Nulla supera il comfort di un panino per il pranzo nei giorni più impegnativi se non trovi il tempo per una pausa. Non sei solo veloce e facile da fare, ma anche con nient'altro che Pfanne , Cheese, forse alcune verdure e la tua carne fredda preferita, questa opzione per il pranzo è anche incredibilmente conveniente. Ma quando si tratta di mangiare carne trasformata, alcuni studi recenti hanno dimostrato che questo pasto può essere Effetti collaterali potenzialmente pericolosi come un rischio maggiore di determinate cancro o malattie. Molte persone possono essere sorprese, è una cattiva carne per loro?
La carne fredda viene spesso consegnata con molti conservanti, standard più elevati di Sodio E additivi che sono alcuni dei motivi principali per cui sono collegati a effetti collaterali negativi. Tuttavia, la carne trasformata fornisce anche l'impulso di proteine, vitamine e minerali e la loro convenienza facilita l'integrazione di questi utili nutrienti nella loro dieta piuttosto che cucinare e preparare la carne da soli.
Ulteriori informazioni sulla questione se la carne fredda sia davvero negativa per te o se gli effetti positivi possano superare i rischi, stiamo parlando con la diocesi esperta e raccogliere informazioni e raccogliere anche gli ultimi esami di questa carne sandwich deliziosamente confortevole.
Il rovescio della medaglia per mangiare carne di specialità
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Contiene molto sodio
La carne del supporto è progettata per una durata per la quale il sodio deve essere spesso utilizzato per ottenere la sua freschezza. E sebbene ogni sodio debba garantire che il suo corpo funzioni correttamente, il sodio può avere un impatto negativo sulla sua salute.
colazione facile e sana
Un eccessivo consumo di sodio è associato a una maggiore pressione sanguigna che può contribuire a problemi cardiovascolari come malattie cardiache e ictus, ha detto Mary Sabat MS, RDN, LD . Non solo, ma un sodio eccessivo può causare ritenzione liquida nel corpo che provoca gonfiore e gonfiore e ha anche applicato i reni, che possono causare problemi renali o peggiorare le condizioni esistenti, dice Trista Best, MPH, RD, LD , un integratore alimentare equilibrato.
Fortunatamente, alcune aziende stanno cercando di consentire opzioni migliori per coloro che osservano il loro consumo di sodio e scelgono opzioni di sodio più piccole o consumano specialità che possono aiutare a mitigare questi rischi per la salute, spiega Sabat.
La carne fredda può contribuire a un rischio maggiore di malattia
I metodi di trattamento utilizzati nelle specialità possono portare alla formazione di composti dannosi come la nitrosamina che sono collegati a un Un rischio più elevato di determinati tipi di cancro , compreso il cancro del colon , spiega Best. E i grassi saturi elevati, che sono spesso in specialità criminali, possono aiutare Alti livelli di colesterolo Aumentare il rischio di Cardiopatia e altre condizioni cardiovascolari.
Un rapporto pubblicato in Critica critica nelle scienze alimentari e nutrizionali Ha scoperto che il consumo di carne trasformata con un rischio più elevato di cardiopatia ischemica e una revisione in cui è stata associata American Journal of Clinical Nutrition È giunto alla conclusione che il consumo di carne trasformata è legato a tassi di mortalità più elevati e un rischio più elevato di malattie cardiovascolari.
C'è un potenziale di inquinamento
Un potenziale effetto collaterale che le persone potrebbero non sapere per quanto riguarda la loro carne spinosa è che la carne fredda ha maggiori probabilità di avere una contaminazione batterica rispetto alla carne appena cotta, afferma Sabat. Listeria monocytogenes, un batterio dannoso, è particolarmente preoccupante per la gastronomia e può causare malattie gravi, specialmente nelle donne in gravidanza, gli anziani e le persone con un sistema immunitario indebolito.
