Caramelle alla pancetta

Ingredienti

• 1/2 tazza di zucchero di canna chiaro confezionato

  come cuocere gli asparagi

• 1 1/2 cucchiaini di peperoncino in polvere

  
  
  
  

• 20 fette di pancetta tagliata spessa (1 1/2 libbre)

Indicazioni

1. Preriscaldare il forno a 400 ° F. Fodera 2 teglie cerchiate con un foglio di alluminio. In una piccola ciotola, sbatti lo zucchero di canna con il peperoncino in polvere.

2. Disporre le strisce di pancetta sulla carta stagnola e ricoprire la parte superiore con lo zucchero al peperoncino. Cuocere per 20-25 minuti, finché non saranno caramellate e quasi croccanti.

   
   
   
   

3. Trasferire la pancetta su una griglia posta sopra un foglio di carta stagnola per farla raffreddare completamente; servire.

John Kernick

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La pancetta candita può essere preparata anche prima; conservare a temperatura ambiente.