Il Batanga è un cocktail di tequila meno conosciuto che ha molto in comune con il Cuba Libre (noto anche come Rum & Coke). Questo riff di ispirazione primaverile sul Batanga aggiunge un tocco di sapore di ciliegia con l'aggiunta del delizioso sciroppo di ciliegia Luxardo Maraschino.
Cosa c'è in un Batanga?
Questo semplice cocktail di tequila è preparato con tequila blanco, una spruzzata di lime e cola. L'ingrediente finale che distingue il Batanga da una base di Tequila e Coca-Cola è che incorpora un bordo salato. Alcune ricette richiedono anche un pizzico di sale direttamente nella bevanda.
Il sale conferisce alla bevanda una distinta sensazione di Margarita esaltando tutti i sapori agrodolci. Il sale completa anche la tequila e la sua gamma di note erbacee terrose.
Storia della bevanda
Secondo quanto riferito, il Batanga originale è stato creato dal proprietario di un bar di nome Don Javier Delgado negli anni '60. Il suo bar La Capilla a Tequila in Messico serve ancora oggi la bevanda dandole un tocco distintivo mescolandola con un coltello che viene utilizzato anche per tagliare gli ingredienti del guacamole e della salsa.
ricetta americana ghiacciata
Perché è importante utilizzare le ciliegie Luxardo
Le ciliegie Luxardo sono ciliegie marasche incredibilmente deliziose provenienti dall'Italia. Sono canditi sciroppati con succo di marasca e hanno un sapore e una consistenza che non sono secondi a nessuno.
Se hai mai mangiato una ciliegia al maraschino rosso brillante e piccante, hai familiarità con le ciliegie guarnite tinte e zuccherate con sciroppo di mais che spesso compaiono nei drink dei bar. Le ciliegie Luxardo sono autentiche ciliegie al maraschino, tutte naturali con un colore rosso scuro intenso e un intenso sapore di ciliegia genuina.
Consiglio vivamente di utilizzare in questa ricetta solo le ciliegie Luxardo e il loro sciroppo. Tuttavia, se non riuscite a reperire un barattolo, potete sostituirlo con delle ciliegie sciroppate di alta qualità. Luxardo Ciliegie al maraschinoAmazzoniaCoca Cola MessicanaFever-Tree Distillers Cola .
La Coca-Cola messicana è una scelta popolare tra i cocktail perché è fatta con vero zucchero e viene fornita in bottiglie di vetro. È discutibile se il gusto sia influenzato o meno dall'uso dello zucchero rispetto allo sciroppo di mais, ma per me ha un sapore molto migliore e più frizzante che esce da quella bottiglia di vetro.
La Fever-Tree Distillers Cola è realizzata con noci di cola caraibica, lime messicani e una miscela di spezie che include vaniglia del Madagascar. È una deliziosa soda realizzata con cura, proprio come gli alcolici con cui la mescoli. Adoro il fatto che sia saporita e non troppo dolce, una versione elevata ed equilibrata della classica Coca Cola con cui tutti siamo cresciuti.
Posso usare solo la Coca-Cola alla ciliegia?
Puoi sicuramente usare la Coca-Cola alla ciliegia, ma la tua Batanga non avrà un sapore così squisito come questo.
Il delizioso sapore naturale di ciliegia dello sciroppo Luxardo e la morbida e agrumata Distillers Cola sono ciò che rende questa Cherry Batanga così dannatamente buona!
ricette per cene veloci
Non dimenticare il sale
Il sale è l'ingrediente chiave che separa il Batanga da una noiosa Coca-Cola e Tequila. Il sale aggiunge un tocco piccante e ravviva i sapori agrodolci degli agrumi e della soda. È anche il perfetto contrappeso al ricco sciroppo di ciliegie Luxardo.
Un sale marino in scaglie è il migliore per bordare un Batanga. Adoro usare Sale marino di MaldonAmazzonia
Come costruire la bevanda
Un classico Batanga può essere semplicemente costruito nel vetro. Aggiungi la tequila ghiacciata, una spruzzata di lime e la cola ghiacciata in un bicchiere alto con un bordo salato.
Tuttavia, quando si aggiunge uno sciroppo denso come lo sciroppo di ciliegie Luxardo, è utile incorporare quell'ingrediente prima di aggiungere la soda. Se mescoli troppo la bevanda dopo aver aggiunto la cola rischierai di perdere gran parte della carbonatazione.
Aggiungi invece prima la ciliegia al succo di lime e lo sciroppo di ciliegia nel bicchiere e mescola per unire. Quindi aggiungere la tequila ghiacciata e la soda.
Puoi anche shakerare il lime e lo sciroppo di tequila con ghiaccio in uno shaker, quindi filtrarli con ghiaccio fresco e guarnire con soda ghiacciata. Ma con una quantità così piccola di sciroppo non è proprio necessario.
Scegliere una tequila
Puoi usare qualsiasi tequila che preferisci in un Batanga, ma conserva gli anejos di prima qualità per sorseggiarli. La tequila blanco è la scelta tradizionale, ma un reposado funziona benissimo con le note speziate della cola.
Qui ho usato Cazadores Blanco Tequila che è un bel blanco pulito con note di agrumi ed erbe aromatiche. Puoi anche usare il mezcal. Preferisco un leggero sapore di fumo nel mio mezcal quando lo mescolo con la cola. Un'ottima scelta di mezcal delicato per questa bevanda è El Silencio.
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Cherry Batanga (cocktail semplice con tequila e coca cola)
Amy Traynor Questo riff al Batanga al gusto di ciliegia utilizza un lussuoso sciroppo di ciliegia e sale marino in scaglie per elevare una semplice Tequila e Coca-Cola. 3.39da13voti Stampa ricetta Ricetta Pin Tempo di preparazione3minuti Tempo totale3minuti CorsoBevandeCucinaMessicano americano Porzioni1 cocktailIngredienti 1x2x3x
Per il cocktail:
- 1½ oz tequila bianca
- ½ oz succo di lime (all'incirca il giusto di mezzo lime)
- 1 Luxardo Ciliegia al Maraschino (con un cucchiaio di sciroppo dal barattolo)
- 4-6 oz Fever-Tree Distillers Cola (o altra cola premium)
Per bordare il vetro:
- 1 spicchio di lime
- sale marino in scaglie
Istruzioni
Per bordare il bicchiere:
- Tagliate uno spicchio di lime e fatelo scorrere lungo il bordo esterno di un bicchiere alto.
- Versare un paio di cucchiai di sale in scaglie in un piatto fondo e immergere il bordo inumidito del bicchiere nel sale. Agitare delicatamente per rimuovere eventuali eccessi.
Per preparare il cocktail:
- Unisci la ciliegia Luxardo con il suo sciroppo e il succo di lime fresco nel bicchiere cerchiato.
- Mescolare per sciogliere lo sciroppo nel succo di lime quindi riempire il bicchiere con ghiaccio.
- Versare la tequila sul ghiaccio e poi guarnire con la cola ghiacciata. Decorare con una fetta di lime.
Inserito ilUltimo aggiornamento: 16 marzo 2022
