QUALI CONDIMENTI DEVONO ESSERE REFRIGERATI?

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ICYMI, Internet è stato recentemente in fermento in un grande dibattito sul ketchup: se la roba rossa che spalmi su tutto, dagli hamburger alle patatine fritte, debba essere refrigerata. La risposta non sembra essere del tutto semplice: l'acidità, il sale e lo zucchero (tutti contenuti nel ketchup) tendono a tenere le cose al sicuro sullo scaffale, anche se riduzioni di sale nel ketchup recentemente significa che potresti volerlo refrigerare. Ma fortunatamente, come conservare altri condimenti è molto meno complicato. Eccone cinque che puoi tenere nell'armadio e altri quattro che devi spostare nel frigorifero. Scopri perché ognuno di essi dovrebbe essere archiviato correttamente di seguito.

Ketchup

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Questo può andare in entrambi i modi, ma a seconda della bottiglia dovresti tenerla in frigorifero dopo l'apertura.

Condimento per insalata

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Potrebbe essere ovvio conservare il condimento ranch cremoso sullo scaffale del frigorifero, ma anche i condimenti oleosi come quello italiano o la vinaigrette dovrebbero essere mantenuti freddi dopo l'apertura. Questo perché i loro ingredienti chiave, come lo scalogno e il succo di agrumi, irrancidiscono senza refrigerazione.

Miele

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Non solo questo sciroppo dolce è totalmente sicuro da mangiare direttamente dalla dispensa, ma potresti renderlo difficile da usare se lo metti in frigorifero. Mentre si raffredda, il miele si addensa e diventa rapidamente quasi impossibile spruzzarlo finché non ritorna di nuovo a temperatura ambiente.

Burro

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Anche se tecnicamente il burro è un prodotto lattiero-caseario e siamo tutti d'accordo che i latticini dovrebbero essere assolutamente tenuti al freddo, la FDA fa un'eccezione per il burro. Perché? A differenza dei suoi parenti latte e panna, il burro non è un alimento TCS (Temperature Control for Safety), il che significa che può essere consumato e conservato in modo sicuro a temperatura ambiente.

Maionese

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Puoi comprare la maionese da uno scaffale non refrigerato, ma nel momento in cui apri la parte superiore, tu dovere mettilo in frigorifero. In effetti, il Lo raccomanda l'USDA la maionese aperta può essere gettata nella spazzatura se la sua temperatura raggiunge i 50 gradi o più per più di otto ore.

Senape di Digione

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Hai (probabilmente) pagato un bel soldo per lo speciale punch piccante della senape di Digione e, se non lo metti in frigorifero, potresti, come dice il gigante della senape French, rovinare il suo profilo aromatico . Quindi, anche se la senape di Digione non si rovina necessariamente a temperatura ambiente, otterrai un miglior rapporto qualità-prezzo tenendola in frigorifero dopo l'apertura.

Salsa piccante

Questo alimento base della dispensa può rimanere fermo. C'è poco rischio non refrigerare la salsa piccante anche dopo la sua apertura, grazie a due ingredienti chiave, aceto e sale, che agiscono come conservanti fino a otto settimane dopo la sua apertura . Ma se vuoi prolungarne la durata, puoi conservare la salsa piccante in frigorifero fino a sei mesi.

Burro di arachidi

Ad eccezione del burro di arachidi naturale, questa crema spalmabile alle nocciole può essere conservata tranquillamente nell'armadio fino a tre mesi dopo la sua apertura. Ma attenzione: poiché il burro di arachidi ha pochi conservanti, può degradarsi facilmente. Un modo semplice per mantenerlo in perfetta forma è utilizzare un utensile pulito ogni volta che si preleva dal barattolo.

Sono Willow

Se stai leggendo le istruzioni sulla bottiglia di Kikkoman, è meglio spostare questo prodotto salato nel frigorifero una volta aperto. Lì può rimanere al fresco per ben 2 anni – anche se noi Sapere lo utilizzerai più velocemente di così.

Olio d'oliva

Questo ingrediente da cucina indispensabile e un delizioso complemento alla frutta secca, al pane e persino ai dessert, dura esattamente lo stesso tempo sia che lo conservi nella credenza o nel frigorifero. (Per la cronaca , sono circa 12 mesi .) Quindi diciamo di tenerlo in un luogo fresco e buio; comunque ha un sapore migliore a temperatura ambiente.