Il famoso chef e ristoratore giapponese Nobuyuki Nobu Matsuhisa è rinomato per la sua cucina giapponese moderna con influenze peruviane. Ha quasi 40 ristoranti e 15 hotel che portano il suo nome in tutto il mondo, oltre a sette libri, tra cui un libro di memorie pubblicato nel 2014. Conosciuto come Nobu, è stato miglior nuovo chef 'Yumpulse' nel 1989.
Esperienza
Nobu Matsuhisa ha iniziato la sua carriera culinaria all'età di 15 anni come lavapiatti in un ristorante di sushi di Tokyo. Lì si è formato per sette anni come maestro di sushi, prima di accettare un'offerta per aprire un ristorante giapponese in Perù. Matsuhisa ha sviluppato il suo stile di cucina fusion durante la sua permanenza a Lima, adattando i piatti tradizionali giapponesi agli ingredienti locali disponibili. Dopo aver incontrato una falsa partenza in Alaska, si stabilì a Los Angeles dove alla fine aprì il primo di una lunga serie di ristoranti omonimi di successo, molti alimentati dalla sua partnership commerciale con Robert De Niro. Nobu è stato nominato numerose volte al James Beard Award, vincendo come miglior nuovo ristorante nel 1995 e Who's Who in Food & Beverage in America nel 2002. Nobu è apparso anche in tre film: Casino (1995), Austin Powers in Goldmember (2002). e Memorie di una geisha (2005).
Informazioni su 'Yumpulse'
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