Coppa di Pimm

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Matt Taylor-Gross/Food Styling di Lucy Simon

Forse più conosciuta per essere il cocktail esclusivo di Wimbledon, l'annuale torneo di tennis britannico, la Pimm's Cup è un cocktail delizioso, guarnito in modo creativo con un affascinante retroscena da abbinare. Il cocktail estivo si compone di pochi ingredienti, racchiude un sacco di sapore ed è a basso contenuto di alcol, rendendolo un forte contendente da bere tutto il giorno.

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Il cocktail Pimm's Cup prende il nome dal suo ingrediente principale, Pimm's No. 1, un liquore a base di gin dal sapore caldo, erbaceo e agrodolce ottenuto da una miscela brevettata di prodotti botanici, agrumi e spezie. Conosciuto colloquialmente come Pimm's, il liquore fu prodotto per la prima volta da James Pimm nel 1823; Sebbene abbia seguito il n. 1 con il Pimm's n. 2 a base di scotch, il Pimm's n. 3 a base di brandy e così via, la maggior parte delle altre varianti di Pimm è impossibile da trovare oggi. Originariamente commercializzato come aiuto per la digestione, una storia d'origine condivisa da molti liquori di quest'epoca, Pimm's divenne rapidamente popolare come delizioso compagno dell'acqua tonica. Negli anni '70 Pimm's aprì un bar a Wimbledon; la Wimbledon Pimm's Cup è fatta con limonata in stile inglese, una soda al limone frizzante e trasparente, ed è guarnita con menta, cetriolo, fragole e mele.

La Pimm's Cup è un esempio di coppa di frutta o coppa estiva, una categoria inglese di cocktail che comprende liquori alle erbe, frullatori frizzanti, succhi e numerose guarnizioni commestibili di stagione. Questo cocktail è una classica tazza estiva per eccellenza, poiché include un liquore alle erbe a base di gin, una frizzante ginger ale o una soda al limone e guarnizioni elaborate come mele a fette, limoni, arance, cetrioli e tanto ming. Costruita in una grande brocca per le versioni in lotti o in un bicchiere per una porzione singola, la tazza Pimm's si prepara con facilità pur avendo un aspetto impressionante.

Sebbene questa semplice ricetta sia il modo più classico per preparare una tazza Pimm's, ci sono molti modi per personalizzare (e arricchire!) questo tradizionale sipper. Come liquore base, Pimm's No. 1 si mescola bene con molti altri liquori tra cui vodka, gin o persino rum bianco per una dolcezza extra inaspettata. Non sei un fan della menta o degli agrumi? Prova a guarnire la tua Pimm’s Cup con fettine di ananas e basilico profumato.

Ingredienti

• 1 1/2 once di Pimm's N. 1

• 4 1/2oncesoda al limone frizzante

  
  
  
  

• 1 arancia navel, tagliata trasversalmente a fettine sottili

• 1 limone, tagliato trasversalmente a fettine sottili

  sub per peperoncino in polvere

• 3/4 tazza di foglie di menta e steli teneri ben confezionati

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• 1 cetriolo, tagliato longitudinalmente in 8 spicchi

• Circa 3 tazze di ghiaccio

• 1 mela, squartata, senza torsolo e tagliata a fettine sottili

Indicazioni

1. Riempi un bicchiere Collins con cubetti di ghiaccio. Rivesti le pareti con fette di arancia, limone e cetriolo.

2. Aggiungi Pimms No. 1 e soda al limone nel bicchiere Collins, mescola per unire.

3. Decorare con rametti di menta e fettine di mela.