Le 6 migliori pentole per pasta, secondo i nostri test

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Che tu sia un appassionato di pasta fresca che sappia usare una macchina per la pasta o che tu stia acquistando spaghetti in scatola dal corridoio della drogheria, non stiamo giudicando. La pasta è così versatile, sia come protagonista di un piatto che come accompagnamento di un ottimo pasto, che è il carboidrato perfetto da conservare nella dispensa o nel frigorifero. Individuare l'attrezzatura da cucina ideale per bollire e scolare la pasta perfetta può essere complicato. Trovare un set di pentole e colini delle dimensioni e del materiale giusti per l'allestimento della tua cucina e le tue abitudini di cottura può sembrare impossibile quando sembrano tutti così simili. Non temere mai. Abbiamo le tue spalle e le tue bucatini .

Anche se puoi cucinare la pasta in quasi tutti i recipienti resistenti al calore, l'utilizzo di una pentola adeguata ti prepara al successo. Ci sono alcuni fattori da analizzare prima di selezionare l’ultima aggiunta al tuo arsenale di pentole, vale a dire: capacità, materiale, compatibilità con piani cottura a induzione, intervallo di temperatura del forno e pulizia. Molti diranno che più grande è il piatto, meglio è. In generale, consigliamo 5 litri e oltre, ma questo può variare a seconda di quante persone per cui cucini normalmente (la tua cena media è caffè d'orzo per una persona o farfalle per la famiglia?).

Per quanto riguarda il materiale, vogliamo che la pentola conduca il calore il più rapidamente possibile e lo trattenga, quindi le pentole dal fondo spesso con una dispersione uniforme del calore in metalli come l'acciaio inossidabile sono l'ideale. Infine, hai intenzione di cucinare su un piano cottura a induzione? Mettere la pasta nel forno o servirla direttamente da esso? Vuoi la comodità di lavarlo in lavastoviglie?

Abbiamo testato e classificato le migliori pentole per pasta sul mercato per restringere la tua ricerca. Continua a leggere per le nostre migliori scelte.

Le nostre scelte migliori in assoluto:

Il migliore in assoluto

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• Conveniente, ben progettato e facile da usare, non potremmo essere più soddisfatti delle prestazioni di questa pentola per la pasta.

• Salvo che perfettamente asciugato, si noteranno alcune macchie sul suo aspetto.

Di ogni pentola per pasta standard che abbiamo testato, questa è stata l'unica a ottenere un punteggio perfetto di 5 su 5 in ogni categoria. Ciò include design, prestazioni, durata e facilità di pulizia. Non importa come la tagli, questa pentola fa un lavoro perfetto bollendo, cuocendo a vapore e filtrando.

IL Pentola per pasta in acciaio inossidabile da 6 pezzi Cuisinart non ha labbro e il suo design dritto su e giù aiuta a posizionare perfettamente un coperchio con chiusura sulla parte superiore. Questa pentola filtra come un sogno grazie al colino integrato e ai manici in acciaio inossidabile facili da afferrare. È anche adatto al forno fino a 500 gradi Fahrenheit e può essere messo in lavastoviglie, rendendolo versatile durante la cottura, la bollitura e la cottura al forno, con una pulizia incredibilmente facile in seguito.

Capacità: 6 quarti | Materiale: Acciaio inossidabile | IO Cassaforte a induzione: Sì | Temperatura massima del forno: 500°F | Lavabile in lavastoviglie: SÌ

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  La pentola per pasta in acciaio Cuisinart ha ottenuto un punteggio perfetto di 5 nei nostri test per design, prestazioni, durata e facilità di pulizia.

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  Il coperchio e la base della pentola per la pasta si adattano perfettamente insieme e il suo design facilita il versamento dell'acqua bollente grazie al colino integrato nel coperchio.

Ideale per piccoli lotti

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• Essendo la più piccola della nostra lista, questa pentola è perfetta se cucini regolarmente per uno o due.

• Non essere adatto al forno riduce la sua versatilità e i fori del filtro (entrambe le dimensioni) sono abbastanza piccoli da causare un flusso lento durante lo scarico.

La capacità di 5 litri di questa piccola pentola è perfetta quando si cucina per uno o due. Le sue dimensioni ridotte lo aiutano a riporlo facilmente anche nelle cucine più piccole, quindi non preoccuparti di mescolare gli armadi per fare spazio. Ma ciò che manca in termini di dimensioni a questa pentola per la pasta, viene compensato dal design e dai dettagli.

