Preparati. Stai per imparare un nuovo trucchetto nel campo della selezione dei vini. Non rimarrai più con lo sguardo assente nel negozio di alimentari corridoio del vino chiedersi quali sono i vini che vuoi portare a casa; le etichette dei vini non ti guarderanno più e rideranno con disprezzo della tua ignoranza; non porterai più a casa un disastro e perderai il rispetto della tua famiglia e dei tuoi amici.
Se non riesci a memorizzare le migliaia di viticoltori in tutto il mondo e a tenere nota mentalmente di quali vini sono garantiti deliziati e quali vini dovrebbero essere scolati nel lavandino, c'è un trucco per identificare la migliore potenziale bottiglia di vino: conoscere il nome dei migliori vigneti che potrebbero apparire sull'etichetta.
Ben nato. Foto di David Brewer
Ok, questo non è del tutto infallibile, ma molti dei grandi produttori condividono viti di denominazioni distinte con i terreni e i climi più desiderabili prima di trasformare quelle uve in oro vinoso. Conoscere semplicemente i nomi di questi vigneti sacri che forniscono il frutto magico è un modo intelligente per semplificare il processo di acquisto del vino e aumentare le possibilità di vincere un vero premio.
Il modo in cui compriamo il vino adessoPer mantenere le cose relativamente semplici, questo elenco include solo una manciata dei migliori vigneti della California. A dire il vero, questo non è affatto un elenco completo. Potrebbe facilmente essere raddoppiato o triplicato (ed elencare ogni vigneto degno di nota significherebbe scrivere un libro di considerevoli dimensioni, quindi se sei un agente di prenotazione, sono pronto per il concerto!), ma i vigneti elencati qui sono tra i più grandi , siti molto ricercati che vendono uva a più produttori in California.
Dai un'occhiata e acquisisci familiarità con questi nomi. Non guarderai mai più la corsia del vino nello stesso modo.
1. Ben nato
Bien Nacido è il punto zero della Santa Maria Valley in California: è il vigneto rispetto al quale viene misurata tutta Santa Maria. È il punto di riferimento, il fiore all'occhiello della regione. La superficie di Bien Nacido è esattamente di 3.000 acri, di cui circa 600 acri sono attualmente coltivati a vigneti. Anche se il sito ospita diversi vitigni, sono il Pinot Nero e lo Chardonnay a prosperare sulle colline ondulate del sito e sui diversi pendii ed aspetti, che sono trattati dalle brezze dell'Oceano Pacifico che si incanalano attraverso le montagne di Santa Ynez, orientate in modo unico verso ovest-est. I vini risultanti godono di un'acidità pronunciata.
La famiglia di agricoltori californiani di quinta generazione, i Miller, iniziò a piantare Bien Nacido nel 1973. Ad oggi, ci sono 83 clienti distinti che acquistano uva da Bien Nacido. Produttori di grandi nomi come Joel Gott e Orin Swift acquistano uva, ma sono le aziende vinicole più piccole e boutique che hanno reso famoso il vigneto, come Au Bon Climat, Ojai, Qupe, Tyler e Gary Farrell del defunto Jim Clendenen. 'Bien Nacido su un'etichetta significa un certo livello di qualità garantito', spiega Nick DeLuca, responsabile delle vendite di uva per The Thornhill Companies (l'ombrello più grande dell'azienda della famiglia Miller, che possiede anche il vicino vigneto Solomon Hills). 'L'entusiasmo tra i viticoltori in questo momento riguarda le varietà del Rodano, in particolare il Syrah.' DeLuca aggiunge che ciò che attira i viticoltori verso il sito è un 'carattere salino' davvero unico che pervade ogni cosa.
Produttori: Au Bon Climat, Bien Nacido Estate e Solomon Hills Estate, Chanin, Covenant Wines, Foxen, Fess Parker, Gary Farrell, J. Wilkes, Ledge Vineyards, Migration, Ojai, Paul Lato, Presqu'ile Winery, Qupe, Twomey e Tyler .
