Guida al Gin (e ai Cocktail Gin)

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Il gin è uno degli alcolici più apprezzati e uno dei liquori più comuni utilizzati nei cocktail. Dai classici dell'era del proibizionismo come Ginocchia delle api all'iconico Martini o l'eternamente rinfrescante Gin e tonico c'è un cocktail di gin per quasi tutti.

Cos'è il gin?

Il gin è un liquore ottenuto da alcolici di cereali neutri aromatizzati con una varietà di prodotti botanici, uno dei quali deve essere il ginepro. Il brillante sapore di pino delle bacche di ginepro conferisce al gin la sua caratteristica freschezza. La maggior parte dei gin contiene circa il 40% di alcol in volume. I gin Navy Strength sono quelli che hanno ottenuto almeno 114 gradi (57%).

Il termine Navy Strength si riferisce alla Royal Navy britannica e al gin che portavano a bordo delle loro navi. Per verificare che il gin ricevuto fosse di qualità sufficientemente elevata e non annacquato, lo mescolavano con polvere da sparo e gli davano fuoco. Se bruciava chiaro sapevano che era abbastanza forte (57% di alcol in volume).

Storia dello spirito

Le radici moderne del gin possono essere fatte risalire all’Inghilterra del XVII secolo. Il jenever olandese e belga è il suo predecessore, uno spirito al gusto di ginepro realizzato con un mosto a base di cereali. Gli alcolici più antichi che incorporano il ginepro possono essere fatti risalire ancora più indietro ai monaci italiani dell'XI secolo.

A differenza degli alcolici come la tequila o il bourbon, non esistono requisiti legali che i produttori di alcolici debbano seguire per chiamare il loro prodotto gin. L’unica pianta obbligatoria è il ginepro, ma alcuni gin moderni ne utilizzano una quantità così piccola che è praticamente non rilevabile nel prodotto finito. C’è una spinta nella comunità degli alcolici a ridefinire questi prodotti a basso contenuto di ginepro come alcolici botanici piuttosto che come gin.

I cinque tipi di gin

Esaminiamo i diversi tipi di gin disponibili oggi. Questi includono il famoso London Dry New American e lo stile Old Tom.

Londra secca

Lo stile di gin London Dry è il classico gin al ginepro. Questi gin ottengono il loro sapore dalle sostanze botaniche con cui vengono distillati e non vengono aggiunti additivi successivamente. Esempi di gin dry londinese includono Bombay Sapphire Tanqueray Beefeater e Ford's.

Nota: Gin di Plymouth tecnicamente è una categoria a parte di gin, anche se il suo gusto e il suo processo sono simili al London dry. Il gin Plymouth può essere prodotto solo a Plymouth in Inghilterra ed è caratterizzato da un sapore leggermente più terroso.

Distillato

Le bottiglie di gin etichettate come Distilled Gin significano che sono uno spirito distillato prodotto con prodotti botanici tra cui il ginepro che può (o meno) contenere aromi o altri additivi introdotti dopo la distillazione. Questi additivi potrebbero essere aromi naturali o artificiali, coloranti o dolcificanti. Sebbene i gin distillati possano ancora essere di altissima qualità, le normative consentono una maggiore adulterazione del prodotto finito rispetto ai London dry gin. La maggior parte dei gin aromatizzati e dei gin rosa rientrano in questa categoria.

Gin New Age New American o New Style

L’impennata della popolarità del gin negli ultimi due decenni ha portato sul mercato tantissimi nuovi marchi, tra cui molti che producono stili di gin non tradizionali. Poiché la definizione della categoria gin è piuttosto ampia, oggi esiste un’ampia gamma di liquori che utilizzano una gamma ancora più ampia di prodotti botanici. Alcuni di questi gin moderni mantengono il sapore prominente del ginepro, mentre altri si orientano verso un sapore più agrumato, erbaceo o floreale. Esempi di gin New Age includono Hendrick's Aviation e Uncle Val's.

