un'opera teatrale intitolata The Green Goddess. Il condimento cremoso viene solitamente condito con un'insalata verde, ma è delizioso anche in questa insalata di pollo, preparata con un uccello allo spiedo.

Insalata di cavolo riccio tritato con prosciutto e fichi

© Con Poulos

La chef televisiva Giada De Laurentiis completa la sua colorata insalata tritata di verdure, fichi e prosciutto con scaglie di Gorgonzola. Prima congela il formaggio, quindi è abbastanza solido da poterlo radere, ma puoi sempre sbriciolarlo sull'insalata.

Insalata di zucchine crude e carbonizzate

© John Kernick

Quando le zucchine saranno più fresche e abbondanti, preparate questa insalata; la feta, i pinoli, le erbe fresche e i pomodori sono tutti fantastici.

Insalata di pomodori e pesche con tofu croccante

© Con Poulos

Lo chef Hugh Acheson combina sapori dolci, salati, speziati e piccanti in questa eccezionale insalata di pomodori estiva, lanciando pesche, serranos in salamoia e tofu croccante insieme a un vivace condimento allo zenzero e lime.