Il Gibson è una variante del Martini realizzata con gin e vermut secco e guarnita con una cipolla da cocktail. I sapori umami della cipolla sottaceto creano un martini soddisfacente e saporito.
Qual è la differenza tra un Gibson e gli altri martini?
Le Gibson servite oggi sono caratterizzate dall'aggiunta di una guarnizione di cipolla da cocktail. Per chiarezza analizziamo i principali tipi di martini:
- UN Martini classico è fatto con gin e vermut secco, tradizionalmente con un pizzico di bitter all'arancia ed è guarnito con una scorza di limone o un'oliva.
- UN Martini sporco è fatto con vermut secco al gin, una spruzzata di salamoia di olive ed è guarnito con olive.
- UN Martini perfetto è fatto con gin e parti uguali di vermouth dolce e secco.
La storia dietro la bevanda
È interessante notare che le prime ricette Gibson non includevano il contorno di cipolla. Invece sembra che il cocktail abbia semplicemente utilizzato un rapporto diverso tra gin e vermut o si sia distinto omettendo i soliti bitter all'arancia.
Alcune delle prime ricette stampate elencano il Gibson come una bevanda a base di gin e vermut in parti uguali. Una cipolla sottaceto esalta i sapori saporiti del vermut, quindi l'aggiunta di un contorno extra saporito sembra una progressione abbastanza naturale della ricetta.
Ma alcuni sostengono che il primo Gibson fosse in realtà un Martini molto secco, il che significa che conteneva meno vermouth del solito.
Come la maggior parte dei cocktail classici (e anche molti moderni), la storia dietro la bevanda è tutt'altro che semplice!
Cipolle e la 'Gibson Girl'
Una storia interessante sull'origine della Gibson è che un artista popolare di nome Charles Dana Gibson ha inventato la bevanda con un barista di New York di nome Charley Connolly.
Presumibilmente Gibson ha chiesto a Connolly di inventare un Martini ancora migliore e la guarnizione della cipolla ha funzionato.
Un'altra versione di questa storia dice che la Gibson dovrebbe essere guarnita con due cipolle e che dovrebbero rappresentare il busto femminile, simbolo della "Gibson Girl".
La Gibson Girl era l’immagine idealizzata di Gibson della bellezza femminile e ripetuta spesso attraverso il suo lavoro.
Un’altra storia ancora sull’origine della Gibson è che la bevanda fu un’invenzione di un uomo di nome Walter Gibson al Bohemian Club di San Francisco alla fine del 1800.
Ci sono molte storie sulla storia del cocktail, ma un tema comune è che l'origine della guarnizione della cipolla era quella di distinguere visivamente il Martini classico dal simile.
Qualunque sia stata la ricetta originale, il Gibson che conosciamo oggi è un semplice Martini guarnito con un'oliva da cocktail.
Dove posso trovare le cipolle da cocktail?
Di solito puoi trovare le cipolle sottaceto al supermercato dove troverai altri sottaceti. Il mio negozio locale ha anche una marca di cipolle sottaceto fatta per i cocktail nel corridoio dei mixer per cocktail. Sono fatti con vermut per un tocco di sapore in più.
E ovviamente ce ne sono diversi cipolle da cocktail su Amazon il mio punto di riferimento per gli ingredienti strani dei cocktail!
Rapporto tra gin e vermut
Il rapporto tra gin e vermouth in qualsiasi variazione del martini è generalmente oggetto di accesi dibattiti tra gli appassionati di cocktail.
Un rapporto comune preferito è 4:1 che adoro in un Martini classico. Tuttavia, quando si tratta della Gibson, preferisco usare un versamento più lungo di vermut.
Se hai una proporzione Martini preferita, sentiti libero di usarla anche per la tua Gibson. Una delle cose così interessanti e accattivanti dei Martini è che ognuno ha le proprie preferenze quando si tratta del rapporto tra il metodo di guarnitura (agitato o mescolato) o anche i bicchieri (bicchiere da cocktail rispetto a Nick e Nora ecc.)
Variazioni della ricetta
Recentemente ho condiviso il Amor Gibson nella foto qui sopra Instagram . Per questa deliziosa variazione ho utilizzato un rapporto 2:1 con gin e a Junmai Daiginjo (grado di massima qualità).
Questo sake di prima qualità da Takara Sake USA è davvero pensato per essere sorseggiato da solo, ma è anche stato creato per un riff Gibson stellare.
idee per bere cocktail
Questo Sake Gibson è ottimo anche con i sake meno costosi come il Junmai classico da Sho Chiku Bai. I sapori saporiti del sake si abbinano perfettamente con il gin al ginepro e una cipolla da cocktail salata.
Se sei un fan del Martini, potrebbe piacerti anche il mio Chamomile Rose Martini realizzato con vermut secco infuso di camomilla e acqua di rose The Botanist Gin.
Alcuni altri cocktail classici a base di gin da provare sono il Succhiello Lato sud Club del trifoglio o il Penna d'oca .
Perché non consiglio di shakerare i Martini
I Gibson e i Martini classici sono realizzati solo con liquori e vino fortificato. Di conseguenza non richiedono agitazione per emulsionare, aerare o montare gli ingredienti come fanno i cocktail che incorporano succhi, ingredienti cremosi o uova.
Quando si agita un cocktail, il ghiaccio si rompe rapidamente raffreddando rapidamente il liquido. Il risultato è anche una certa diluizione e piccoli frammenti di ghiaccio che galleggiano nel cocktail finito.
Quando mescoli un cocktail, lo raffreddi e aggiungi una diluizione appena sufficiente senza aggiungere caratteristiche non necessarie o indesiderabili.
Ma alla fine della giornata tutto ciò che conta è che ti piaccia il tuo drink . Se ti piace un Martini aerato, scuotilo! Assicurati solo di filtrare due volte quei fastidiosi frammenti di ghiaccio.
Gibson Martini
Amy Traynor Il Gibson è una variante del classico Martini con una cipolla sottaceto come guarnizione. Il rapporto tra gin e vermut è personalizzabile, ma qui condivido il mio rapporto preferito 2:1. Nessuna valutazione ancora Stampa ricetta Ricetta Pin Tempo di preparazione5minuti Tempo totale5minuti CorsoBevandeCucinaamericano Porzioni1 cocktailIngredienti 1x2x3x
- 2 oz Gin
- 1 oz vermut secco
- 1-2 cipolla da cocktail per guarnire
Istruzioni
- Unisci i due ingredienti in un mixing glass e riempilo per ¾ con ghiaccio.
- Mescolare fino a completo raffreddamento per circa 20-30 secondi. Filtrare in una coppetta da cocktail.
- Guarnire con una o due cipolle da cocktail.
Note
Amor Gibson
Prova a sostituire il vermut secco con una uguale misura di sake per un tocco in più dal delizioso sapore di umami! Parola chiavevermut secco gibson gin martini cipolla Hai provato questa ricetta? Fatecelo sapere com'era!
Inserito ilUltimo aggiornamento: 21 agosto 2021
Categorie Cocktail classici Gin Ricetta Scopo Vermut
