Quando le persone vanno Scavare Per un pasto italiano, c'è un certo piatto di pollo che non puoi avere abbastanza: il pollo Carrabba. Questo piatto cremoso e delizioso, servito con un lato dei broccoli verdi e freschi che non hai mai visto, è senza dubbio molto in questa famosa catena di ristoranti. Quindi, naturalmente, ho dovuto organizzare una ricetta di imitazione!
Perché si chiama Marsala Chicken
Chickn Marsala ha ricevuto il suo nome grazie alla cucina Marsala - abbiamo usato per questa ricetta. Marsala Cooking Wine è facile da prendere il tuo supermercato locale, oppure puoi persino farlo Ordina bottiglie online . Ha un colore marrone che il pollo del Marsala de Cararrabba dà al pollo che conosci.
'ricette di antipasti italiani'
Tuttavia, se non riesci a trovare il vino Marsala nel negozio, puoi provarlo con l'eccesso di vino rosso. Sebbene la ricetta non sia esattamente Chickn Marsala, la salsa ha sempre avuto lo stesso concetto.
Creazione della salsa di pollo Marsala perfetta da Cararrabba
Sebbene sia possibile creare una salsa cremosa con una panna spessa, trovo più facile ottenere lo spessore desiderato che aggiunge un addensante aggiuntivo alla salsa. Un semplice addensante sarebbe la farina che può essere cotta con un po 'di burro prima che venga aggiunto il resto degli ingredienti nella salsa. Per questa ricetta, tuttavia, salto per ulteriore burro e carboidrati e uso un amido di mais.
Fare un passo molto importante per questo ispessimento di salsa speciale. Vuole che l'amido di mais si mescoli uniformemente nella salsa in modo da non cospargere semplicemente l'amido di mais. Invece, vuoi mescolare l'amido di mais con un po 'd'acqua per creare un Coulis. Versalo nella salsa esistente e presto inizierà ad addensarsi.
La punta del petto di pollo perfettamente bollito
A meno che tu non abbia deliberatamente acquistato il petto di pollo più piccolo, di solito compra un grande petto di pollo. Il tentativo di cucinare un petto di pollo più grande richiede più tempo e l'ultima cosa che vuoi fare è servire il pollo crudo per i tuoi ospiti.
Il mio consiglio per cucinare il petto di pollo perfetto è tagliarli a metà. Ti consigliamo di tagliare il petto sul lato e sembrerai più sottile con due pezzi che sono quasi simili. In questo modo, il petto di pollo viene cotto uniformemente e rapidamente!
Ora facciamo una crema Carrabba -Hühnchen -Marsala.
brandy Manhattan
Kersten Hickman / Eat That, non quello!
Kersten Hickman / Eat That, non quello!4 parti
Ingredienti
1 cucchiaio di olio d'oliva
2 cucchiai di burro, separati
4 petti di pollo
10 once. fungo
1 spicchio d'aglio, tritato
1/2 cipolla, tritata finemente
1/2 tazza di vino Cook Marsala
1/2 tazza di brodo di pollo
1/2 tazza di crema spessa
1 cucchiaino di amido di mais
1 cucchiaio
2 tazze di broccoli
Sale e pepe
Come funziona
- Porta una casseruola a fuoco medio. Non appena la padella viene riscaldata, scioglie 1 cucchiaio di burro nella padella.
- Condisci i due lati di ogni petto di pollo con sale e pepe. Dagli nella padella fino a quando l'esterno non è iniziato a marrone, circa 2-3 minuti su ciascun lato. Prendi un piatto separato.
- Aggiungi l'olio d'oliva e l'altro cucchiaio di burro nella stessa casseruola.
- Aggiungi l'aglio tritato e cuoci per circa 30 secondi fino a quando non sei profumato.
- Aggiungere i funghi e cuocere per circa 5 minuti.
- Mentre i funghi cuociono, cucinano acqua in una cappa grande. Cuocere i broccoli in acqua bollente per 5 minuti, quindi filtrare.
- Versare il marsala Kochwein, il brodo di pollo e poi la panna spessa lentamente.
- Mescolare l'amido di mais e l'acqua in una piccola ciotola per fare una piccola articolazione. Versare nella padella.
- Aggiungi il petto di pollo alla salsa e assicurati che ogni cassa sia coperto con una piccola salsa nella padella.
- Cuocere per 10 minuti a fuoco basso o fino a quando il pollo è completamente cotto (non è più rosa all'interno) e la salsa si è addensata.
- Servire con broccoli bolliti.
