Filetto di maiale arrosto alle spezie

Il filetto di maiale è apprezzato per essere il taglio più gustoso e tenero. Abbinalo a un sensazionale strofinamento speziato e a circa 25 minuti in forno, e avrai un meraviglioso piatto principale che si prepara quasi senza sforzo, a una frazione del costo della sua controparte di manzo. È una buona idea monitorare i filetti mentre arrostiscono; se le parti superiori sembrano dorarsi troppo velocemente, metti un pezzo di carta stagnola sopra la padella per proteggerle mentre il resto della carne finisce di cuocere.

Poiché il condimento del filetto di maiale è versatile, non c'è limite a ciò con cui puoi servire questo piatto. Sarebbe difficile pensare a un ortaggio che non si accoppi bene qui, quindi approfitta di ciò che sembra buono sul mercato. Quindi per una componente di amido: poiché l'arrosto non richiede particolarmente tempo o manodopera, potrebbe offrire una buona opportunità per creare un contorno che richiede più cure amorevoli. Magari prova un piatto di patate al formaggio come le patate gratinate o il purè di patate Manchego. O magari scartare le patate e dedicarsi al formaggio con un indulgente maccheroni al formaggio. Non esiste una risposta sbagliata qui, solo una deliziosa possibilità.

Se ti avanzano degli avanzi, puoi trasformare il filetto di maiale arrosto al forno in un altro pasto trasformandolo in un ripieno di tacos. Avrai bisogno di due filetti per questa fantastica ricetta con salsa di avocado pronta in soli 20 minuti.

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Ingredienti

• 4 filetto di maiale (circa 4 chili)

• 2 cucchiaini paprika affumicata

  
  
  
  

• 2 cucchiaini cumino macinato

• 1 cucchiaino aglio in polvere

• 1 cucchiaino origano secco

  
  
  
  

• 1/2 cucchiaino cannella in polvere

• 2 cucchiai olio extravergine di oliva

• 1 cucchiaino sale kosher

• 1 cucchiaino pepe nero appena macinato

Indicazioni

1. 

   Diana Chistruga

   Raccogli gli ingredienti.

2. 

   Diana Chistruga

   Preriscaldare il forno a 375 ° F. Metti i filetti su una grande teglia cerchiata. In una piccola ciotola, mescolare paprika affumicata, cumino, aglio in polvere, origano e cannella.

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3. 

   Diana Chistruga

   Strofinare la carne di maiale con olio d'oliva e condire con sale e pepe. Cospargere la miscela di spezie su tutta la carne di maiale.

4. 

   Diana Chistruga

   Arrostire i filetti per circa 25 minuti, finché un termometro a lettura istantanea inserito al centro non registra 145°F.

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5. 

   Diana Chistruga

   Trasferisci i filetti su un tagliere e lascia riposare per 10 minuti. Tagliare i filetti spessi 1/2 pollice e servire.