Il vecchio Tom Gin

Il gin Old Tom è caratterizzato da un certo grado di dolcificazione e invecchiamento, sebbene nessuno dei due sia tecnicamente un requisito. Si dice spesso che il gin Old Tom si collochi tra il London dry gin molto secco e il genever molto maltato. Sebbene oggi sia meno comune, l'Old Tom gin veniva spesso richiesto nelle classiche ricette di cocktail a base di gin, incluso l'amato Tom Collins.

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Passiamo ai cocktail! La maggior parte dei cocktail gin classici possono essere classificati in sorsi energici (come Martini e Negroni), acidi (come il Gimlet) e highball (Gin e Tonic). Altri classici gin degni di nota includono lo frizzante cocktail di gin e champagne French 75 e il più moderno tiki classico Saturn (gin con lime al frutto della passione e sciroppo di orzata).

Cocktail gin spiritosi

I cocktail gin spiritosi sono quelli che contengono liquori e altri ingredienti alcolici come ingredienti principali. I cocktail più classici e spiritosi sono il Martini (fatto solo con ingredienti alcolici) e l'Old Fashioned (fatto con ingredienti prevalentemente alcolici). Queste bevande danno un pugno e mettono in mostra i sapori dello spirito.

Classic Gin Martini (gin vermut secco all'arancia bitter)

Il Martini è forse il cocktail più iconico di sempre. Anche se ognuno ha le proprie caratteristiche preferite, il Martini tradizionale è un mix di gin e vermut secco con un paio di gocce di bitter all'arancia. Un tocco di limone è il contorno perfetto per evidenziare i sapori erbacei della bevanda, anche se le olive sono perfette per accentuare quelle note salate. Ottieni il Gin Martini classico ricetta.

Vesper Martini (Lillet Blanc Gin Vodka)

Come il classico Martini, il Vesper presenta un mix di gin e un modificatore a base di vino. Il Vesper fa un salto di qualità con un getto extra pesante di gin e l'aggiunta di un'oncia di vodka. Questo martini ultra alcolico non è stato inventato da un barista ma da Ian Fleming nel suo famoso romanzo di James Bond. Ottieni il Vespero Martini ricetta.

Gibson Martini (gin vermouth secco cocktail con cipolla)

Il Gibson è una variante del Martini famosa soprattutto per la sua guarnizione: una cipolla da cocktail. Scopri tutto su questo gustoso Martini e sul mio modo preferito di prepararlo nel mio Gibson Martini ricetta.

Negroni (vermut dolce gin Campari)

Pochi cocktail classici hanno fatto un ritorno più grande del Negroni. Famoso per la sua tonalità rossa brillante, questo cocktail alcolico e agrodolce è un mix di gin, liquore amaro Campari e vermouth dolce. Prendi il mio Ricetta perfetta del Negroni .

Negroni alla fragola (vermut dolce Campari con infuso di fragole e gin)

Questo delizioso riff del classico Negroni utilizza Campari infuso alla fragola per un tocco di sapore estivo di frutti di bosco che si abbina magnificamente con i sapori di agrumi agrodolci del liquore. Sebbene infondere Campari con le fragole sia il modo più popolare per preparare questa bevanda, puoi anche preparare un Negroni alla fragola con gin infuso alla fragola. Ottieni il Negroni alla fragola ricetta.

Quill Negroni (gin Campari vermut dolce assenzio)

Il Quill è una variante unica del Negroni meno conosciuta che gli appassionati del cocktail agrodolce dovrebbero provare almeno una volta! Se ti piace il punch alle erbe dell'assenzio, adorerai questo sorso alcolico complesso. Ottieni il Quill Negroni ricetta.

Hanky ​​Panky (gin vermut dolce Fernet Branca)

L'Hanky ​​Panky è un cocktail dell'era del proibizionismo dolce alle erbe e amaro. È aromatizzato con l'esclusivo liquore amaro Fernet Branca. Ottieni il Hanky ​​Panky ricetta.