Anzi il Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie Ha riferito un'epidemia di Listeria all'inizio di quest'anno con carni fredde e formaggio e ha detto che questi batteri potrebbero essere facilmente estesi preparando cibo, mani e sarti manuali. Sebbene sia stata segnalata questa speciale epidemia del 29 marzo 2023, è sempre un fatto frequente e sempre un rischio quando si acquista carne nei negozi di alimentari.
Se sei preoccupato, ma vuoi sempre usare la carne fredda come opzione per un pranzo semplice e veloce, afferma Sabat che la manipolazione, lo stoccaggio e lo stoccaggio di alimenti adeguati possono aiutare a ridurre al minimo il rischio di inquinamento.
Molto probabilmente, consumano alcuni additivi
Simile al sodio con cui è estesa la durata della vita delle specialità, troverai anche additivi e conservatori in molti dei suoi prodotti a base di carne trasformati più popolari.
La carne del supporto contiene spesso additivi e conservanti come nitriti e solfiti per migliorare il gusto, prolungare la durata della vita e prevenire la crescita batterica, spiega Sabat. Sebbene questi additivi siano generalmente riconosciuti dalle autorità di supervisione come assicurazione, alcuni studi li hanno collegati a effetti negativi sulla salute, anche Aumento del rischio di cancro . ''
Alcuni degli additivi più comuni che possono essere trovati nella carne trasformata sono elementi come fosfato di sodio, nitrito di potassio e nitrato di sodio. Quindi fai attenzione ai nomi nutrizionali. Sabat aggiunge che quando si acquistano specialità naturali o organiche senza additivi artificiali, può essere un'opzione preferita.
Benefici della carne fredda
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Puoi ottenere un impulso proteico
La discussione per scoprire se la carne fredda è negativa per te può essere complessa perché spesso contiene un sacco di sodio e conservanti proteina sottile .
I negozi di alimentari fine come carne come il tacchino o il petto di pollo possono essere una buona fonte per proteine magre, che è essenziale per la crescita muscolare, la riparazione e la salute in generale. E la selezione di tagli magri in delizie come il tacchino o il petto di pollo può essere un'alternativa più sana alla carne grassa, perché contengono grassi meno saturi e possono contribuire a una dieta equilibrata. Il contenuto di proteine nelle specialità può aiutare a controllare l'appetito e la saturazione, rendendolo un'opzione soddisfacente per coloro che controllano il loro peso o mantengono la massa muscolare.
In effetti, in sole due specialità medie Petto di pollo Ricevi già circa 7 grammi di proteine.
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Molte specialità contengono nutrienti essenziali
“Oltre alle proteine, la carne fredda può fornire nutrienti essenziali come ferro B e vitamine che svolgono un ruolo importante. Produzione di energia , Trasporto di ossigeno E vitalità generale , afferma Best.
Sabat aggiunge che un Maine di delizie può anche contenere zinco da cui è noto sistema immunitario .
Quindi, la gastronomia fa male?
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Come puoi vedere, la risposta a questa domanda è piuttosto complessa.
Alla fine, lo stoppino spinoso può avere effetti positivi sulla tua salute e sulla tua nutrizione generale, ad es. B. La fornitura di proteine magre, vitamine B, zinco e ferro. [Tuttavia], il suo elevato contenuto di sodio, la connessione con il rischio di carne trasformata, il potenziale di polline e l'uso di additivi e conservanti sono fattori importanti che sono presi in considerazione, spiega Sabat.
Il fatto che l'esame mostri molti effetti collaterali negativi e gravi come un rischio maggiore di cancro, colesterolo alto e malattie cardiache mostra che le specialità dovrebbero essere davvero consumate a un livello moderato.
La moderazione, la selezione di opzioni di sodio più piccole e l'opzione di carne fresca e non trasformata e sempre per opzioni biologiche possono aiutare a ridurre i possibili effetti negativi, spiega Sabat.
