Jon Shook è lo chef e comproprietario dei ristoranti di Los Angeles Animal, Jon & Vinny's (con lo chef Vinny Dotolo), Son of a Gun, Helen's e Petit Trois. Shook, miglior nuovo chef F&W del 2009, ha vinto il James Beard Award 2016 come miglior chef: West per il suo lavoro presso Animal incentrato sulla carne.
ricetta per la colata di fango
Esperienza
Shook e Dotolo hanno lavorato presso The Strand e Mark's Place a Miami, seguiti da The Wildflower a Vail, Colorado, e Chadwick a Los Angeles. La loro società di catering Carmelized Productions è cresciuta fino a diventare Joint Ventures Restaurant Group, include LA Concepts Animal, Son of a Gun, Jon & Vinny's Fairfax, Jon & Vinny's Brentwood, Helen's Fairfax, Helen's Brentwood, Trois Mec, L'Original Petit Trois, Petit Trois le Valley, Kismet e Kismet Rosticceria.
Istruzione
Shook ha studiato arti culinarie presso l'Art Institute di Fort Lauderdale, dove ha incontrato il socio in affari Vinny Dotolo.
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