Il coperchio in vetro temperato si blocca con una rapida rotazione e il filtro integrato nella parte superiore si allinea con un beccuccio per una facile rimozione dell'acqua. Scegli tra due diverse dimensioni del foro, che ti consentono di ottenere uno scarico completo senza perdere un solo filo di linguine. Adoriamo anche la sua superficie antiaderente in ceramica, quindi sentiti libero di usare utensili in metallo quando fai roteare le tagliatelle e mescoli gli spaghettini. È anche semplicissimo da lavare, basta una salvietta per eliminare eventuali residui di salsa. Se hai poco tempo, mettilo in lavastoviglie per una pulizia a mani libere.

Capacità: 5 quarti | Materiale: Alluminio con finitura antiaderente | Cassaforte a induzione: No | Temperatura massima del forno: 500°F | Lavabile in lavastoviglie: SÌ

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  La pentola multiuso per pasta Gotham Steel è dotata di maniglie con coperchio e di un colino integrato con beccuccio per versare, che facilita la rimozione dell'acqua e di altri liquidi.

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  La superficie antiaderente in ceramica di questa pentola per la pasta rende la cottura degli spaghetti un gioco da ragazzi e consente l'uso di utensili in metallo.

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  La pentola per pasta Gotham Steel è lavabile in lavastoviglie, il che la rende facilissima da pulire.

Ideale per lotti di grandi dimensioni

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• Non abbiamo riscontrato alcun attaccamento e gli inserti sono robusti e facilitano lo scarico.

• Alcune lavastoviglie potrebbero non essere abbastanza grandi per ospitarlo.

Nonostante le sue grandi dimensioni, anche una pentola per pasta Cuisinart da 12 Quart piena arriva a ebollizione in 10 minuti e mantiene la sua temperatura. Adoriamo questa comodità. Cucinare per tutta la famiglia o intrattenere gli ospiti non potrebbe essere più semplice quando la tua pentola per la pasta funziona così bene e raggiunge la temperatura con la stessa rapidità di un modello più piccolo.

Inoltre, questo set ha tutto. Sotto i 100 dollari, funziona su un piano cottura a induzione, è adatto al forno fino alle alte temperature e può anche passare in lavastoviglie. Abbiamo trovato semplice e facile scolare la pasta, dimostrando che anche con una capacità di 12 litri, questa pentola in acciaio inossidabile non è troppo pesante da maneggiare. A proposito: il design con impugnatura alta lo rende anche comodo da trasportare. La superficie di questa pentola per la pasta ha resistito anche agli utensili di metallo, rendendo questa pentola pronta a conquistare qualunque cosa gli lanci.

Capacità: 12 qt. | Materiale: Acciaio inossidabile | Cassaforte a induzione: Sì | Temperatura massima del forno: 550°F | Lavabile in lavastoviglie: SÌ

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  Il set classico per pasta e cottura a vapore dello chef Cuisinart viene fornito con un inserto per pasta profondo per scolare facilmente, un cestello per la cottura a vapore che si inserisce nella parte superiore della pentola e un coperchio ermetico.

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  Questa pentola per la pasta ha dimostrato di scaldarsi velocemente, arrivando a ebollizione in 10 minuti, e ha mantenuto bene il calore.

La migliore pazzia

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• Cosa possiamo dire? È stupendo e abbastanza resistente da durare anche la prossima generazione.

• Il prezzo elevato lo rende sicuramente la nostra migliore scelta pazzesca.

All-Clad è un marchio storico di fiducia da cui compreremmo praticamente qualsiasi pentola. Quando si parla di pentole per la pasta, questo modello è per i maccheroni più esperti. È certamente una pazzia, anche se riteniamo che valga ogni centesimo. Il design è indicativo di un vaso non solo con stile ma longevità; non si sono verificati danni durante i test, anche dopo averli lavati in lavastoviglie. L'aspetto e la funzione di questo set sono eleganti, con un inserto perfettamente aderente e un bordo appena svasato, che facilita il versamento.

Lo svantaggio più grande di questa pentola è che ci sono voluti quasi 24 minuti per portare l’acqua a ebollizione. Detto questo, mantiene bene la temperatura e l'acciaio inossidabile garantisce un'estrema durata, rendendolo un investimento a vita nella tua cucina.