Cocktail di gin in stile sour

I sour sono un tipo di cocktail che incorpora liquori, zucchero di agrumi e talvolta (spesso) albume. Alcuni famosi esempi di sour sono il Whiskey Sour Amaretto acido e Gin Sour di base. Ecco alcuni cocktail a base di gin che sono alcolici agrodolci.

Gimlet (sciroppo semplice di succo di lime e gin)

Il Gimlet è un classico cocktail di gin semplice che originariamente era un mix di gin e cordiale al lime. Lo sciroppo al lime è essenzialmente un succo di lime zuccherato. Il succo di lime zuccherato di Rose è lo cordiale al lime più comune venduto nei negozi negli Stati Uniti. Oggi il Gimlet è meglio conosciuto come un mix di gin con succo di lime e sciroppo semplice. Mentre il Gimlet della vecchia scuola era un po' troppo dolce e talvolta un po' amaro a causa del succo di lime in bottiglia moderno Ricetta del succhiello è un mix deliziosamente equilibrato di sapori dolci e aspri.

Southside (gin, limone o succo di lime, sciroppo semplice e menta)

Il Southside è un meraviglioso cocktail a base di gin fresco e dissetante con l'aggiunta di menta. Le origini di questo classico sono molto controverse e nessuno è veramente d'accordo se debba essere preparato con succo di limone o succo di lime. Io dico di provarlo in entrambi i modi! Allora prova le numerose varianti come il Southside Fizz, perfettamente estivo. Ottieni il Lato sud ricetta.

Corpse Reviver No.2 (gin Lillet Blanc Cointreau, succo di limone, assenzio)

Un cocktail di gin molto sottovalutato, il Corpse Reviver No.2, è un classico in parti uguali che mescola estratti vegetali e agrumi e poi aggiunge complessità a base di erbe con un risciacquo con assenzio. Lo strano nome è un riferimento ai postumi della sbornia poiché la serie di cocktail Corpse Reviver è stata inventata come cura per il "pelo del cane". Ottieni il Rianimazione del cadavere n.2 ricetta.

Clover Club (gin vermut secco sciroppo di lamponi succo di limone albume)

Prende il nome dal club di gentiluomini in cui è stato presumibilmente inventato, il Clover Club è un classico gin duraturo a base di lampone dolce e limone aspro. L'aggiunta di vermut secco aggiunge complessità e una ricca schiuma di albume ammorbidisce e fonde insieme tutti i sapori. Ottieni il Club del trifoglio ricetta.

Bee's Knees (gin, sciroppo di miele, succo di limone)

Forse il più famoso cocktail di gin dell'era del proibizionismo, il Bee's Knees, è un semplice mix di gin sciroppo di miele e succo di limone. Il sapore leggero e leggermente floreale rende questo classico perfetto per i mesi primaverili ed estivi. Prendi il classico Le ginocchia dell'ape ricetta.

Yellowjacket (sciroppo di miele gin, succo di limone Chartreuse giallo)

The Yellowjacket è un divertente riff di Bee's Knees che ho creato. Questa versione è un po' più complessa con l'aggiunta di dolci ed erbe Certosa gialla . Prendi il mio Yellowjacket (riff di Bee's Knees) ricetta.

Gin Basil Smash (sciroppo semplice di gin, succo di limone e basilico)

Uno dei cocktail gin moderni più famosi, il Gin Basil Smash (originariamente noto come Gin Pesto) è stato inventato nel 2008 da Il barista tedesco Jörg Meyer . Il gin lemon e lo sciroppo semplice diventano verde brillante e ultra rinfrescanti con l'aggiunta di basilico accuratamente pestato. Prendi il meraviglioso Meyer Gin Basil Smash ricetta.