Vini da provare:
2017 Au Bon Climat Collezione di vigneti storici Bien Nacido Vineyard Chardonnay, Valle di Santa Maria ()
Una delle espressioni più classiche di questo sito offre aromi e sapori di agrumi eleganti e luminosi insieme a note di brioche tostata e imburrata, mela gialla e baccello di vaniglia. Potenti aromi floreali sul lungo finale.
2016 Qupe Bien Nacido Reserve Block Eleven Chardonnay, Valle di Santa Maria ()
Scorza di lime, crema alla vaniglia, zenzero candito e una mineralità salata si mescolano con un'acidità vivace e una striscia luminosa di deliziose spezie da forno.
2018 Migration Bien Nacido Vigneto Pinot Nero, Valle Santa Maria ()
Eleganti note di frutta rossa e nera, tannini fini e setosi, pietre frantumate salate e vivide note terrose di cenere vulcanica, con una ciliegia sfumata di chiodi di garofano su un finale speziato.
2. Vigna Giovanni Sebastiano
I microclimi nella contea di Santa Barbara rendono la zona un luogo fenomenale per coltivare l'uva Syrah, e se è il Syrah che desideri, vuoi vagare per i 100 acri dei relativamente nuovi vigneti John Sebastiano. Allora, cosa ha in serbo John Sebastiano Vineyard (JSV) per rendere il vigneto la più bella di Buellton? 'Il posto è magico', afferma il comproprietario del vigneto John Wagner, che produce anche vino con l'etichetta Peake Ranch. 'È alto, con sei o sette tipi di terreno radicalmente diversi, è romantico e fresco e riceve la brezza dell'oceano. Il vento è così forte che se apri la portiera del tuo camion a casaccio, la farà saltare via dal camion.'
In particolare, Giovanni Sebastiano si trova 'nella zona Riccioli d'oro al confine orientale della Sta. Denominazione Rita Hills', spiega l'enologo di Dragonette Brandon Sparks-Gillis. 'Qui, l'orientamento est-ovest delle montagne di Santa Ynez e dello Sta. Rita Hills consente l'influenza diretta dell'oceano, incanalando il vento fresco e la nebbia dall'Oceano Pacifico. I pendii relativamente alti sono rivolti a sud, catturando il sole, il vento e la nebbia, creando una stagione di crescita estremamente lunga che è perfetta per il Syrah.' Ma JSV non deve essere incasellato come un pony con un solo trucco, il sito è anche noto per fare onde con il super Grenache e il Pinot Nero.
Produttori : Byron, Carlson, Corridor, Dragonette, Duckhorn, Foxen, Herman Story, Holus Bolus, Joel Gott, Kosta Browne, Ojai, Orin Swift, Paul Lato Atticus, Peake, Samsara, Sanguis, Siduri, Storm, Story of Soil e Tatomer .
Vini da provare:
2018 The Ojai Vineyard Alisal 'No Sulphur Added' Rosso, Sta. Rita Colline ()
Una brillante miscela Grenache-Syrah non solforata, che rivela un rosso di medio corpo con prugna selvatica, mirtillo di fine estate, pepe bianco e note floreali divine. Trovalo su vivino.com .
2019 Dragonette Cellars Syrah John Sebastiano Vineyard Sta. Rita Hills ()
grigliare il mais
Un vino molto bello, con uno splendido pot-pourri di frutti a bacca scura, tabacco essiccato, carne stagionata e viole candite. Di medio corpo con sapori vellutati e concentrati di nero e mirtillo, acidità croccante e un finale energetico con sfumature minerali.
2018 Peake Ranch Pinot Nero Vigneto John Sebastiano ()
Progetto personale di John Wagner, questo Pinot JSV offre note speziate di ciliegia rossa con sfumature di cannella e liquirizia rossa, lasciando il posto a deliziosi lamponi ricoperti di cioccolato, con acidità piccante e un finale profumato.