Capacità: 8 q.li | Materiale: Acciaio inossidabile | Cassaforte a induzione: Sì | Temperatura massima del forno: 600°F | Lavabile in lavastoviglie: SÌ

Il miglior set di pazzia

FOTO: Prodotto in

• A 5 strati, leggero come una piuma e costruito per durare a lungo, questo è un investimento di cui non ti pentirai.

• Questo è sicuramente uno dei set di pentole per pasta più costosi che abbiamo testato.

Made In è un pluripremiato marchio di pentole rivestite in acciaio inossidabile i cui pezzi sono finiti in migliaia di ristoranti in tutto il mondo, alcuni dei quali con stelle Michelin. Di gran lunga uno dei set di pentole per pasta con colini più belli e pratici che abbiamo testato, la pentola rivestita in acciaio inossidabile da 8 quarti con inserto per pasta ha funzionato molto bene e ha le caratteristiche per durare nel tempo. Sebbene questo set sia un pezzo di pentole più pregiato e costoso, la sua durata significa che lo avrai praticamente per sempre. Abbiamo particolarmente apprezzato il suo peso leggero, che lo rende facile da manovrare in cucina e porta rapidamente l'acqua a ebollizione.

Capacità: 8 q.li | Materiale: Rivestito in acciaio | Cassaforte a induzione: Sì | Temperatura massima del forno: 800°F | Lavabile in lavastoviglie: SÌ

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  La pentola rivestita in acciaio inossidabile con inserto per pasta si è rivelata durevole, ha un bell'aspetto e ha funzionato eccezionalmente bene nei nostri test.

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  La pentola e l'inserto per la pasta hanno portato l'acqua a ebollizione rapidamente, riscaldando e cuocendo in modo efficiente le nostre tagliatelle.

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  Questa pentola per la pasta era leggera, facile da pulire e resistente.

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  La pentola e l'inserto per la pasta hanno il logo Made In su ciascun manico e sono ben costruiti.

  come si fa l'acqua al limone?

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  Durante i nostri test abbiamo riscontrato che la pasta entrava facilmente nella pentola e non si attaccava.

Miglior rapporto qualità/prezzo

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• Abbastanza grande da poter cuocere più scatole di pasta e abbastanza conveniente da non spendere una fortuna, è anche naturalmente antiaderente.

• Lo abbiamo trovato un po' complicato da gestire.

A volte, il valore è una priorità, sia che tu stia acquistando la tua prima pentola per la pasta o che non cucini con frequenza. Forse stai regalando un alimento base per la cucina allo studente universitario appena trasferitosi nella tua vita. O forse hai una pentola per la pasta vecchia e affidabile e ti ritrovi a divertirti così tanto che ne hai bisogno di un'altra.

Qualunque sia la tua situazione, questo è un vaso perfetto. È a basso costo per un valore elevato, poiché ha funzionato altrettanto bene di alcuni dei vasi molto più costosi che abbiamo testato. È alto ma non stretto e ha un cestino anziché un bordo, comodo per filtrare.

Capacità: 8 q.li | Materiale: Acciaio inossidabile | Cassaforte a induzione: Sì | Temperatura del forno Max: 500° F, ma il coperchio in vetro è sicuro fino a 350° F | Lavabile in lavastoviglie: SÌ

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  Il cuoci pasta e la vaporiera Cook N Home, economici, hanno funzionato altrettanto bene di alcune delle pentole più costose che abbiamo testato.

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  Questa pentola per la pasta è alta e ha un inserto a cestello anziché un bordo, il che rende comodo filtrare l'acqua.

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  Il coperchio della pentola si adatta perfettamente alla parte superiore e il manico è comodo e facile da afferrare.

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  Il cestello del cuoci pasta Cook N Home ha reso incredibilmente facile filtrare l'acqua senza perdere un solo noodle.

La nostra pentola di pasta preferita

IL Pentola per pasta in acciaio inossidabile da 6 pezzi Cuisinart ha ottenuto punteggi perfetti durante i nostri test. Adoriamo il suo design con coperchio con chiusura, le sue comode maniglie e quanto sia facile scolare la pasta senza perdere gli spaghetti lungo il percorso. È conveniente e abbastanza resistente da durare, rendendolo la scelta migliore.

Come abbiamo testato le pentole per la pasta

Per trovare le pentole per pasta più performanti, abbiamo testato 18 pentole tra le più recensite sul mercato.

