La primavera è di nuovo alle porte, quindi rispolveriamo quella bottiglia di liquore alla viola e ravviviamo qualche cocktail floreale! Questo Violet Gin Fizz combina limone e pompelmo con lavanda e viola per uno spumante molto leggero e rinfrescante, perfetto per il brunch pasquale (o semplicemente per celebrare la prima brezza calda della stagione).
Cos'è un gin fizz?
Il gin fizz è un cocktail classico che combina gin, zucchero, albume d'uovo e una spruzzata di soda club. Si tratta essenzialmente di un gin sour con l'aggiunta di acqua frizzante (la frizzante). Potresti anche pensarlo come a Tom Collins con schiuma.
Il gin fizz più famoso è il Ramos Gin Fizz . Questo classico cocktail di New Orleans è noto per la sua schiuma altissima e una consistenza ricca e cremosa.
A proposito del liquore alla viola (crème de violet)
Il liquore alla viola noto anche come crème de violette è un ingrediente per cocktail unico con un sapore intensamente floreale e un vibrante colore blu-viola. Come suggerisce il nome, il liquore dolce è aromatizzato con fiori di viola e di solito ha una gradazione alcolica intorno al 20%.
i liquori sono quelli eccezionalmente dolci, quindi ne basta un po'. Un altro classico liquore alla crema è crema di ribes nero . Il cocktail più famoso che utilizza il liquore alla viola è il classico Aviation fatto con liquore al maraschino e gin lemon e una spruzzata di crème de violette.
Ci sono alcune marche ben note di liquore alla viola, ma a me piacciono La compagnia dell'amara verità . Ha un sapore e un aroma naturali molto freschi ed è stata la marca più facile da trovare nei negozi. Un'altra ottima scelta è Rothman & Winter.
Se non riuscite a trovare la creme de violette, un'alternativa è usare lo sciroppo di viola. Questo è facile da trovare online su Amazzonia . Puoi anche crea il tuo sciroppo di viola se ti capita di avere un giardino pieno di viole questa primavera.
Se ami il viola prova il mio Gin Sour alla pesca e viola o il mio Ninfea tropicale .
Cerulea Gin e sostituzioni
Ho usato Gin Cerulea di Holystone Distilling per la ricetta È un gin viola unico con note di lavanda e agrumi. Come il Gin Empress 1908, cambierà da un colore viola intenso a un rosa con l'aggiunta di ingredienti acidi come gli agrumi. A parte il colore, questi due gin hanno profili aromatici molto diversi, quindi non li userei in modo intercambiabile.
Cerulea Gin è disponibile su Cartello delle botti ma se non riesci a procurartene una bottiglia, puoi utilizzare un altro gin floreale in questa ricetta. Cercane uno con note di lavanda o rosa come Botanical di Uncle Val o Nolet.
Se hai solo un gin London Dry come Beefeater o Tanqueray non preoccuparti! Anche un classico profilo aromatico di gin al ginepro funzionerà magnificamente con i sapori di questo spumante e il liquore alla viola manterrà comunque le cose floreali.
Se usi un gin non floreale potresti aggiungere alcune sottili note di lavanda con qualche pizzico di bitter alla lavanda. Adoro il bitter alla lavanda di Scrappy's .
Come ottenere la migliore schiuma per le tue bevande gassate
Un gin fizz brilla davvero con uno strato glorioso e spesso di schiuma sulla parte superiore. Per massimizzare la schiuma, prova un dry shake prima di shakerare il cocktail con ghiaccio. Agitare a secco significa semplicemente aggiungere gli ingredienti nello shaker e agitarlo senza ghiaccio. Ciò contribuirà a creare una bella schiuma densa per la schiuma della bevanda. Dopo aver agitato per circa trenta secondi fino a un minuto, aggiungi il ghiaccio e agita come al solito per raffreddare la bevanda.
Come evitare che si crei confusione durante l'agitazione a secco
Se hai già agitato a secco, potresti aver notato che lo shaker tende a perdere (o a esplodere leggermente) quando smetti di agitare e apri lo shaker. Questo perché la pressione si accumula nello shaker senza che il ghiaccio raffreddi il tutto.
ottimi drink alla tequila
Per evitare perdite, tieni lo shaker chiuso molto saldamente quando si agita a secco. Mi piace anche avvolgere un tovagliolo di carta attorno all'esterno per raccogliere eventuali liquidi che tentano di fuoriuscire quando si riapre lo shaker. Se hai le mani piccole come me, potresti trovare più facile tenere chiuso ermeticamente uno shaker o uno shaker in stile parigino (piuttosto che uno shaker Boston) durante lo shake a secco.