Vigneto Radiano. Per gentile concessione di The Hilt Estate
3. Vigneto Radian
Insieme ai vicini vigneti Bentrock e Puerta del Mar, Radian vive sotto il dominio di Hilt Estate, arroccato sulla punta sud-occidentale del fiume Sta. Rita Hills AVA, e si distingue come una fonte molto desiderata per le uve della Central Coast. Radian non si adatta allo stampo stereotipato di serenità associato alla maggior parte dei vigneti; il terreno presenta alcune creste ripide e non percorribili e spesso affronta venti estremi da perdere il cappello per sempre alle sue quote più elevate. Naturalmente, gli accenti climatici delle giornate fresche e delle notti più fresche, mescolati con terreni di diatomee ricchi di silice e tanto sole, fanno miracoli per la qualità delle loro uve. Nonostante le condizioni relativamente dure, qui il Pinot Nero regna sovrano insieme allo Chardonnay. L'enologo dell'Hilt, Matt Dees, è noto per essere un nerd riguardo alle perfette condizioni del terreno e mantiene una rigorosa politica contro pesticidi o erbicidi: un lavoro complicato per Dees che ama (e odia) la proprietà 'malvagia', che produce prodotti decisamente sorprendenti, energici e meravigliosi vini.
Produttori: Babcock, Chamisal, Dragonette, The Hilt, Ken Brown, Liquid Farm e Paley Wine Co.
Vini da provare:
2018 The Hilt Estate Pinot Nero, Radian Vineyard, Sta. Rita Colline ()
Profondamente saporito con amarena, noce di cola, mirtilli, caffè espresso tostato scuro e legno di cedro nuovo. Sassofrasso, artemisia e inebrianti spezie marroni trovano un lungo finale fruttato e speziato caratterizzato da tannini gommosi pronunciati e acidità frizzante. SUGGERIMENTO PRO: Nella primavera del 2021, The Hilt ha aperto per la prima volta al pubblico una nuova cantina e una sala di degustazione! Se hai intenzione di visitare la contea di Santa Barbara, questo è un must. Trovalo su bountyhunterwine.com .
2019 Dragonette Cellars Radian Vineyard Pinot Nero, Sta Rita Hills ()
Un Pinot delizioso e incredibilmente complesso, che offre una panoplia di amarena, prugna rossa, melograno e mirtillo, con una vivace vena di mineralità, acidità vivace e tannini morbidi che scivolano verso un finale terroso, sfumato di erbe selvatiche.
2018 Liquid Farm Radian Vineyard Pinot Nero, Sta Rita Hills ()
Un'altra interpretazione brillante e vivace del Radian Pinot, con un sacco di frutta speziata di amarena, sontuose note terrose, noce di cola, coulis di lampone e contrassegnato da un'acidità vivace e piccante. Trovalo su vivino.com .
4. Vigneto Durell
Ricordi Bill Price, il proprietario di Gap's Crown? Beh, deve avere un vero occhio per scegliere grandi terre, perché è anche l'uomo responsabile di Durell, un altro potente vigneto della contea di Sonoma che fornisce 610 acri dedicati principalmente a Chardonnay e Pinot Nero. Come dice Three Sticks, l'enologo Ryan Prichard, 'Durell è speciale perché è alla confluenza di così tante diverse forze della natura'. Durell riceve vento e nebbia sia dall'Oceano Pacifico che dalla Baia di San Francisco; i terreni variano da argille sabbiose ad antichi letti fluviali rocciosi fino ad argille vulcaniche ricche di ferro. Mescola insieme questi fattori e ti ritroverai con un grappolo d'uva che porta il segno di profondità e complessità così perfettamente preparati per produrre vini iconici che è quasi impossibile replicare senza un ambiente così specifico. I Pinot sono espressivi; gli Chardonnay sono intensi, quindi non c'è da meravigliarsi che i produttori di vino si riversino a Durell.