Ancora altri cocktail di gin agrodolci da gustare:

• Gin Sour Imperatrice Viola Pesca
• Gin Sour alla fragola e rabarbaro
• Smash di gin al lampone e basilico
• Gin Sour alla fragola e basilico
• Gin Sour allo zenzero e mandarino
• Limonata al gin rosa

Highball

Un highball è un tipo di bevanda mista che combina liquori e un lungo getto di un mixer (tipicamente frizzante) come la club soda o la ginger ale. Questi long drink vengono serviti in bicchieri highball o altri bicchieri alti di grande capacità. Il gin highball più famoso è il Gin and Tonic.

Tom Collins (gin sciroppo semplice succo di limone club soda)

Il classico Tom Collins è un cocktail gin rinfrescante a base di sciroppo semplice di succo di limone e soda club. È essenzialmente una limonata arricchita con gin. Cosa potrebbe esserci di meglio? Ottieni il Tom Collins ricetta.

Gin and Tonic (gin tonic acqua succo di lime)

Un alimento base estivo, il gin tonic è perfettamente agrodolce e rinfrescante. Questa semplice bevanda a due ingredienti (più una spremuta di lime) è popolare in tutto il mondo con famose variazioni nella presentazione e nella guarnizione, come il G&T spagnolo che diventa il simbolo del boom dei cocktail artigianali. Ottieni il perfetto Gin e Tonico ricetta.

Ramos Gin Fizz (gin lemon sciroppo semplice crema albume soda)

Questo famoso cocktail di New Orleans è noto per la sua schiuma altissima e la consistenza deliziosamente cremosa. Un "fizz" è una combinazione di un acido e un highball con soda e albume schiumoso. Ottieni il Ramos Gin Fizz ricetta e scopri come ottenere la migliore schiuma alta sulle tue bevande gassate!

Salty Dog (gin, succo di pompelmo e sale)

Il Salty Dog è una bevanda mista stravagante ma funziona e basta. Il succo di pompelmo floreale, acido e leggermente dolce, è esaltato dall'aggiunta di un bordo salato. Questo classico può essere preparato con gin o vodka, ma i sapori botanici del gin risaltano davvero in questa semplice bevanda. Ottieni il Cane salato ricetta.

Floradora (gin sciroppo di lamponi succo di lime ginger ale)

Il Floradora è un classico cocktail di gin un po' dimenticato, dolce e rinfrescante con lampone e zenzero. Prende il nome da un popolare musical di Broadway dei primi anni del 1900, questo delizioso drink misto è un'ottima introduzione al gin per coloro che non sono sicuri che lo spirito sia adatto a loro. Prendi il mio lampone e rosa Negozio di fiori ricetta.

Gin Rickey (soda club di succo di lime e gin)

Uno dei miei drink miscelati facili preferiti in assoluto è il Gin Rickey. Tre semplici ingredienti e 10 secondi e hai la bevanda estiva più rinfrescante che ci sia. Mentre alcune versioni moderne aggiungono un semplice sciroppo, il classico Gin Rickey non è zuccherato e aromatizzato solo dal gin e da una forte spremuta di succo di lime. Prendi il classico Gin Rickey ricetta.

Tiki e stile tropicale

Non ci sono molti cocktail tropicali al gin, ma ce ne sono un paio che utilizzano l'orzata come ingrediente tiki. Ecco i due cocktail tiki o gin in stile tropicale più conosciuti oggi.

Army & Navy (orzata con succo di limone e gin)

Questo delizioso cocktail a tre ingredienti combina il gin con lo sciroppo di orzata al gusto di limone e mandorle. È sorprendentemente complesso e comunque piuttosto rinfrescante. Ottieni il Esercito e Marina ricetta.

limoncello

Saturn (sciroppo di gin lemon frutto della passione sciroppo di orzata Falernum)

Il Saturn è il cocktail gin tiki più famoso - e per una buona ragione! È incredibilmente delizioso con strati di sapori tropicali e speziati. Sebbene i tre dolcificanti presenti in questo cocktail non siano i più comuni, sono tutti facili da acquistare online o in un negozio di liquori. Puoi anche crearne uno tuo facilmente sciroppo di frutto della passione falernum E sciroppo d'orzata ! Prendi il classico Saturno ricetta.

