Il Vesper è un riff martini fatto sia con gin che con vodka, oltre a un vino aromatizzato. Questo cocktail ormai classico è unico perché è stato inventato non da un barista ma dall'autore Ian Fleming nel suo romanzo di James Bond.
Il Vesper non è per i deboli di cuore e contiene ben 4 once di liquore più una spruzzata di Lillet Blanc (o Cocchi Americano se preferisci).
Si può dire con certezza che il livello di alcol in questo martini è equivalente al doppio di qualsiasi altro cocktail, quindi tienilo a mente quando ne prepari uno. Come sempre bevi responsabilmente e scegli ingredienti di qualità per i tuoi cocktail.
Se ti capita di esagerare accidentalmente, dai un'occhiata ai miei consigli sui postumi di una sbornia dal mio Ricetta Corpse Revive 2 !
La storia del cocktail
Il Vespro appare per la prima volta nel libro del 1953 Casinò Reale . James Bond chiede a un barista un martini dry e poi offre le istruzioni per prepararlo a suo piacimento.
Richieste di obbligazioni 3 misurini di Gordon’s gin 1 misurino di vodka e mezzo misurino di Kina Lillet con una scorza di limone per guarnire.
bere sidecar
Specifica anche che la bevanda sia scosso fino a molto freddo. Questo è importante da notare perché in genere lo sono i cocktail preparati solo con alcolici mescolato . Maggiori informazioni sul dibattito "agitato, non agitato" tra un minuto!
A questo punto della storia di James Bond la bevanda era solo un gin senza nome e vodka martini. Più tardi Bond incontra una donna di nome Vesper Lynd e decide di dare il suo nome al suo cocktail.
Scegli il tuo gin e la tua vodka
La considerazione più importante è la qualità. Se si utilizzano liquori di bassa qualità questo cocktail sarà difficilmente bevibile in quanto non sono presenti succhi o dolcificanti per mascherare eventuali sapori sgradevoli.
I classici gin al ginepro sono un'ottima scelta qui. Sono andato con Gin Bosun's Navy Strength di Holystone Distilling E Vodka da ufficio . Il Bosun e lo Zyr sono entrambi liquori molto morbidi a base di cereali.
Entrambe queste bottiglie mi sono state regalate di recente e quando ho iniziato a scrivere questa ricetta sapevo che volevo presentarle qui. Il Vesper è un ottimo cocktail da preparare quando vuoi far risplendere i sapori dei liquori.
Altre ottime scelte per cocktail a base di gin o vodka includono:
- Gin: Bombay Sapphire Tanquerary Plymouth Sipsmith
- Vodka: Grey Goose Ketel One Absolute
Come sostituire una bottiglia moderna per Kina Lillet
Kina Lillet interruppe la produzione negli anni '80. Così oggi il vino meno amaro fortificato e aromatizzato Lillet Blanc viene spesso utilizzato al suo posto per classici come il Vesper.
Alcuni dicono che Cocchi Americano sia un sostituto migliore perché è un po’ più amaro come lo era Kina Lillet. Lillet Blanc può essere un po’ più facile da trovare (è venduto anche nel mio Whole Foods locale) ma Cocchi renderà il Vesper più autentico. Entrambi costituiranno un ottimo cocktail!
Cos'è Lillet Blanc?
Lillet Blanc è un tipo di vino da aperitivo francese ottenuto da una miscela di vino bianco e liquori agli agrumi. È prodotto dall'azienda Lillet che è stata fondata nel 1872 a Podensac una piccola cittadina nella regione francese di Bordeaux. Lillet Blanc è un vino leggero e rinfrescante che viene spesso servito come aperitivo o utilizzato come mixer in cocktail come questo. Ha un colore dorato pallido e un aroma floreale fruttato con note di miele d'arancia e lime.
What is Cocchi Americano?
Cocchi Americano è un vino da aperitivo italiano ottenuto da una miscela di erbe e spezie di vino bianco. È prodotto dall'azienda Giulio Cocchi Spumanti che è stata fondata nel 1891 ad Asti, cittadina della regione Piemonte.
ricetta sugo per gnocchi
Cocchi Americano è un vino agrodolce leggero e rinfrescante che viene spesso servito come aperitivo o utilizzato come mixer nei cocktail. Ha un colore giallo paglierino e un profilo aromatico complesso con note di erbe agrumate e spezie.
Non usare vermouth secco
Tieni presente che Kina Lillet Lillet Blanc e Cocchi Americano non sono intercambiabili con il vermut secco. Non puoi sostituirlo con un vermut secco qui. Una variazione del martini fatta con vermut secco è la Gibson . C'è anche il tradizionale secco Gin Martini se vuoi mantenere le cose classiche.
Mescolato e non agitato?
Se hai preparato più di un paio di cocktail classici probabilmente hai imparato che i cocktail preparati solo con liquori e sciroppi dovrebbe essere mescolato invece che agitato . Le bevande che incorporano succhi, panna o uova vengono solitamente agitate.