Produttori: Armida, Auteur, Chateau St. Jean, DeLoach, Dunston, Fulcrum, Gary Farrell, Kistler, Patz & Hall, Saxon Brown e Three Sticks Winery.
Vini da provare:
2018 Azienda vinicola Three Sticks Chardonnay Durell Vineyard Sonoma Coast ()
Irresistibile e decisamente delizioso. Leader con lime, scorza di pompelmo e fiori bianchi, al palato è di medio corpo con carichi di sapori di frutta da frutteto, acidità scintillante e schiocchi di mandorle tritate con sfumature di vaniglia. Trovalo su wine.com .
Kistler Chardonnay Durell Vineyard Sonoma Coast 2018 ()
Aromi sontuosi e inebrianti di ricchi pasticcini ripieni di limone, marzapane, caramello salato e note minerali candite di alto tono. Strati decadenti di mela golden, pere cotte, mela cotogna e un finale lungo con una mineralità salata. Notevole.
2018 Gary Farrell Chardonnay Durell Vineyard Sonoma Coast ()
Fiori bianchi sfumati di miele, mela cotogna e qualità minerali brillanti seguono un'ondata di zenzero candito al limone Meyer salato e crostata di mele. Di medio corpo con un sontuoso finale di caramello. Trovalo su wineaccess.com .
5.Dutton Ranch
Non tutti i grandi vigneti si trovano in pacchetti ordinati di un'unica proprietà contigua e, a dimostrarlo, c'è Dutton Ranch, un arcipelago di 74 vigneti di varie dimensioni (nessuno più grande di circa 50 acri) che vanta complessivamente 1.100 acri totali di vigneti incontaminati in tutta la Russia. AVA River Valley e Green Valley. È una sorta di modello borgognone, con una famiglia, la famiglia Dutton, responsabile dell'intera gamma di vigneti, affittando interi appezzamenti di vigneto o singoli filari a vari produttori. Dutton Ranch è di proprietà 50/50 dei fratelli Joe e Steve Dutton. Nel frattempo, Joe e sua moglie Tracy possiedono un'etichetta di vino chiamata Dutton Estate, e Steve e Dan Goldfield sono soci dei vini Dutton Goldfield.
Le origini di Dutton Ranch risalgono al 1964, quando i genitori di Joe e Steve acquistarono il sito di 35 acri 'Home Ranch' a Graton, California. Oggi, Chardonnay e Pinot Nero guidano il gruppo, insieme a piantagioni di Sauvignon Blanc, Riesling, Syrah e alcune piantagioni di viti antiche di Zinfandel. Ti consigliamo di cercare 'Dutton Ranch' su un'etichetta, così come i nomi dei loro singoli vigneti, come Emerald Ridge, Morelli Lane e Shop Block. Emerald Ridge, ad esempio, è coltivato a Pinot Nero, Syrah e Viognier, e gli acquirenti sono Dutton Estate, Dutton Goldfield, Chappellet, Nickel & Nickel (per En Route) e DuMOL.
Produttori: The Calling, Chappellet, Davis Family, DuMol, Dutton Estate, Dutton Goldfield, En Route, Francis Ford Coppola, Kistler, Marine Layer, Migration, Patz & Hall e Siduri.
Vini da provare:
2018 Dutton-Goldfield Dutton Ranch Pinot Nero Emerald Ridge Vineyard Russian River Valley, Green Valley ()
Note di amarena e lampone nero, ampie, con un vibrante centro di bacche rosse candite e sussurri di cannella, vaniglia, tannini setosi e cedro attraverso un finale di moka e viola candita.
2018 Collezione Chappellet Grower Pinot Nero Dutton Ranch Russian River Valley ()
Spezie per torta di ciliegie al forno, scorza d'arancia, pompelmo fiammato; espansivo con tannini gessosi e note terrose di gallina dei boschi, sottobosco e sapori misti di frutti di bosco, chiudendo lungo e forte con acidità frizzante e zip. Trovalo su vivino.com .
