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Se ami cucinare ma non pensi di voler lavorare in una cucina commerciale, diventare uno chef privato potrebbe essere la strada che fa per te. Come chef privato Zipporah Einav spiega: 'Adoro la creatività che ho come chef privato'. Posso creare pasti e prodotti alimentari che soddisfano i gusti unici e le esigenze di salute di ciascun cliente e non sono vincolato ogni giorno a un menu particolare.' Inoltre, aggiunge, se hai il dono della parlantina, potresti anche 'goderti il contatto personale' che il cheff privato comporta.
sostituto dell'amaro
Uno chef privato potrebbe pianificare ed eseguire un evento speciale, ad esempio una cena di anniversario o una festa di compleanno per tutti gli ospiti che possono stare al tavolo della sala da pranzo di una famiglia. Oppure uno chef privato potrebbe essere incaricato da un cliente di cucinare ogni pasto, ogni giorno: un lavoro a lungo termine che richiede molto tempo e impegno, dice lo chef privato Isabella Bedoia . Questi chef iniziano la loro giornata in un negozio di alimentari e finiscono di fare la spesa in tempo per preparare la colazione per i loro clienti. Poi, 'se il menu non è già stato deciso [per il giorno], discuto con i clienti cosa vorrebbero per cena e a questo punto ordino gli ingredienti per la cena e i dolci da consegnare tramite un'app on-demand ', Bedoya spiega quello che di solito è un lungo orario dalle 9:00 alle 19:00. concerto.
Se desideri diventare uno chef privato, ecco i migliori consigli per intraprendere questo percorso professionale.
Assicurati tu Veramente come le persone.
Il lavoro di uno chef privato non è solo cucinare; è anche interagire con i clienti, come sottolineano sia Einav che Bedoya. Prima di intraprendere la carriera di chef privato, 'Chiediti se ti piace interagire e piacere alle persone', incoraggia Einav. 'Si può essere professionali anche in circostanze difficili? Ricorda, lavorerai a casa e interagirai con molti membri della famiglia e con le loro dinamiche familiari uniche.'
Padroneggia una varietà di abilità e stili di cucina.
La famiglia per cui lavori potrebbe avere in mente un menu specifico per una cena imminente. Un cliente a lungo termine non vorrà mangiare un'insalata gigante ogni sera, non importa quanto sia deliziosa condimento alla vinaigrette È. Quindi è importante, sottolineano Einav e Bedoya, affinare una varietà di abilità, in modo da poter gestire qualsiasi esigenza e desiderio culinario che un cliente possa avere. Einav afferma che è intelligente avere a che fare non solo con i diversi stili di cucina, ma anche con le esigenze dietetiche, come i piatti vegani e vegetariani. Bedoya ti consiglia di assicurarti che le tue abilità con il coltello siano perfette. Nota: 'Con il pieno controllo del tuo coltello, riduci automaticamente il rischio di lesioni', cosa che nessun cliente vorrà nella propria cucina.
Esaltati.
Come chef privato, molto probabilmente dirigerai anche il tuo reparto marketing composto da una sola persona, dicono Einav e Bedoya. Non aver paura di iniziare dicendo ad amici e persone care che sei uno chef privato, dice Bedoya, il quale aggiunge che anche la creazione di un account Instagram dedicato alle tue creazioni culinarie potrebbe, alla fine, attirare clienti. Quindi, 'Invia il tuo curriculum ad agenzie o consulenti di chef privati per ottenere il loro feedback sulla tua esperienza e vedere se sei pronto per un colloquio con i loro clienti', consiglia Einav.
Sii perseverante.
Bedoya avverte: 'Questo settore è molto competitivo - e quasi saturo e spietato nelle principali città - quindi devi essere testardo per sopravvivere'. E come in ogni lavoro 'freelance', 'Ci saranno momenti in cui acquisire clienti e mantenere un reddito sostenibile può essere molto difficile', aggiunge. «Devi essere intraprendente in questi tempi. Quando non stai chiudendo affari o conquistando clienti, è allora che dovresti impegnarti ancora di più nel creare consapevolezza. Pensare fuori dagli schemi per acquisire clienti e avere una mentalità forte per raggiungere il massimo successo [da chef privato].'
Promesse insufficienti e consegne eccessive.
Quando ottieni il tuo primo cliente, Bedoya ti consiglia di elaborare una proposta formale e scritta dei tuoi servizi sotto forma di un documento che stabilirà aspettative realistiche per il tuo cliente. Loro, dice, consegnano in eccesso rispetto a ciò che hai scritto. 'Può essere semplice come gettare un cestino con un campione in omaggio o offrire in modo estremo champagne in omaggio agli ospiti che stanno festeggiando un anniversario o una laurea, ad esempio', afferma Bedoya. 'Uno dei fattori che contribuiscono maggiormente al tuo successo come chef personale è la fidelizzazione dei clienti. E i clienti amano uno chef che ritengono investito nel successo dei loro eventi. In questo modo aumenterai le tue nuove prenotazioni e la fidelizzazione dei clienti.'