Consigli professionali per il miglior gin fizz
Creare un bel schiuma densa è il primo passo verso un ottimo gin fizz. Successivamente vuoi mantenere tutto il più freddo possibile.
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A differenza del Collins, il gin fizz viene servito senza ghiaccio. Per mantenere la tua bevanda più fresca più a lungo raffredda il tuo bicchiere highball in freezer per almeno trenta minuti prima di servire. Questo piccolo passo richiede una preparazione anticipata, ma può fare la differenza.
Non dimenticare di guarnire il tuo Violet Gin Fizz con basilico fresco o menta. Il fresco aroma di erbe completa i sapori floreali e di agrumi e aggiunge il tocco finale perfetto alla bevanda. Qui ho guarnito con un fiore di basilico ma anche la menta è un'ottima scelta.
Ingredienti per le bollicine alla viola
Questo spumante è fatto con sette ingredienti. Oltre al gin Cerulea e al liquore o sciroppo alla viola, avrai bisogno di succhi freschi di limone e pompelmo, sciroppo semplice, albume e soda ghiacciata o altra acqua frizzante.
Sciroppo semplice si prepara unendo parti uguali di zucchero e acqua e mescolando fino a quando tutto lo zucchero si è sciolto. Crea una piccola quantità di sciroppo velocemente mescolando un quarto di tazza di zucchero e un quarto di tazza di acqua tiepida. Conserva l'eventuale sciroppo rimasto in frigorifero. Dovrebbe rimanere fresco per almeno due settimane.
Alternativa all'albume d'uovo
Se non vuoi usare l'albume nella tua bevanda, ci sono delle alternative. Il più diffuso è utilizzare aquafaba. Aquafaba è il liquido dei ceci in scatola. Quest'acqua di fagioli ha un leggero aroma ma una volta incorporata nel cocktail non è molto evidente. Usa mezza oncia di aquafaba al posto di un albume.
Un altro schiumogeno alternativo sono le gocce schiumogene create da marchi come Fratelli Fee E La signora Betters Bitter . Ci sono tantissime opzioni su Amazon per queste gocce schiumose per cocktail vegani.
Come preparare il cocktail
Per preparare questo Violet Gin Fizz unisci tutto tranne la club soda in uno shaker e agita forte senza ghiaccio per almeno trenta secondi. Per ottenere una schiuma abbondante sopra di solito scuoto la mia per circa un minuto.
Quindi aprire con attenzione lo shaker e riempirlo di ghiaccio. Agitare finché non diventa molto freddo, per circa dieci-dodici secondi. Filtrare il liquido in un bicchiere highball ghiacciato, quindi riempire con un'oncia o due di soda ghiacciata. Guarnire con basilico o menta e servire con una cannuccia.
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Violet Gin Fizz (cocktail floreale primaverile)
Amy Traynor Questo gin Fizz floreale combina lavanda e viola con limone e pompelmo per uno spumante leggero e rinfrescante, perfetto per la primavera. Nessuna valutazione ancora Stampa ricetta Ricetta Pin Tempo di preparazione3minuti Tempo totale3minuti CorsoBevandeCucinaamericano Porzioni1 cocktailIngredienti 1x2x3x
- 2 oz Cerulea Gin (Distillazione Holystone)
- ½ oz succo di limone
- ½ oz succo di pompelmo
- ½ oz sciroppo semplice
- ¼ oz liquore viola (La compagnia dell'amara verità)
- 1 albume d'uovo
- spruzzo soda del club
Istruzioni
- Unisci i primi sei ingredienti in uno shaker senza ghiaccio e agita energicamente per almeno 30 secondi per formare la schiuma.
- Aprire con attenzione lo shaker (la pressione potrebbe causare la fuoriuscita di parte del liquido) e riempire lo shaker con ghiaccio.
- Agitare fino a completo raffreddamento per circa 12 secondi.
- Filtrare il liquido in un bicchiere highball e ricoprire con cura con un'oncia di soda ghiacciata.
- Guarnire con un fiore commestibile di basilico o menta.
Inserito ilUltimo aggiornamento: 20 luglio 2025
