Salva il bistecca per la griglia (o la padella in ghisa). Per peperoncino , utilizzare tagli di manzo meno costosi che sono meglio cotti. Ecco le nostre migliori scelte.
carne di manzo macinata
Questo è il tipo di manzo più veloce ed economico da utilizzare per il peperoncino. Sì, il piatto cuoce ancora per un po', ma non devi preoccuparti di intenerire la carne.
Mandrino di manzo
Il manzo a dadini, che proviene dalla spalla, è duro, ma diventa tenero se stufato per almeno 90 minuti. Ha anche un sapore più robusto rispetto a quello macinato.
Ricette accoglienti che sembrano un abbraccioPetto
Questo taglio enorme viene solitamente cotto alla brace o brasato, ma se lo tagli a pezzi, funziona bene con il peperoncino. Dopo aver stufato per almeno due ore, i pezzi si ridurranno in deliziosi brandelli che possono essere impilati sui tacos.
Costolette corte
Le costolette vengono solitamente servite intere, ma non è necessario che lo siano. Togliere la carne dalle ossa e tagliarla a dadini per un'interpretazione più lussuosa e succulenta del peperoncino.