Il nostro primo test è stato quello di far bollire l'acqua. Noi riempite ogni pentola con acqua a temperatura ambiente seguendo le istruzioni della confezione della pasta. Abbiamo quindi inserito la punta di un termometro a sonda nell'acqua per registrarne la temperatura. Abbiamo centrato la pentola su un fornello, impostato la temperatura su un livello alto e abbiamo immediatamente avviato un cronometro per cronometrare il tempo impiegato dall'acqua per raggiungere l'ebollizione. Abbiamo poi fatto bollire mezzo chilo di spaghetti, facendo attenzione a come entrava bene la pasta nella pentola.

Vogliamo che le nostre pentole per la pasta siano facili da maneggiare o spostare da un luogo all'altro, quindi abbiamo notato se abbiamo trovato la pentola per la pasta particolarmente pesante o ingombrante da sollevare e versare durante l'uso durante i test. Abbiamo anche preso nota della forma: è largo e tozzo, alto e stretto? La forma della pentola per la pasta ci permetteva di preparare comodamente una pentola piena di spaghetti? Abbiamo anche preso nota se il coperchio era dritto, svasato o a coppa e se il design del bordo della pentola influenzava la facilità o la difficoltà di versare.

Quando è arrivato il momento di scolare, abbiamo testato la sicurezza con cui l'inserto/coperchio si adattava alla/nella pentola per la pasta e quanto fosse facile o difficile collegarlo o inserirlo. Inoltre, abbiamo notato se abbiamo avuto problemi con l'attaccamento delle tagliatelle. Per gli stili con inserto a cestello, abbiamo testato per vedere se la sua altezza rendeva scomodo coprire completamente la pasta con acqua.

Dopo i test iniziali, abbiamo incorporato la pentola per la pasta nella nostra routine quotidiana per un periodo di tempo.

Se la pentola era lavabile in lavastoviglie, la sottoponevamo ad alcuni cicli per vedere se (o gli accessori) avevano subito danni o deformazioni dal ciclo di lavastoviglie. Abbiamo anche osservato quanto fosse facile pulire a mano la pentola per la pasta e l'accessorio di drenaggio, in particolare notando eventuali problemi con la pasta che si intasava nei fori di drenaggio o in altre parti del set. Durante i test, abbiamo prestato attenzione anche a eventuali graffi o altri danni alla pentola o all'accessorio di drenaggio.

Fattori da considerare

Materiale pesante

I nostri chef consultati e altri esperti di cucina concordano sul fatto che portare l'acqua a ebollizione rapida e mantenerne la temperatura costante (anche se la si abbassa) è vitale per una pasta ben cotta. È il segreto di una texture setosa e non appiccicosa. Le pentole realizzate con metalli pesanti e/o con più strati di metallo hanno maggiori probabilità di raggiungere questo obiettivo. Preferisco sempre una pentola in acciaio inossidabile dal fondo spesso che so che condurrà o disperderà il calore in modo uniforme, afferma lo chef Chris Gass , chef esecutivo presso Hathorne a Nashville, Tennessee.

Capacità del vaso

Questo fattore è soggettivo. La tua risposta a Quanta pasta vuoi fare in genere? ti aiuterà a determinare quanto è grande il vaso di cui hai bisogno. Ricorda che non vuoi mai riempire la pasta, quindi circa cinque litri è il minimo che dovresti usare, anche se stai cucinando solo per uno.

Capacità di induzione

Questo fattore è altrettanto soggettivo quanto la capacità. Che tipo di piano cottura hai? Se non è induzione, niente sudore. Ma ricorda, poiché le migliori pentole per la pasta saranno tue per decenni di utilizzo, potrebbe avere senso investire in un modello che funzionerà sicuramente su qualsiasi piano cottura che ti ritroverai ad utilizzare in futuro.

Facilità di pulizia

Anche se cucinare è per te un piacevole diversivo, pulire è un lavoro ingrato e noioso per quasi tutti. Se ridurre al minimo il tempo trascorso in ammollo e a strofinare è una priorità, scegli una pentola con una superficie antiaderente e che sia lavabile in lavastoviglie, soprattutto se prevedi di usarla per cucinare qualcosa di più della pasta.

Domande frequenti

• Che tipo di pentola è più adatta per cuocere la pasta?

  Consiglio di scegliere qualcosa che possa contenere abbastanza acqua da sommergere la pasta, lasciando molto spazio per far festa, dice l'executive chef Harley Peet di Bluepoint Hospitality a Easton, nel Maryland. Troppa poca acqua risulterà in una pasta amidacea e irregolare.

• Quanta acqua bisogna mettere nella pentola per la pasta?