Il motivo per cui si preferisce mescolare piuttosto che agitare con bevande come i Martini è che l'agitazione tende a consentire una bevanda più diluita (leggi: annacquata). Aggiunge anche aerazione e minuscoli scaglie di ghiaccio al cocktail finito che potrebbero piacerti o meno.
L'aerazione e una leggera schiuma sono meravigliose in un cocktail con succo come a Daiquiri ma non tanto in una bevanda superalcolica. Mescolare conferirà invece una sensazione in bocca più liscia e piacevole.
Il Vespro dovrebbe essere agitato invece che scosso?
SÌ. Ma forse anche no. Dipende da te. Ecco perché agitare un Vesper ha davvero senso:
È una bevanda gigantesca e alcolica. La diluizione aggiunta dall'agitazione può renderlo più appetibile soprattutto se non sei abituato a cocktail a base di alcolici. Ma sicuramente vorrai filtrare bene la bevanda per evitare quei fastidiosi piccoli frammenti di ghiaccio che galleggiano sopra.
Provalo come Bond e vedi cosa ne pensi. Personalmente lo preferisco ancora mescolato, ma lo mescolo ancora a lungo!
Come preparare il Vespro mescolato perfetto
Non hai bisogno di un bicchiere da miscelazione sofisticato per preparare cocktail mescolati, ma sono un'attrezzatura davvero divertente su cui investire se prepari molti drink mescolati.
Margherita con vodka
Puoi anche mescolare nel bicchiere di un classico set shaker Boston o in qualsiasi bicchiere alto che hai a portata di mano. Hai solo bisogno di un colino da cocktail come un Julep o un Hawthorne per filtrare il liquido dal bicchiere.
Per prima cosa misura la tua vodka gin e Lillet o Cocchi Americano. Vuoi prima aggiungere gli ingredienti al bicchiere, quindi riempirlo per circa ¾ con ghiaccio.
Ora usa un cucchiaio dal manico lungo per mescolare il cocktail. Posiziona il cucchiaio tra l'interno del bicchiere e il ghiaccio che culla i cubetti in modo che si muovano insieme come un'unica unità all'interno del bicchiere. Questo ti permetterà di mescolare senza problemi.
Mescolare a lungo. Veramente. Direi che sono necessarie circa 30 mescolate o più per raffreddare e diluire completamente una bevanda. Se non mescoli abbastanza a lungo, la tua bevanda avrà un sapore troppo forte e non sarà abbastanza fredda.
Raffredda il tuo bicchiere da martini
Successivamente filtrare il liquido in una coupé o in una classe Martini. Consiglio vivamente di raffreddare prima il bicchiere nel congelatore.
Se non disponi di bicchieri refrigerati puoi riempire il bicchiere con ghiaccio e acqua prima di iniziare a mescolare. Lascia riposare mentre mescoli, quindi scarica l'acqua ghiacciata e filtra il cocktail nel bicchiere appena raffreddato.
Come agitare un Vespro
Quando si agita un Vesper, aggiungere prima gli ingredienti allo shaker, quindi riempirlo per circa ¾ con ghiaccio.
Assicurati che il ghiaccio sia fresco dal congelatore e non bagnato o "sciolto". Il ghiaccio bagnato renderà la bevanda eccessivamente annacquata.
Agitare per circa 10-12 secondi o fino a quando lo shaker sarà ghiacciato. Filtrare due volte il cocktail utilizzando un colino a maglia fine per evitare frammenti di ghiaccio nel bicchiere.
Guarnire con una scorza di limone espressa
La guarnizione del Vespro è una scorza di limone. Esprimere gli oli di agrumi sulla superficie della bevanda è il tocco finale e aggiunge molto al sapore e all'aroma della bevanda. Non saltare questo passaggio! Se vuoi aggiungere un po' di stile al tuo Vespro prova una delle mie idee per guarnire Guida alle guarnizioni di scorze di agrumi !
Cristalleria
Puoi usare qualsiasi bicchiere da cocktail che preferisci per un Vespro, assicurati solo che sia abbastanza grande. Il bicchiere da martini che ho usato qui proviene da Marchi dell'ospitalità .
isola lunga blu
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- Sazerac
Ricetta classica del Martini Vesper
Amy Traynor Questo cocktail ormai classico è stato inventato dall'autore di James Bond Ian Fleming. Questo martini molto secco è fatto sia con gin che con vodka con una spruzzata di Lillet Blanc o Cocchi Americano. 4.25da12voti Stampa ricetta Ricetta Pin Tempo di preparazione5minuti Tempo totale5minuti CorsoBevandeCucinabritannico Porzioni1 cocktailIngredienti 1x2x3x
- 3 oz Gin
- 1 oz vodka
- ½ oz Piccolo Bianco (or Cocchi Americano)
Istruzioni
- Unisci tutti gli ingredienti in un mixing glass e riempilo per ¾ con ghiaccio.
- Mescolare fino a completo raffreddamento, quindi filtrare in una coppetta da cocktail ghiacciata. Guarnire con una scorza di limone espressa.
Inserito ilUltimo aggiornamento: 21 ottobre 2023
