7 cocktail all'anguria per l'estate

Foto: ADRIAN GAUT

L'estate non è completa senza anguria — da solo, in un'insalata o in una bevanda rinfrescante. Inserisci queste irresistibili ricette di cocktail, tra cui aguas frescas e sangria di anguria, perfette per un lungo pomeriggio di relax. Crea una brocca e portala in spiaggia o allestisci un distributore di bevande alla tua prossima festa. In qualunque modo la tagli, l'anguria è la delizia estiva per eccellenza, quindi dai a quel frutto che probabilmente hai divorato da bambino l'aggiornamento da adulto che merita.

Daiquiri all'anguria

Foto di Jennifer Causey / Styling del cibo di Rishon Hanners / Styling dell'attrezzatura di Lydia Pursell

bevande utilizzando la birra allo zenzero

La preparazione del succo di anguria fresco conferisce a questo cocktail da miscelare e sorseggiare un'esplosione di fresco sapore di melone, anche se il succo fresco e di alta qualità acquistato in negozio funzionerà anche qui. È una bevanda al rum per gli amanti della margarita, con un bordo salato che bilancia il succo di lime acido con lo sciroppo d'agave dolce e prepara con la stessa facilità un drink con il succo avanzato come ne fa otto per una folla.

Agua Fresca congelata con anguria e lime

©James Baigrie

Fanny Singer, figlia della leggendaria chef Alice Waters, ha sempre avuto un'infatuazione per la frutta congelata. (I pasticceri di Chez Panisse le congelavano i lamponi; lei ne infilava uno su ciascun dito e poi li mangiava.) Quindi è naturale che prepari una bevanda ghiacciata con uno dei suoi frutti preferiti, l'anguria. Questa agua fresca ha la consistenza di un margarita ghiacciato.

Sangria all'anguria

©Tina Rupp

La sangria, una variazione spagnola del tradizionale punch composta da vino, frutta e brandy, fu formalmente introdotta in America alla Fiera Mondiale del 1964 a New York City. Il Del Toro Café di Chicago propone la classica sangria spagnola insieme a versioni stagionali come questa ricetta, che lo chef Andrew Zimmerman ha creato per l'estate con vodka invece di brandy.

Cocktail di anguria e tequila

© John Kernick

Quando l'anguria è in abbondanza, questo è un ottimo modo per usarla. Lo chef Bobby Flay riduce in purea pezzi di anguria senza semi, quindi filtra il succo attraverso un colino e lo mescola con tequila argentata, sciroppo di zucchero, mirtilli, menta e succo di lime fresco.

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Tequila-anguria Aguas Frescas con Prosecco

ADRIANO GAUT

In questo cocktail rinfrescante, il Prosecco aggiunge uno spritz vivace a un leggero margarita a base di anguria.

Agua Fresca Anguria-Fragola

© Antonis Achilleos

Qui, l'anguria e le fragole vengono frullate e addolcite con uno sciroppo di menta e zenzero, quindi servite con ghiaccio con un tocco di acqua frizzante ghiacciata e un contorno di menta fresca.

In-Sandìary

© Wendell T. Webber

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Il nome di questo cocktail è un gioco di parole sia sulla parola spagnola per anguria, sandía, sia su 'incendiario', che si riferisce alla tequila pepata e al bordo piccante dell'ancho chile.