Il porto riparato del Quartermaster sull'isola di Vashon nel Puget Sound è chiuso alle barche commerciali: condizioni ideali per il kayak con Vashon Adventures. Foto: Elise Giordano
L'happy hour dei lama è iniziato quando la contadina Kelly Hubbell, che offre lezioni di tessitura e tour didattici con la sua mandria, si è resa conto di quanto sia rilassante unirsi ai camelidi al tramonto con un bicchiere di vino in mano. 'Essere fuori con i lama è bello a quest'ora della notte, proprio mentre si stanno sistemando', dice. Offre l'esperienza agli ospiti; $ 10 a persona comprano due ore con i suoi otto lama. È BYOB, ma Hubbell fornisce bicchieri e dolcetti per dar loro da mangiare ( vashonllamas.com ). Vashon Island ospita molte attività uniche come queste, risultando in una destinazione culinaria rilassata a soli 20 minuti di traghetto da un molo nel piccolo quartiere Fauntleroy di Seattle.
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Un'insalata di pomodori e drupacee con olio al basilico è una delle tante insalate che puoi ordinare da Salt & Schmaltz, insieme al petto affumicato o al tacchino della gastronomia. Per gentile concessione di Camryn Urban
Nota da tempo come un'enclave artistica per chi è un po' troppo eccentrico per la terraferma, l'isola di Vashon, ampia 37 miglia quadrate, ospita una popolazione di circa 10.000 persone che ospita una sorprendente collezione di ristoranti, tra cui May (un ristorante tailandese un tempo nominato tra i il migliore della nazione dalla nostra pubblicazione sorella Viaggi + Tempo libero ), Healthy Kitchen di Anu Rana (un caffè nepalese dove il salmone del nord-ovest incontra le spezie dell'Himalaya) e, in qualche modo, non uno ma due camion di cibo siriano (vedi 'Dove mangiare' di seguito).
Alla ricerca di modi etici per mangiare carne, macellaio Lauren Garaventa si è trasferita a Vashon per iniziare ad allevare, macellare e macellare i propri animali. Porta questa mentalità nella sua attività The Ruby Brink, un bar, una macelleria di animali interi e un ristorante che ha avviato con i soci in affari Jake Heil e Rustle Biehn. Garaventa acquista quanto più possibile dalle fattorie Vashon, creando un mercato per i prodotti di nicchia dell'isola e un hub per i nerd del cibo residenti. 'Per una comunità così piccola, è perfetto', afferma.
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La piccola isola crea lo spazio affinché gli aspiranti agricoltori o ristoratori come Garaventa possano seguire i propri sogni senza abbandonare la comodità della vita urbana. Oltre i quattro isolati nella parte principale della città, un groviglio di strade si snoda tra dozzine di aziende agricole a conduzione familiare - di sussistenza, hobbistiche e professionali - molte delle quali vendono uova, agnello, cavoli e altro presso bancarelle agricole con sistema d'onore (contanti o Venmo, di questi tempi) che punteggiano il ciglio della strada come fanno i minimarket in città. Tra questi ci sono quelli di proprietà di leggendari ex ristoratori di Seattle come Kurt Timmermeister, ex Café Septieme, che gestisce Kurtwood Farms.
Vashon condivide lo stesso clima umido per il quale molti diffamano Seattle, ma qui l'acqua accoglie i salmoni che depongono le uova che nuotano lungo i sentieri di Shinglemill Creek e irriga frutteti secolari da cui produttori appassionati come Dragon's Head e Nashi Orchards spremono le mele trasformandole in sidro e pere trasformate in perry (bevanda alcolica a base di pere fermentate). Esplorando l'isola facendo un'escursione nelle riserve naturali piene di abeti di Douglas, setacciando le spiagge o andando in bicicletta per le strade, i visitatori hanno le stesse possibilità di imbattersi in un'azienda vinicola pluripremiata (vedi 'Dove bere' di seguito) come in un piccolo- fattoria batch i cui prodotti saranno nominati nel menu della cena quella sera. Infatti, l'unico modo per non imbattersi in buon cibo e bevande è noleggiare un kayak da Vashon Adventures ( vashonadventures.com ) e remando nel mezzo del porto del quartiermastro.
La ristoratrice Lauren Garaventa, del bar e macelleria The Ruby Brink, è specializzata nella macelleria di animali interi a sostegno delle fattorie locali. Ian C. Bates / Il New York Times / Redux
Dove mangiare
Prendi del cibo per un picnic Sale e Schmaltz , dove i proprietari di gastronomia Pepa Brower e Dre Neeley attingono alle sue radici newyorkesi e a quelle del sud di lui, servendo pollo fritto insieme a noodle kugel e petto affumicato Reubens, oltre a biscotti gommosi alla melassa di Joe Frogger. A Maggio Cucina + Bar , trova specialità tailandesi uniche come yum phak boong, crescione siamese fritto con salsa di cocco, lime e olio di peperoncino, oltre a classici eseguiti in modo impeccabile come gaeng khiao waan, curry verde fatto con peperoncini tailandesi e citronella. Fai una degustazione comparativa di camion di cibo shawarma di pollo presso Il Grill siriano di Iyad all'estremità nord della città e Cucina siriana di Mustafa al bordo sud. Quest'ultimo propone anche un'ottima insalata di fave.
Visita Nashi Orchards e prova una bottiglia del loro perry frizzante e frizzante (nashiorchards.com). Quercia e melanina
Dove bere
Cantina Andrew Will produce i suoi rinomati vini concentrati su singoli vigneti presso la sua sede di Vashon utilizzando uve coltivate nelle principali regioni vinicole di Washington. Sono specializzati in espressioni uniche di Washington di uve blend bordolesi; la Sorella è ricca di Cabernet e il plumpy Ciel du Cheval apporta più Merlot. Birra di Camp Colvos onora uno dei momenti più bui dell'isola con la sua Mukai Lager. La lager di riso giapponese prende il nome dalla storica fattoria il cui proprietario, come molti pionieri coltivatori di fragole giapponesi qui, fu costretto a fuggire durante la seconda guerra mondiale per evitare di essere detenuto in un campo di internamento giapponese. Il ricavato della birra va alla fattoria e alla casa storica dell'isola, che puoi anche visitare. ( mukaifarmandgarden.org )
Dove alloggiare
L'arredamento Scandi-chic chiaro e luminoso e un idilliaco ambiente verde boscoso smentiscono Le logge di Vashon posizione appena fuori dalla strada principale dell'isola, Vashon Highway. Sentieri tortuosi conducono dalle aree comuni, che includono cupole geodetiche trasparenti con divani, una zona cucina e un padiglione esterno pieno di sedie sospese, giochi all'aperto e un braciere, a ciascuna delle 16 unità sorprendentemente spaziose realizzate con container di spedizione riciclati, completo di mini frigo e aree salotto. (Camere da $ 235, lodgesonvashon.com )
Come arrivare
L'auto è essenziale sia per raggiungere che per spostarsi sull'isola. Senza uno è difficile anche raggiungere il terminal dei traghetti di Fauntleroy, a 25 minuti di auto dal centro di Seattle o dall'aeroporto SeaTac. I traghetti partono da Fauntleroy decine di volte al giorno, dalle 5:00 all'1:00, e $ 26 danno a te e alla tua auto una tariffa di andata e ritorno. Tieni d'occhio sia il programma che i tempi di attesa wsdot.wa.gov/ferries .
Apparso originariamente: novembre 2021
