Croccanti al rabarbaro e fragole vecchio stile

Questa ricetta per le croccanti fragole e rabarbaro canta la dolce canzone della primavera. È un classico matrimonio da dessert, prima tra il duo rosso rubino del rabarbaro acido e le fragole succose, poi tra il frutto tenero e cedevole e la copertura friabile e burrosa dell'avena.

Domande frequenti

Come viene preparato il Crisp Fragola-Rabarbaro?

La parte migliore di questo dessert potrebbe essere proprio l'assoluta facilità di realizzarlo: nonostante tutta la sua bontà fruttata, richiede solo 30 minuti di tempo di lavoro attivo ed è praticamente infallibile. È semplice come affettare il rabarbaro e i frutti di bosco, mescolare insieme gli ingredienti per la copertura e infornare il tutto. Rispetto alla preparazione, ad esempio, di una torta o di una torta a strati, questo è un meraviglioso progetto di cucina per chi ha appena iniziato a cucinare o per chiunque desideri tutta la gustosa gloria senza tante storie.

Cosa puoi sostituire al rabarbaro?

Se il rabarbaro non è di stagione o non è disponibile presso il tuo mercato agricolo, puoi utilizzare qualsiasi frutto rosso aspro che si abbini alle fragole, come mele, ciliegie o mirtilli rossi.

acqua, cetriolo e limone

Nota dalla cucina di prova 'Yumpulse'.

A differenza della maggior parte dei dolci, questo può essere consumato abbastanza presto dopo averlo tolto dal forno. Lascialo raffreddare per circa 20 minuti, quindi servi il croccante al rabarbaro e fragole caldo con una pallina di gelato alla vaniglia e guarda i sorrisi diffondersi sui volti di tutti i commensali.

Vai avanti

Per una preparazione ancora più veloce, prepara l'avena con un giorno di anticipo e conservala in frigorifero durante la notte; portare a temperatura ambiente prima dell'uso.

Abbinamento consigliato

Floreale, delicatamente dolce e frizzante, il Moscato d'Asti è un abbinamento festoso con i dessert alla fragola e al rabarbaro.

Ingredienti

Riempimento

• 2 libbre di gambi di rabarbaro, tagliati a fette spesse 1/2 pollice

  
  
  
  

• 1 1/4 tazze di zucchero, diviso

• 1 libbra di fragole, sbucciate e squartate

• 3 cucchiai di amido di mais

• 2 cucchiaini di succo di limone fresco

• 1 cucchiaino di estratto puro di vaniglia

  tramonto di Malibu

Guarnizione

• 1 panetto (4 once) di burro non salato, ammorbidito

• 1 1/2 tazze di zucchero di canna chiaro

• 1 1/2 tazze di farina per tutti gli usi

• 1 tazza e 1/4 di fiocchi d'avena a cottura rapida

• 3 cucchiai di olio di canola

• 1 1/2 cucchiaini di cannella

• 3/4 cucchiaino di sale kosher

  sostituzione della granatina

Indicazioni

1. 

   Diana Chistruga

   Raccogli gli ingredienti.

2. 

   Diana Chistruga

   caffè alla rumchata

   Preriscaldare il forno a 375 ° F. In una ciotola, gettare il rabarbaro con 3/4 tazza di zucchero e lasciare riposare per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto. In un'altra ciotola, getta le fragole con la rimanente 1/2 tazza di zucchero e lascia riposare per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

3. 

   Diana Chistruga

   Utilizzando una schiumarola, trasferisci il rabarbaro sulle fragole; scartare l'eventuale succo di rabarbaro. Aggiungi l'amido di mais, il succo di limone e la vaniglia alla frutta e mescola bene.

4. 

   Diana Chistruga

   Trasferire il composto in una teglia di vetro da 9 x 13 pollici.

5. 

   Diana Chistruga

   Per il condimento, unisci tutti gli ingredienti in una ciotola media. Utilizzando una planetaria o con le dita, mescolare gli ingredienti insieme fino a formare delle grosse briciole.

6. 

   Diana Chistruga

   incredibile bevanda di Hulk

   Cospargere uniformemente la copertura sul ripieno e cuocere in forno per 30 minuti. Ridurre la temperatura del forno a 180°C e continuare la cottura per circa 30 minuti in più, fino a quando il ripieno di frutta farà le bolle e la copertura sarà ben dorata.

7. 

   Diana Chistruga

   Lascia riposare il croccante per 10-20 minuti prima di servire.