2018 Marine Layer Jentoft Vigneto Pinot Nero Sonoma Coast ()
Amarena, sassi di fiume bagnati, erbe selvatiche affumicate; di medio corpo con distinte note di sottobosco, pino silvestre e cremosi frutti a bacca scura incorniciati da tannini eleganti e sapidi e da una buona acidità. Una persistente nota piccante di pompelmo affumicato porta questo vino a casa.
6. Vigneti di Gallina Rossa
Red Hen Vineyards ha una storia come nessun'altra in questa lista: una storia di ritorno. Fin dal 1881, questo caldo tratto lungo il torrente con terreni alluvionali nel distretto di Oak Knoll di Napa è servito come sito per una coltivazione della vite davvero deliziosa. Nel corso del XX secolo, tuttavia, il paese ha attraversato momenti difficili, affrontando di tutto, dalla pestilenza all'abbandono. Allora come ha fatto Gallina Rossa a restare in gioco dopo periodi di maltrattamenti? Dovresti chiedere ad alcuni rinomati viticoltori come Steve Matthiasson di Matthiasson, o l'ex enologo Screaming Eagle Maayan Koschitsky di La Pelle Wines, che hanno visto il potenziale di eccellenza a lungo ignorato del vigneto. E la miscela rossa di Matthiasson ha sfruttato un po' di Red Hen Merlot per produrre uno dei vini più longevi di Napa. La leggenda racconta che sin dalla sua rinascita di popolarità, le viti di Red Hen sussurrano queste parole nel cielo notturno: 'Ce l'ho ancora!'
Produttori: Ashes & Diamonds, Matthiasson, La Pelle, Laird, Ideology, Levendi, Mineral Hill, Nicholson Jones e J. Moss.
Vini da provare:
Matthiasson Red Hen Vineyard Merlot Napa Valley 2015 (5)
Uno dei Merlot più invecchiati prodotti a Napa negli ultimi dieci anni, con amarena, prugna selvatica, tè nero, cioccolato fondente e un finale di frutti di bosco. Fresco, saporito e gustoso.
2018 La Pelle Cabernet Sauvignon Red Hen Vineyard Oak Knoll District Napa Valley (5)
Dalle mani di Maayan Koschitsky, ex Screaming Eagle, arriva questo rosso corposo e riccamente intriso, pieno di amarena, mora, schiocchi di frutti rossi, cassis ed erbe tritate. Tannini decisi, larghi e muscolosi scivolano verso un finale lungo e speziato.
2017 Ashes & Diamonds Cabernet Sauvignon Red Hen Vineyard Oak Knoll District ()
Leggero e ventilato, ricco di note di frutti rossi e graziosi aromi di spezie.
Vigneti Sangiacomo. Per gentile concessione di Mike Pucci
7. Vigneti Sangiacomo
È difficile credere che la famiglia di agricoltori Sangiacomo, da generazioni, un tempo fosse nota per essere i migliori coltivatori di pere di tutta la contea di Sonoma, ma quando la loro attività di pere fallì negli anni '60, si lanciarono a capofitto nella coltivazione dell'uva, e il il resto è storia. Con oltre 1.600 acri di terreno privilegiato a Sonoma su quattro AVA separati (la maggior parte dei quali sono radicati a Carneros) e una dedizione alla sostenibilità delle loro vigne, Sangiacomo Vineyards è una fonte altamente ambita di uve premium da clima fresco. Con più di 85 clienti che raccolgono le uve incontaminate di Pinot Nero, Chardonnay e Cabernet Sauvignon di Sangiacomo da 15 diversi vigneti singoli (come Home Ranch, El Novillero e Roberts Road), molti sono clienti di lunga data. In effetti, l'attività dell'uva a Sangiacomo sta andando così bene che nel 2016 hanno lanciato la propria etichetta - Sangiacomo Wines con James MacPhail alla guida delle cantine - quindi potrebbero non tornare mai più a coltivare pere!
