Foto: Carey Jones
Ok, ti sentiamo: cocktail kombucha? Prima che tu alzi gli occhi al cielo, noi, i tuoi esperti di cocktail, esalteranno le virtù della bevanda frizzante e fermentata.
Un tè popolare e leggermente fermentato che è la bevanda preferita dagli hipster, dagli appassionati di salute e dagli amanti del fai-da-te ovunque, il kombucha è piccante, un po' frizzante e, se preparato correttamente, delizioso. (Siamo tutti concentrati sul marchio Salute-Ade , disponibile a livello nazionale, che ha un gradevole sapore agrodolce che non lo è pure aggressivamente funky. Per questo articolo ci atteniamo al classico kombucha, ma quello allo zenzero-limone e al pepe di Caienna? Yum.)
Inoltre, il kombucha ha così tante caratteristiche che si traducono bene nei cocktail: acido (poiché è piuttosto aspro), un po' di zucchero, un po' di frizzante e quel leggero accenno di sapore fermentato. Basta aggiungere l'alcol e avrai dei cocktail davvero gustosi. Eccone tre da provare.
Facile: “Bucha Mule”.
Carey Jones
La maggior parte dei bevitori ha familiarità con il Mulo di Mosca , una miscela di birra vodka, lime e zenzero spesso servita in amichevoli boccali di rame. Qui prendiamo una bevanda frizzante e dal sapore forte, il kombucha, e la sostituiamo con un'altra, la birra allo zenzero. Usare lo zenzero appena tagliato come guarnizione riporta il sapore dello zenzero senza bisogno di confonderlo.
Ottieni la ricettaIntermedio: Gin, Campari, Kombucha
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Il kombucha leggero e leggermente frizzante può resistere ad alcuni sapori potenti, come il punch amaro del Campari e del gin. Il 'buch uniforma l'alcol e aggiunge un carattere brillante e frizzante. Super facile da bere.
Istruzioni: In un bicchiere alto con ghiaccio, unisci 1 oncia di gin (usa un buon London Dry come Beefeater), 1 oncia di Campari e 3 once di kombucha. Mescola velocemente e aggiungi 2 once di soda club. Decorare con fette d'arancia.
Avanzato: Kombucha, Whisky, Menta
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Ecco la nostra versione a base di kombucha di un whisky sour più leggero; il carattere dolce-aspro della bevanda supporta il succo di limone e il bourbon, mentre un grosso rametto di menta costituisce un delizioso contorno aromatico.
Istruzioni: In uno shaker con ghiaccio, unisci 1 1/2 once di bourbon, 2 once di kombucha, 1/2 oncia di succo di limone e 1/2 oncia di sciroppo semplice. Shakerare fino a completo raffreddamento, quindi filtrare in un tumbler basso con ghiaccio fresco. Decorare con un grosso rametto di menta.