  Io tiro sempre solo per 3/4 della capacità totale del piatto. Hai bisogno di abbastanza acqua bollente in modo che quando metti la pasta nell'acqua, non smetta immediatamente di bollire, dice Gass. Quando l'acqua smette di bollire, si formeranno attaccamenti e grumi.

• Quanto sale aggiungere all'acqua della pasta prima della cottura?

  La pasta dovrebbe essere condita quando gustata normale dopo la bollitura, afferma lo chef John Conlin di Tercet a Portland, Oregon. D'altro canto, utilizzo un po' di acqua della pasta per unire il sugo, quindi l'acqua non deve essere eccessivamente salata, altrimenti si noterà nel prodotto finale. Spesso getto una manciata di sale kosher in una pentola da cinque litri e lo assaggio. Se è un po’ salato, va bene.

• Come si cucina la pasta secca e fresca?

  Entrambi i tipi vanno immersi in acqua bollente e salata. Per quanto riguarda i tempi, Conlin di solito si fida delle istruzioni riportate sulla scatola della pasta secca, ma per il fresco , anche se cuoce sempre più velocemente che a secco, la lunghezza può variare ampiamente in base alla dimensione e al fatto che sia ripieno o meno (come un raviolo o un tortellini). Assicurati solo che l'acqua sia a ebollizione. Quindi aggiungi la pasta fresca e attendi che inizi a galleggiare in superficie, dice Gass. Una volta che galleggia, inizia a controllare da lì, a seconda di cosa stai cercando. Quando cucino gli spaghetti o le linguine tradizionali, li preferisco sempre al dente.

Altre pentole per pasta che abbiamo testato

Concorrenti forti

Tramontina Lock & Drain Pentola per pasta da 8 litri con coperchio a colino

Non potremmo amare di più il design di questa pentola, ma è adatta al forno solo fino a 350 gradi Fahrenheit, quindi osserva la temperatura.

Cooks Standard Classic 4 pezzi Pentola per pasta da 12 litri e vaporiera

Sebbene semplificasse il processo di drenaggio, il componente dell'inserto era inserito in modo scomodo all'interno della pentola. Per il resto, questo vaso ci è piaciuto molto: vorremmo solo che il design fosse un po' più accurato.

Pentola Five Two di GreenPan da 6 quarti con coperchio filtrante

Questo set ha ottenuto lo stesso punteggio elevato della nostra scelta con il miglior rapporto qualità-prezzo, facendolo scendere nelle nostre classifiche a causa del suo prezzo.

Pentola Ballarini Ancona da 8,5 quart in acciaio inossidabile

Ci piace il bordo svasato, gli inserti aderenti e il design alto di questo vaso. Tuttavia, non è possibile mettere il coperchio mentre gli inserti sono inseriti, il che è piuttosto scomodo.

Pentola per pasta da 5 litri in acciaio inossidabile Oster Sangerfield

Abbiamo adorato questa pentola, ma il colino con coperchio è diventato troppo caldo per essere toccato, rendendo complicato lo sforzo. Abbiamo anche notato un segno di bruciatura sulla fiamma nel punto in cui era posizionata sul fornello.

Multipentola perforata da 8 quarti in acciaio inossidabile Williams Sonoma

Williams Sonoma produce pentole bellissime, anche se costose. Questo piatto ha funzionato molto bene ma non così bene come la nostra migliore scelta pazzesca, che ha lo stesso prezzo.

Cosa non è stato inserito nella lista

Anche se abbiamo apprezzato un buon numero di pentole per la pasta che abbiamo testato, alcune non sono state incluse nell'elenco, comprese pentole di marchi come Calphalon, Le Creuset e Bialetti. Alcuni modelli non erano durevoli, mentre altri erano troppo corti, troppo pesanti o diventavano troppo caldi al tatto, rendendo il lavoro con la pentola scomodo o spiacevole.

La nostra competenza

• Jennifer Kornegay è una scrittrice gastronomica freelance che ha scritto per Giardino e pistola, Condé Nast Viaggiatore , Il palato locale , Vita del Sud , thekitchn.com e altro ancora.
• Christa Glennie è scrittrice freelance ed editrice gastronomica da quasi 20 anni. È anche autrice di due libri di cucina ed è specializzata in tendenze di cibi e bevande, agricoltura, cibi regionali del New York occidentale e attività di ristorazione. Glennie ha aggiornato questo articolo utilizzando i nostri approfondimenti sui test più recenti.