Produttori: Cantina Amici, Anaba, B.R. Cohn, Benzinger, Barnett, Buena Vista, Chappellet, Cuvaison, Decoy, Fiori, Folie a Deux, Famiglia Frank, Punto di riferimento, Myriad, Newton, Prisoner Wine Company, Azienda vinicola Ram's Gate, Vigneti Rombauer, Vini Sangiacomo, Saxon Brown, Azienda vinicola Schug, Thorn Hill Vineyards, Three Fat Guys, Walt Wines e Westwood Family Wines, solo per citarne alcuni.
Vini da provare:
2018 Vigneti della famiglia Sangiacomo Pinot Nero Sonoma Coast ()
Una miscela di Roberts Road Vineyard, Amaral e Fedrick, questo è un Pinot succoso e carnoso con una bella ciliegia sfumata di chiodi di garofano, buccia d'arancia, pompelmo conciso e tannini satinati.
2017 Chappellet Grower Collection Vigneto Sangiacomo Chardonnay Carneros Napa-Sonoma ()
Morbido e ricco di agrumi di limone, ananas candito e banana incorniciati da un'acidità appetitosa e un finale dolce di spezie da forno.
2018 Schug Sangiacomo Vigneto Pinot Nero Sonoma Coast ()
Proveniente dal Fedrick Ranch nel Petaluma Gap e da Tallgrass e El Novillero nella Sonoma Valley, questo è un pinot muscoloso e speziato con amarena e arancia rossa, acidità equilibrata e graziose note terrose. L'enologo oggi è Johannes Scheid, di origine tedesca, che sta facendo un lavoro straordinario con le nuove uscite! Trovalo su wine.com .
8. Vigneto di Hyde
Dal 1979, potresti passeggiare nella nebbia mattutina in questo vigneto di Carneros e trovare il fondatore Larry Hyde che si prende cura del suo raccolto. Hyde produce dei fantastici Merlot, Viognier e Syrah, ma la vera superstar è il loro Chardonnay, che attira un vero e proprio Who's Who dei più venerati viticoltori di Chardonnay della California. Potresti anche conoscere il socio di Larry nell'azienda vinicola HdV, un certo Aubert de Villaine, comproprietario del Domaine de la Romanee-Conti. Mentre parliamo di nomi, è quasi impossibile parlare di Hyde senza parlare di Hudson, l'altro vigneto di Chardonnay Grand Cru a Carneros di proprietà di Lee Hudson. Invece di Starsky e Hutch, avrebbero potuto essere Hudson e Hyde. E Lee Hudson potrebbe essere proprio il diabolico Jekyll per il signor Larry Hyde, certamente dal punto di vista di questo scrittore. Ho un bel ricordo dell'incontro con il signor Lee Hudson la notte prima del giorno del mio matrimonio al Gott's Roadside a St. Helena. Quando ha saputo che mi sposavo mi ha dato lo stesso consiglio che darò anche a te. 'Corri', disse, e fino ad oggi, sono sicuro che intendesse dire: 'Corri nelle vigne [una volta che sarai sposato] e mangia il frutto della vite'. E' questo che intendeva, vero? Comunque, per quanto riguarda lo Chardonnay di Hyde Vineyard, procuratelo dove potete.
Produttori : Amici, Aubert, HDV, Hyde Vineyard Estate, Joseph Phelps, Kistler, Miner, Patz & Hall, Paul Hobbs, Radius, Ramey, Ram's Gate, Saxon Brown, Tor e DuMOL.
Vini da provare:
2018 Ramey Chardonnay Hyde Vineyard Carneros Napa Valley ()
Non ne ho mai abbastanza! Deliziose spezie di zenzero, rosmarino selvatico tritato, limone e agrumi di lime per giorni, sottile finale di nocciola. Tutto ciò che tocca David Ramey diventa oro, compreso questo bianco divino. Trovalo su wine.com .
