Come preparare un perfetto cocktail cosmopolita

Il Cosmopolitan o semplicemente il Cosmo è un classico cocktail di vodka moderno realizzato con succo di mirtillo rosso triple sec e lime.

Il cocktail già popolare è diventato leggendario quando è apparso come il cocktail preferito dai personaggi della serie televisiva di successo della HBO Sex and the City.

Sebbene esistano diversi modi per creare un cosmopolitan, una ricetta si distingue dalle altre. Immergiamoci in come preparare una crostata dolce perfettamente bilanciata e un Cosmo rinfrescante.

Chi ha inventato il cocktail Cosmopolitan?

Questa domanda non è così semplice come potrebbe sembrare. A seconda di chi chiedi, l'inventore del Cosmo potrebbe essere uno dei cinque diversi baristi.

Ciò che è noto è che Neal Murray è stato il primo barista a creare un drink con questo nome che utilizzava gli ingredienti di base che gli associamo oggi. È anche noto che Dale DeGroff ci ha fornito negli anni '90 la ricetta migliorata che conosciamo e amiamo oggi.

Leggi il retroscena completa del Cosmopolitan attraverso la ricerca molto approfondita di Cheryl Charming.

Nel corso della storia dei cocktail ci sono stati diversi drink con questo nome e molti di loro erano di colore rosso o rosa. Il più notevole è il primo Cosmopolitan degli anni '30, realizzato con gin lemon triple sec e sciroppo di lamponi.

Neal Murray – anni '70

Negli anni '70 un barista di nome Neal Murray creò il suo cocktail Cosmopolitan, il primo Cosmopolitan a includere vodka, succo di mirtillo rosso triple sec e lime.

La storia racconta che la sua idea era quella di combinare il Cape Codder (noto anche come Vodka Cranberry) e il Kamikaze (che all'epoca era fatto con vodka triple sec e succo di lime zuccherato) per creare un nuovo cocktail di vodka.

La sua ricetta utilizzava vodka, succo di mirtillo rosso triple sec e succo di lime (zuccherato) di Rose ed è diventata una bevanda popolare in diversi bar in cui ha lavorato in tutto il paese, in particolare a San Francisco. È noto che negli anni '80 in molti bar della zona venivano servite alcune interpretazioni della bevanda.

Cheryl Cook – anni '80

Alla fine degli anni '80 anche un altro barista in tutto il paese creava un cocktail di vodka e mirtilli rossi e lo chiamava Cosmopolitan.

Il secondo inventore del Cosmo è stata Cheryl Cook dello Strand di Miami. La sua ricetta includeva Absolut Citron, una vodka aromatizzata agli agrumi appena lanciata. Sempre in questo periodo due baristi di New York vennero a conoscenza del Cosmopolitan e migliorarono la ricetta di base utilizzando succo di lime fresco invece del succo zuccherato in bottiglia.

Melissa Huffsmith and Toby Cecchini - 1980s

Questi due baristi erano Melissa Huffsmith e Toby Cecchini . A quest'ultimo viene quasi sempre attribuita l'invenzione del Cosmopolitan forse perché ne creò una ricetta definitiva e facile da ricordare.

La ricetta esatta di Huffsmith non è chiara, ma quella di Cecchini era un mix acido di 2 parti di vodka agli agrumi, 1 parte di mirtillo rosso, 1 parte di Cointreau e 1 parte di succo di lime.

Dale DeGroff - anni '90

Avanzando rapidamente fino agli anni '90, anche il famoso barman Dale DeGroff apportò miglioramenti alla ricetta, creando infine il Cosmopolitan che conosciamo e godiamo oggi. La ricetta di DeGroff è quella che uso io e crea un mix deliziosamente equilibrato di dolce e aspro.

Scegli vodka e triple sec di qualità

Per il miglior sapore è sempre una buona idea scegliere bottiglie di vodka e triple sec di qualità. Ciò non significa che devi acquistare le bottiglie più costose ma evita qualsiasi cosa sullo scaffale più basso.

Le migliori scelte di vodka per un cosmopolita sono Limone assoluto Ketel One Citroen e Grey Goose La Citron.

Triple sec è un liquore francese al gusto di arancia dal colore chiaro. Sono disponibili diversi marchi, ma Cointreau è la scelta migliore. Cointreau è il liquore all'arancia perfetto per Cosmos Margarita classiche E Mai Tais .

Variazioni cosmopolite da provare:

• Bianco inverno cosmopolita
• Cosmopolita - Cachaca Cosmo

Succo di mirtillo o cocktail di succo di mirtillo?

Il tipo di succo di mirtillo utilizzato in un Cosmo è il cocktail di succo di mirtillo. Ciò significa che è una miscela in bottiglia di succo di mirtillo rosso con zucchero e/o altri succhi.

Puoi creare un Cosmopolitan cattivo con puro succo di mirtillo rosso non zuccherato, ma richiede molti aggiustamenti per bilanciare la potente acidità del mirtillo rosso naturale. Maggiori dettagli sulla sostituzione del mirtillo rosso puro nella scheda della ricetta di seguito.