Gin e spumante

La ricetta classica è una sola, ma ci sono infinite varianti. Gin, agrumi, zucchero e champagne sono i cocktail celebrativi per eccellenza.

French 75 (gin sciroppo semplice succo di limone champagne)

Il French 75 è un leggendario cocktail alcolico che racchiude un impatto molto più forte di quanto sembrerebbe (o di quanto abbia un sapore).

Prende il nome da un potente pezzo di artiglieria, questo cocktail classico è meglio gustarlo con moderazione. Esistono molte meravigliose variazioni sull'originale, come l'utilizzo di sciroppi aromatizzati alla frutta o la sostituzione dello champagne con una rosa frizzante. Prendi il classico francese 75 ricetta.

Crea il tuo cocktail di gin personalizzato

Ne vuoi ancora di più? Una delle cose più divertenti e gratificanti nel mescolare le bevande a casa è sperimentare e creare le proprie ricette di bevande uniche. La prossima volta che prendi una nuova bottiglia di gin, prova a preparare un cocktail utilizzando le seguenti specifiche:

• 2 once di gin
• ¾ - 1 oncia di succo di limone o lime fresco
• ¾ - 1 oncia di ingrediente dolce (come uno sciroppo semplice sciroppo di miele UN sciroppo aromatizzato o un liquore)
• 4-6 once di acqua frizzante (facoltativo se preferisci un long drink)

Unisci i primi tre ingredienti in uno shaker e riempilo per ¾ con ghiaccio. Agitare finché non diventa bello freddo, quindi filtrare il liquido in un bicchiere da cocktail ghiacciato OPPURE in un bicchiere highball pieno di ghiaccio (se si completa il drink con acqua gassata). Guarnisci con una botanica fresca che riecheggia sapori o aromi nella tua ricetta personalizzata.

Ci sono tanti modi per personalizzare questa bevanda: provala con il liquore ai fiori di sambuco St. Germain, uno sciroppo semplice di lamponi fatto in casa o usa uno sciroppo semplice ma confondilo con un po' di frutta fresca di stagione. Le possibilità sono infinite e la parte migliore è che questo modello di ricetta funziona con tutto ciò che hai già a portata di mano.

Se preferisci che i tuoi drink siano un po' più spiritosi, inizia con ¾ oncia di succo di agrumi e sciroppo semplice. Se ti piacciono le cose un po' più dolci e leggermente più delicate, inizia con 1 oncia di ciascuno di questi ingredienti. Addolcisci ulteriormente le cose con l'aggiunta di qualche grammo di acqua frizzante.

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Crea il tuo cocktail di gin personalizzato

Ingredienti  1x2x3x

• 2 oz Gin
• ¾ - 1 oz succo di limone o lime fresco
• ¾ - 1 oz sciroppo semplice o ingrediente dolce a scelta Vedi le note qui sotto per le idee
• acqua frizzante Opzionale

Istruzioni 

• Unisci i primi tre ingredienti in uno shaker e riempilo per ¾ con ghiaccio. Agitare finché non sarà ben freddo, quindi filtrare il liquido in una coppetta da cocktail ghiacciata.
• Se si prepara un long drink, filtrare il liquido raffreddato in un bicchiere highball pieno di ghiaccio. Completare con qualche grammo di acqua frizzante.
• Guarnire con una botanica fresca che riecheggia i sapori o gli aromi presenti nella tua bevanda (fetta di limone con una fetta di lime, una foglia di basilico, un fiore commestibile di mora, ecc.)

Note

Ingredienti dolci

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Inserito ilUltimo aggiornamento: 19 marzo 2025

Categorie Gin Ricetta