Il First Frost è un cocktail di ispirazione autunnale a base di rum bianco verde Chartreuse e uno sciroppo di mele e cannella fatto in casa. Questo sipper agrodolce ha sapori stratificati di erbe fruttate e spezie. Se stai cercando un drink autunnale un po' fuori dagli schemi, questo complesso cocktail al rum fa per te!
Oltre ad essere un'interessante miscela di sapori, questo cocktail è un'ottima opzione quando stai cercando nuovi modi per utilizzare quella bottiglia di Chartreuse verde o una ricetta che utilizza vermut secco che non sia un Martini . Lo sciroppo di mele e cannella fatto in casa è facile da preparare e può essere utilizzato in tutti i tipi di altre bevande e dolcetti autunnali.
Ingredienti di cui avrai bisogno:
- Rum bianco
- Certosa verde
- Vermouth secco
- Succo di lime
- Sciroppo di mela e cannella (tutti i dettagli di seguito)
Scegli un rum bianco di qualità. Ho usato Si incrociano Rum bianco invecchiato per questa ricetta. Mi era appena stata regalata una bottiglia ed è un bel rum delicato e morbido con note di vaniglia. Anche un rum più audace può funzionare in questo cocktail controbilanciando l'intensità della Chartreuse. Il rum bianco Probitas potrebbe essere una buona scelta qui per il suo sapore pieno e le note di banana e altri frutti tropicali.
Cos'è la Certosa?
Certosa è un liquore francese prodotto dai monaci certosini fin dal 1700. La sua ricetta segreta che include una miscela di oltre 130 prodotti botanici esiste da ancora più tempo. Ha un sapore di erbe molto potente che è abbinato al suo enorme 55% di alcol (110 prove).
quanto succo in 1 2 limone
La Chartreuse è disponibile in due varietà: la classica verde e la più mite gialla leggermente meno alcolica. Questo liquore complesso aggiunge dolcezza e strati di sapore tra cui spezie vaniglia e menta. È particolarmente gradevole qui abbinato ai sapori dolci e aspri della mela verde e dello sciroppo di cannella.
Altri cocktail Chartreuse: Pina Verde Giacca Gialla Pappagallo giallo
A proposito di vermouth secco
Il Vermut è un vino aromatizzato fortificato. È disponibile nelle varietà dolci e secche, sia rosse che bianche. Qui utilizziamo il vermouth bianco secco che ha aromi erbacei e floreali con un finale aspro molto secco. Il vermouth secco alleggerisce alcuni dei sapori più pesanti di questo cocktail e ammorbidisce i bordi ruvidi del rum e della Chartreuse.
Usa il succo di lime fresco
Il succo di lime appena spremuto è fondamentale per aggiungere un sapore e un aroma di agrumi brillanti. L'acidità del lime compensa tutte le note dolci del liquore al rum e dello sciroppo di mela.
cosa posso usare al posto del peperoncino in polvere?
Come preparare lo sciroppo di mele e cannella
Per preparare questo semplice sciroppo di mele avrai bisogno di:
- Mele verdi
- Zucchero
- Bastoncini di cannella
In un pentolino unisci mezza tazza di zucchero e mezza tazza d'acqua (questo crea una piccola quantità). Riscaldare il composto a fuoco medio mescolando spesso finché tutto lo zucchero non si sarà sciolto. Ora aggiungi una mela verde tritata e un bastoncino di cannella spezzato e porta a ebollizione il liquido.
Una volta che bolle, riduci il fuoco e lascia sobbollire lo sciroppo per circa 10 minuti o fino a quando la frutta inizia a rompersi. Togliere la padella dal fuoco e lasciare raffreddare completamente lo sciroppo.
Utilizzare un colino a maglia fine per rimuovere i solidi e conservare lo sciroppo in un contenitore sigillato nel frigorifero. Questo sciroppo durerà circa due settimane. Prepara una quantità maggiore di sciroppo con: 4 mele, 2-3 bastoncini di cannella e 2 tazze di zucchero e acqua. Aggiungi un'oncia o due di vodka o alcol di cereali per mantenere una quantità maggiore di sciroppo più fresca più a lungo.
Questo sciroppo di mela e cannella è usato anche nel mio Negroni alla mela amara .
Come guarnire con le mele
Per questa guarnizione ho preparato una semplice rosa di mele. Il modo più semplice per creare una rosa di mele è utilizzare un pelapatate per rimuovere le fette sottili di mela. Adagiate le fette su un piatto e mettetele nel microonde per circa 30 secondi. Il calore ammorbidisce le fette e le rende più malleabili.
Ora disponete le fette in linea retta, sovrapponendo ciascuna fetta alla successiva. Arrotolare con cura le fette e fissarle con uno stuzzicadenti. Trova tutorial esperti su come creare rose da qualsiasi frutto o verdura sull'account Instagram @onedrinkaday .
Potete guarnire questo cocktail anche con un ventaglio di mele. Scopri come creare perfetti ventagli di mele nel mio 5 guarnizioni per cocktail facili (e bellissime). tutorial.
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First Frost (cocktail di rum e chartreuse verde)
Amy Traynor Questo frizzante cocktail alle erbe è perfetto per l'autunno con Chartreuse verde rum bianco e uno sciroppo di mele e cannella fatto in casa. 4.17da12voti Stampa ricetta Ricetta Pin Tempo di preparazione3minuti Tempo totale3minuti CorsoBevandeCucinaamericano Porzioni1 cocktailIngredienti 1x2x3x
- 1½ oz rum bianco (Io ho usato il rum bianco invecchiato Cruzan)
- 1 oz succo di lime
- ½ oz Certosa verde
- ½ oz vermut secco
- ½ oz sciroppo di mela e cannella* (ricetta dello sciroppo sotto)
Istruzioni
- Unisci tutti gli ingredienti in uno shaker e riempilo per ¾ con ghiaccio.
- Agitare fino a completo raffreddamento, quindi filtrare il liquido in un bicchiere da coupé.
- Decorare con una rosa di mele o un ventaglio di mele.
Note
*Sciroppo di mela e cannella
Ingredienti:- 1 mela verde
- ½ tazza di zucchero
- ½ tazza d'acqua
- 1 bastoncino di cannella
Inserito ilUltimo aggiornamento: 16 ottobre 2021
