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IL Chiedimi La sezione sul sito web di Ina Garten, autrice di libri di cucina di celebrità e personaggio televisivo, è un tesoro pieno di domande Contessa scalza fan da tutto il mondo - e, ovviamente, Garten ha risposto diligentemente a una sfilza di loro. Se sei curioso di sapere quale dimensione del forno olandese Le Creuset usa più frequentemente o come evitare che una crosta di torta al lime congelata si attacchi a una tortiera di vetro o un delizioso e senza pretese ristorante a Parigi adatto per una celebrazione di compleanno importante, ha hai coperto. Per la cronaca: ha consigliato il forno olandese Le Creuset n. 26, lasciando scongelare la torta per almeno 15 minuti prima di servire, e Le Bistrot Paul Bert nell'11° arrondissement.
Così, quando un uomo dell'Enterprise, in Alabama, ha scritto a Garten per chiederle quale marca di burro usasse per cucinare, lei ha risposto con ottime informazioni che tutti noi potremmo usare: spesso usa il burro della Cabot Creamery, prima di aggiungere diplomaticamente che ci sono molte buone marche di burro. burri disponibili.
E a quanto pare, la contessa scalza non è stata l'unica a impressionare Cabot. Anche il burro ha entusiasmato i giudici 35° Concorso biennale dei formaggi del Campionato Mondiale , che, come suggerisce il nome, tenta di identificare i migliori formaggi, burro, yogurt e altri prodotti caseari del mondo. La Wisconsin Cheese Makers Association (WCMA) ha ospitato il concorso ogni due anni dal 1957 e il concorso del 2024 ha presentato più di 3.300 prodotti diversi di 400 produttori in rappresentanza di 25 paesi e 32 stati degli Stati Uniti.
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Negli Stati Uniti e in tutto il mondo, la medaglia d’oro del concorso sulle etichette dei prodotti premiati stimola gli acquisti dei consumatori e aumenta le vendite. Il nostro Concorso offre ai partecipanti la possibilità di vincere un titolo ambito, oltre a un prezioso feedback tecnico imparziale da parte di un team di giudici di fama internazionale. La direttrice del concorso WCMA Kirsten Strohmenger detto in un comunicato . Si tratta di una competizione davvero globale, in cui i migliori produttori partecipano con i loro prodotti migliori: una vittoria al nostro concorso significa davvero tanto.
Il concorso, che si è svolto presso il Monona Terrace Convention Center a Madison, nel Wisconsin, ha valutato i migliori burri tre diverse categorie : non salato, salato e aromatizzato. E la Cabot Creamery del Vermont ha vinto il premio Best of Class nella categoria salata, con i suoi quarti di burro salato al mare con grasso di burro all'83%. (La confezione di Cabot etichetta questo burro come Burro premium extra cremoso salato al mare, se vuoi assicurarti di aver messo il grande vincitore nel tuo carrello.)
Il vincitore nella categoria non salata è stato il Western-Star Cultured Butter, prodotto dall’australiana Fonterra Brands, ma il secondo posto è andato al Unsalated Cultured Butter della Vermont Creamery. Infine, la Nordic Creamery del Wisconsin ha conquistato tutti e tre i primi posti nella categoria del burro aromatizzato, con il burro al peperoncino, il burro all'aglio e il burro al miele.
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Per quanto riguarda i formaggi, il formaggio campione del mondo 2024 è stato un Hornbacher prodotto dal caseificio Fritzenhaus di Berna, in Svizzera; mentre il primo classificato è stato un Gouda extra-stagionato prodotto dai produttori di formaggio olandesi in Frisia, Paesi Bassi, seguito da un formaggio a latte misto a maturazione superficiale prodotto dal casaro della Pennsylvania The Farm at Doe Run.
