Corteccia di cioccolato fondente con mandorle e semi tostati

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Julia Hartbeck

Ingredienti

• 1 libbra cioccolato fondente (dal 60 al 70% di cacao)

• 1 1/4 tazze mandorle intere tostate

• 3/4tazza semi di girasole e zucca tostati e salati

  
  
  
  

  patate al vapore

Indicazioni

1. 

   Julia Hartbeck

   Raccogli gli ingredienti.

   
   
   
   
2. 

   Julia Hartbeck

   broccoli e formaggio

   Foderare una teglia con carta da forno. Utilizzando un coltello affilato, tritare finemente il cioccolato.

3. 

   Julia Hartbeck

   bevande miste con succo di ananas

   In una ciotola posta sopra un pentolino con acqua bollente, scaldare il cioccolato tritato, mescolando di tanto in tanto, finché non sarà sciolto per circa due terzi; non lasciare che la ciotola tocchi l'acqua.

4. 

   Julia Hartbeck

   Togliere la ciotola dal pentolino e mescolare il cioccolato fino a quando non sarà completamente sciolto e la temperatura non registrerà 90°F su un termometro per caramelle. Se il cioccolato non si è sciolto del tutto ed è ancora troppo freddo, mettetelo sul pentolino per 1 o 2 minuti in più, mescolando continuamente; non surriscaldarsi.

5. 

   Julia Hartbeck

   Mescolare le mandorle e i semi nel cioccolato e distribuirli sulla teglia preparata in uno strato spesso 1/2 pollice, assicurandosi che le noci e i semi siano completamente ricoperti di cioccolato. Conservare in frigorifero la corteccia per circa 10 minuti, finché non si sarà indurita.

   ricetta della colata di fango

6. 

   Julia Hartbeck

   Capovolgi la corteccia su una superficie di lavoro. Rimuovere la carta da forno, dividere in 25 pezzi e conservare o servire.

   bevanda alla pesca della Georgia

Vai avanti

La corteccia rotta può essere conservata in un sacchetto o contenitore ermetico a temperatura ambiente fresca per un massimo di 10 giorni.

Abbinamento consigliato

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