Altri cocktail ai mirtilli rossi da provare:

• Acquavite e tonico al mirtillo rosso
• Spritz Campari al mirtillo rosso
• Brezza marina invernale

Utilizzare sempre succo di lime fresco

Sebbene le prime ricette di Cosmopolitan utilizzassero succo di lime in bottiglia, c'è una ragione per cui oggi viene utilizzato il succo di lime fresco. Il succo di agrumi fresco fa la differenza nei cocktail in stile acido.

L'uso del succo di lime in bottiglia conferirà alla tua bevanda un sapore amaro. E usarne uno zuccherato come quello di Rose rovinerà anche l'equilibrio della bevanda rendendola troppo dolce.

Raffredda il bicchiere

Per un perfetto relax cosmopolita bicchieri da cocktail in anticipo . Questo piccolo passo fa una grande differenza perché mantiene la tua bevanda più fresca più a lungo. Riponete il bicchiere nel congelatore per almeno 30 minuti.

Se hai poco tempo puoi riempire il bicchiere con ghiaccio tritato e acqua e metterlo da parte mentre prepari il cocktail. Basta scaricare l'acqua ghiacciata appena prima di versare la bevanda.

Ingredienti prima il ghiaccio, secondo

Un Cosmopolitan (e qualsiasi cocktail a base di succhi) necessita di essere shakerato. Per prima cosa aggiungi gli ingredienti nello shaker, poi riempilo con ghiaccio e agita fino a completo raffreddamento. Il motivo per cui aggiungiamo il ghiaccio per ultimo è per evitare una diluizione eccessiva. Il tempo necessario per misurare e versare quattro ingredienti è sufficiente per annacquare notevolmente la bevanda.

Doppio sforzo

Per un cocktail perfetto abbiamo bisogno della migliore consistenza possibile. Quasi tutti i cocktail shakerati che vengono serviti possono trarre beneficio dalla doppia filtrazione. Questo perché un colino a maglia fine può rimuovere i minuscoli frammenti di ghiaccio che galleggeranno sopra la tua bevanda. Inoltre, il doppio filtraggio rimuove i piccoli pezzetti di polpa di lime che sono inevitabili dalla spremitura del succo fresco.

Non dimenticare la decorazione

Esistono diversi modi per guarnire un Cosmopolitan, ognuno dei quali conferisce una sfumatura leggermente diversa al drink finito. La buccia d'arancia è la prima scelta qui, ma il lime è un'ottima opzione se hai solo lime freschi a portata di mano.

Buccia d'arancia

Un tocco d'arancia è un classico contorno Cosmo. Sbucciare una parte della scorza di un'arancia e spremerla per esprimere gli oli sulla bevanda. Gli oli d'arancia aggiungono il loro dolce aroma di agrumi alla bevanda e attenuano anche il morso alcolico della vodka.

Porta questo contorno al livello successivo trasformandolo in una buccia fiammata. Ecco come fiammare un twist d'arancia . La scorza d'arancia fiammata è la guarnizione d'elezione Dale DeGroff noto per aver creato la versione più popolare del Cosmopolitan servita oggi.

frullati vegetariani

Buccia o rotella di lime

Un'altra guarnizione per il Cosmopolitan è il lime. Un'opzione è sbucciare ed esprimere un tocco di lime per aggiungere gli oli piccanti alla bevanda. Un'altra opzione è guarnire con una fetta di lime sul bordo per aggiungere il suo fresco aroma di agrumi. Guarnire con lime conferisce un'esplosione di freschezza e si appoggia ai sapori aspri della bevanda.

Come creare il perfetto cosmopolita

Ingredienti  1x2x3x

• 1½ oz vodka aromatizzato agli agrumi come Absolut Citron
• 1 oz succo di mirtillo rosso zuccherato non puro
• ¾ oz Cointreau
• ¼ oz succo di lime

Istruzioni 

• Raffreddare un bicchiere da cocktail, ad esempio un bicchiere da Martini o una coupé.
• Unisci tutti gli ingredienti in uno shaker e riempilo per ¾ con ghiaccio.
• Agitare fino a completo raffreddamento, quindi filtrare due volte nella coppetta da cocktail ghiacciata.
• Guarnisci con un tocco di arancia (o lime se è l'unico agrume fresco che hai a portata di mano).

Note

Consigli professionali per un perfetto cosmopolita ogni volta:

• Usa una vodka di qualità al gusto di agrumi. Una vodka non aromatizzata di alta qualità andrà bene.
• Cointreau è la scelta migliore per un triple sec.
• Usa un cocktail di succo di mirtillo zuccherato anziché il succo di mirtillo puro.
• Utilizzare sempre succo di lime fresco.
• Raffredda il bicchiere in anticipo.
• Aggiungi prima gli ingredienti nello shaker e poi il ghiaccio.
• Filtrare due volte il cocktail con un colino a maglia fine per ottenere la migliore consistenza.
• Guarnire con agrumi freschi (vedi post per i dettagli completi e le opzioni sia per l'arancia che per il lime).

Inserito ilUltimo aggiornamento: 20 novembre 2024

Categorie Ricetta Vodka