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Non ce l'hai a portata di mano o vuoi un sostituto analcolico per cucinare lo sherry? Ecco il miglior sostituto dello sherry secco da utilizzare nelle ricette.
Stai preparando una ricetta che richiede sherry secco e non ce l'hai? Sherry è un vino liquoroso prodotto in Spagna: si ottiene aggiungendo liquore d'uva al vino bianco. Il sapore è deciso, con sentore di sidro di mele e un finale molto secco. Ha un sapore davvero unico, quindi vale la pena trovare una ricetta che lo richieda! Spesso, la cottura dello sherry viene utilizzata per sfumare una padella, lasciando dietro di sé un sapore sfumato e complesso.
Ma non hai tempo per acquistarlo o non vuoi comprare una bottiglia? O hai bisogno di un sostituto analcolico? Ti abbiamo preso.
Il miglior sostituto dello sherry
1. Vino bianco secco
Il miglior sostituto dello sherry? Vino bianco secco! Lo sherry è un vino bianco secco fortificato con l'aggiunta di alcol, quindi è già abbastanza vicino a una bottiglia di bianco secco. Il finale di un sorso di sherry è più tagliente e asciutto rispetto a quello di un vino, che è leggermente più dolce. Tuttavia, potresti non essere in grado di notare la differenza quando usi il vino al posto dello sherry da cucina.
Utilizzare un vino bianco secco come sostituto 1:1. Evitate di utilizzare un vino dolce, perché conferirà alla ricetta un carattere del tutto nuovo.
2. Vermut secco
Un altro buon sostituto dello sherry? Vermouth bianco secco! Non utilizzare un vermouth dolce (che è tipicamente rosso) o un vermouth semidolce come Dolin o Lillet Blanc. Questi risulteranno troppo dolci e cambieranno il carattere della ricetta. Ma un vermut secco funziona: come quello che useresti per a Martini classico .
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3. Aceto di vino bianco, aceto di mele o aceto di sherry
Hai bisogno di un sostituto analcolico dello sherry secco? Prova un aceto da cucina! Buone opzioni includono aceto di vino bianco, aceto di mele o aceto di sherry. Qual è il rapporto? Utilizzo 1 cucchiaio di aceto per sostituire ¼ di tazza di sherry secco .
Ricette di sherry correlate
Ecco alcune ricette in cui potresti utilizzare questo sostituto dello sherry secco:
