Strawberry Negroni Sbagliato

La Negroni Week è arrivata, quindi festeggiamo con un tocco divertente sul Negroni Sbagliato! Il Negroni Sbagliato è un classico cocktail italiano che unisce Campari agrodolce con vermut dolce e prosecco.

Questa versione più leggera del classico Negroni sostituisce il gin fortificante con un paio di once di spumante. La mia versione aggiornata infonde il Campari con fragole fresche per un aperitivo ancora più saporito ed estivo. Questo Negroni Sbagliato alla fragola è fruttato, agrodolce, erbaceo ed effervescente. Le bollicine dello spumante lo rendono una delizia rinfrescante in queste calde giornate di fine estate.

Le origini del 'Negroni sbagliato'

Il Negroni classico risale ai primi del '900 ma questa variante frizzante è stata inventata casualmente negli anni '80. La storia racconta che un barista italiano distratto di nome Mirko Stocchetti aggiunse erroneamente dello spumante anziché del gin al Negroni che stava preparando. La bevanda risultante era una deliziosa alternativa leggermente più leggera all'originale e per questo fu soprannominata Negroni 'Sbagliato' (italiano per errore).

How do you pronounce 'Sbagliato'?

Per anni sono andato in giro chiamando questo classico moderno "ss-bag-lee-ah-toh". Ma recentemente ho imparato che la pronuncia corretta è ' spal-yacht-oh ' che francamente suona molto più carino. Comunque lo si pronunci, il Negroni Sbagliato è un cocktail meravigliosamente agrodolce che sarà un gradito servizio in ogni momento della giornata, dal brunch all'aperitivo fino al dopocena.

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Qual è la differenza tra il Negroni Sbagliato e l'Americano?

Questi tre classici hanno tutti in comune il Campari agrodolce e il vermouth dolce alle erbe. Il classico Negroni è un mix in parti uguali di gin Campari e vermouth dolce mentre il Negroni Sbagliato sostituisce il gin con spumante (solitamente prosecco).

L'Americano è un cocktail più leggero con un grado alcolico inferiore composto in parti uguali da vermouth dolce e Campari conditi con acqua frizzante. L'Americano è il predecessore del Negroni ed è in circolazione dal 1860. Era originariamente conosciuta come Milano-Torino riferimento al Campari di Milano e al vermouth rosso dolce di Torino. A quanto pare la bevanda divenne molto popolare tra i turisti americani, da qui il suo nome moderno.

Come preparare il Campari alle fragole

Il Campari alla fragola è un alimento base estivo nel bar di casa mia. Puoi usarlo praticamente in qualsiasi cocktail che richieda il liquore agrodolce e renderà la bevanda solo più deliziosa. Tuttavia, se non vuoi che tutto il tuo Campari sia infuso con le fragole, non è necessario mettere in infusione un'intera bottiglia.

preparare le patate fritte

Le infusioni di liquori (e liquori) sono un po' più arte che scienza, quindi non sono richieste misurazioni esatte. Se decidi di volerlo più o meno saporito puoi sempre regolare la quantità di frutta o liquore che usi o regolare la durata di infusione della miscela. Ecco la "ricetta" che utilizzo per preparare Campari alla fragola:

• Lavare e tritare grossolanamente abbastanza fragole da riempire un barattolo di vetro per circa metà. Lascio alcuni frutti di bosco interi (rimosse solo le cime) in modo da poterli utilizzare per le guarnizioni. Potete utilizzare tutti i frutti di bosco interi, solo che ci vorrà un po' più di tempo per ottenere un infuso dal sapore deciso.
• Quindi versare Campari sui frutti di bosco riempiendo il barattolo fino a un pollice dal bordo.
• Avvitare il coperchio e scuotere delicatamente il barattolo. Ora metti da parte il barattolo (in un posto fresco, asciutto e lontano dalla luce solare diretta) e lascialo in infusione per almeno 24 ore. Penso che di solito sia perfetto dopo due giorni.
• Filtrare o raccogliere le bacche e conservare il liquido. Conservo anche i frutti di bosco: sono perfetti per uno spuntino all'ora dell'aperitivo se sei un fan di Campari e fanno anche una bella guarnizione.
• Conserva il tuo Campari infuso in un contenitore coperto. Mi piace conservare il mio in frigorifero per la massima durata.

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• Negroni alla fragola
• Garibaldi
• Campari Soda all'ananas
• Spritz Campari al mirtillo rosso
• Campari Rose

Strawberry Negroni Sbagliato

Ingredienti  1x2x3x

• 1 oz Campari alla fragola (vedi note sotto)
• 1 oz vermut dolce
• 2 oz spumante secco (come prosecco o cava)

Istruzioni 

• Riempire un bicchiere da vino double rock o senza stelo con ghiaccio.
• Versare il Campari infuso alla fragola e il vermouth dolce sul ghiaccio e mescolare per raffreddare.
• Completare con un paio di once di spumante. Mescolare delicatamente e guarnire con una fragola e una fetta d'arancia.

Note

• Fragole circa mezzo cartone
• Campari 1-2 tazze

• Lavare e tritare grossolanamente abbastanza fragole da riempire un barattolo di vetro per circa metà. Lascio alcuni frutti di bosco interi (rimosse solo le cime) in modo da poterli utilizzare per le guarnizioni. Potete utilizzare tutti i frutti di bosco interi, solo che ci vorrà un po' più di tempo per ottenere un infuso dal sapore deciso.
• Quindi versare Campari sui frutti di bosco riempiendo il barattolo fino a un pollice dal bordo.
• Avvitare il coperchio e scuotere delicatamente il barattolo. Ora metti da parte il barattolo (in un posto fresco, asciutto e lontano dalla luce solare diretta) e lascialo in infusione per almeno 24 ore. Penso che di solito sia perfetto dopo due giorni.
• Filtrare o raccogliere le bacche e conservare il liquido. Conservo anche i frutti di bosco: sono perfetti per uno spuntino all'ora dell'aperitivo se sei un fan di Campari e fanno anche una bella guarnizione.
• Conservare il Campari infuso in un contenitore coperto. Mi piace conservare il mio in frigorifero per la massima durata.

Inserito ilUltimo aggiornamento: 17 aprile 2024

Categorie Cocktail classici Liquori Prosecco Ricetta Vino e spumante