Ricetta semplice dello sciroppo del frutto del drago

Il frutto del drago può avere un sapore delicato, ma ciò che gli manca in termini di sapore audace lo compensa con un colore vibrante! Questa semplice ricetta per lo sciroppo semplice al frutto del drago utilizza frutta a polpa rosa (anziché bianca) per un modo divertente e delizioso per addolcire tutti i tipi di bevande.

Il colore ultra brillante di questo sciroppo trasforma bevande come la limonata o limetta un rosa neon. È anche un ottimo modo per aggiungere un colore estivo e un sapore morbido simile al melone ai tè freddi o ai cocktail semplici. È anche il segreto del mio colorato virale Margherita Barbie .

bevande utilizzando tequila

Che sapore ha il frutto del drago?

Il frutto del drago noto anche come pitaya è abbastanza succoso con un sapore dolce ma delicato simile al melone. Può essere descritto come un mix di melone, pera e kiwi. La consistenza della polpa del frutto è come quella del kiwi, ma in confronto è un po' più morbida e anche un po' granulosa.

Il frutto del drago ha molti piccoli semi neri e duri che sono commestibili (ma anche facili da filtrare da bevande o sciroppi confusi). Preparare il frutto è molto semplice: basta tagliarlo a metà e scavare la polpa morbida eliminando la buccia spessa.

Il frutto del drago ha la consistenza giusta da raccogliere ed è un ottimo candidato per uno scavino di melone per realizzare graziose guarnizioni o spiedini di frutta.

Quali sono i diversi tipi di frutto del drago?

Sebbene abbiano un sapore molto simile, esistono due diversi tipi di frutto del drago. Alcuni hanno la polpa bianca e altri hanno una polpa di colore rosa intenso o rosso. Entrambi hanno piccoli semi neri ovunque.

Ciò che crea un po' di confusione è che non sempre è possibile distinguere il colore della polpa dalla buccia del frutto. Il frutto ha la buccia rosa o gialla ma l'interno O la varietà può essere bianca o rosa.

I frutti del drago bianco sono i più delicati e sono ideali per guarnire o per dare un tocco divertente a una macedonia. I frutti a polpa rosa o rossa sono più saporiti e la mia preferenza per mangiarli e trasformarli in sciroppo.

Quando acquisti il ​​frutto del drago, dai un'occhiata all'adesivo sul frutto. Spesso diranno se l'interno è bianco o rosa. Trovo che la varietà a polpa bianca sia molto più comune dove vivo (New England).

Ingredienti dello sciroppo

• Zucchero bianco
• Acqua calda
• Frutto del drago rosa congelato

Faccio questa ricetta con il frutto del drago rosa congelato. Compro il marchio Pitaya Alimenti perché porzionati singolarmente in buste da 100 g (circa ½ tazza). Le comode buste facilitano l'aggiunta della frutta ai frullati congelati, ma sono anche il modo perfetto per ottenere il sapore del frutto del drago in un semplice sciroppo senza bisogno di misurare! Un altro motivo per cui preferisco utilizzare Pitaya Foods è che la maggior parte dei semi sono già stati rimossi. Questo rende il filtraggio dello sciroppo un gioco da ragazzi.

Perché uso la frutta congelata

Se trovi più semplice utilizzare la frutta fresca misurane 100 g in peso oppure usane circa ½ tazza. Congelare la frutta prima di unirla allo zucchero e all'acqua calda le consentirà di scomporsi e mescolarsi molto più facilmente, ma non è necessario. La frutta congelata si decompone rapidamente quando si scongela, il che significa meno lavoro per noi. Ma se non vuoi congelare la frutta in anticipo, puoi semplicemente mescolarla bene nello sciroppo preparato.

Modi d'uso di questo sciroppo

Puoi usare questo sciroppo per aggiungere colore e sapore ai tè freddi alla limonata e persino all'acqua frizzante con una spruzzata di lime.

Le mie due bevande preferite al frutto del drago sono:

• Mocktail alla fragola e frutto del drago
• Lime di cetrioli al frutto del drago

Crea una base limonata al frutto del drago rosa unendo 1 parte di succo di limone appena spremuto con 1 parte di sciroppo. Versare il ghiaccio e completare con 4-6 parti di acqua (o acqua frizzante) a piacere.

Trasformalo in un frutto del drago Collins cocktail pettinando 2 once di vodka gin o rum bianco con 1 oncia di succo di limone o lime e 1 oncia di sciroppo di frutto del drago su ghiaccio. Completare con acqua frizzante, guarnire con fette di agrumi e buon appetito!

Fai un Succhiello del frutto del drago : 2 once di vodka o gin ¾ oncia di succo di lime appena spremuto ¾ oncia di sciroppo di frutto del drago. Shakerare tutti gli ingredienti con abbondante ghiaccio e filtrare il liquido in una coppetta da cocktail.

sostituire l'origano

Usa questo sciroppo al posto di granatina in cocktail classici come il Tequila Sunrise per un divertente tocco inaspettato.

Potrebbero piacerti anche queste varianti di limonata:

• Limonata montata
• Limonata Oleo Saccharum in stile vintage
• Limonata al tè verde alla pesca

Altri sciroppi estivi da preparare:

• Sciroppo Di Pesca Fresca
• Ricetta della Granatina
• Fassionola (sciroppo di frutta tropicale)

Sciroppo semplice del frutto del drago

Ingredienti  1x2x3x

• 1 tazza zucchero
• 1 tazza acqua calda (non è necessario che sia bollente)
• 100 grammi frutto del drago rosa congelato (circa ½ tazza)

Istruzioni 

• Unisci l'acqua calda zuccherata e il frutto del drago congelato in un barattolo resistente al calore o in un altro contenitore. Mescolare per aiutare a scongelare la frutta e sciogliere lo zucchero.
• Lasciare riposare il composto per qualche minuto finché tutta la frutta non si sarà scongelata e lo zucchero si sarà sciolto. Usa un colino a maglia fine per filtrare i semi e la polpa in eccesso.
• Conserva l'eventuale sciroppo avanzato in un contenitore sigillato nel frigorifero per un massimo di 2 settimane.

Note

Inserito ilUltimo aggiornamento: 8 gennaio 2025

Categorie Ricetta Sciroppi