Amici Chardonnay Hyde Vineyard Carneros 2018 ()
L'incredibile talento di Jesse Fox ha unito le forze con il leggendario Tony Biagi su questa bottiglia di brillantezza del terroir, mettendo in mostra l'energia del luogo, rafforzata da croccanti note di mela e vaniglia e scorza di agrumi. Ricco con un finale speziato e di nocciola: un notevole Hyde Chardonnay.
2017 Patz & Hall Pinot Nero Hyde Vineyard Carneros ()
Un Pinot riccamente profumato, fruttato con aromi floreali e speziati. Terroso e audace con tannini fini e un finale lungo e invitante. Trovalo su wine.com .
9. Vigneto della Corona di Gap
È già stato scritto così tanto sulla singolare grandezza del Crown Vineyard di Gap, che, sebbene possa sembrare banale definirlo un vigneto iconico, o un luogo leggendario sia per il Pinot Nero che per lo Chardonnay, o notare come i suoi vantaggi geografici siano quasi ineguagliabili per qualsiasi dei suoi concorrenti, o il modo in cui i suoi vini sono tanto popolari quanto deliziosi, non rende queste cose meno vere. Quindi cosa lo rende un grosso problema? Il vigneto di 406 acri, di proprietà di Bill Price di Three Sticks Wines, è arroccato su un pendio esposto a sud-ovest del monte Sonoma, nel Petaluma Gap. L'enologo di Three Sticks Ryan Prichard riassume bene il motivo per cui questo sito è davvero speciale: 'Vede la nebbia nel primo pomeriggio ed è una delle ultime aree in cui la nebbia si dissolve al mattino. Questo clima più fresco e il vento quasi costante in tutto il vigneto fanno sì che gli acini si sviluppino più piccoli e con bucce più spesse. Nel fermentatore, questo rapporto buccia-succo più elevato fa sì che i vini sviluppino un'intensa concentrazione con alcuni meravigliosi tannini che consentono a questi vini di invecchiare con grazia per anni.' Trova le parole 'Gap's Crown' su qualsiasi etichetta di vino e puoi essere certo che c'è qualcosa di veramente speciale nella bottiglia.
Produttori: Bruliam, Fulcrum, Guarachi, Kosta Browne, Lutum, MacPhail, Patz & Hall, Ram's Gate, Sojourn, Three Sticks Wines, Trombetta e Walt.
Vini da provare:
2018 Three Sticks Chardonnay Gap's Crown Vineyard Sonoma Coast ()
Un generoso turbinio del bicchiere offre aromi minerali di pietra frantumata intensamente luminosi accentuati dalla scorza di limone e lime. Strati setosi di limone, zenzero candito e mela cotogna lasciano il posto al caprifoglio, il tutto supportato da una spina dorsale di ferma acidità e immensa lunghezza. Trovalo su wine.com .
2018 Kosta Browne Pinot Nero Gap's Crown Vineyard Sonoma Coast (5)
Non c'è niente di più iconico del Crown Pinot di Gap di Kosta Browne. Aromi inquietanti di ciliegia scura, chicchi di caffè, cacao in polvere e scorza d'arancia. Ampio ed espansivo, evoca sapori di mirtillo rosso e ciliegia candita, con tannini talcati, acidità piccante e un finale con sfumature minerali di cioccolato fondente salato. Trovalo su vivino.com .
2018 Ram's Gate Pinot Nero Gap's Crown Vineyard Sonoma Coast ()
Note di erbe e spezie infondono a questo vino sentori di lampone, ciliegia e prugna rossa. Terroso con un'acidità entusiasmante e un finale sapido.
10. Diligenza
Prima che arrivasse il dottor Jan Krupp negli anni '90, il terreno dove attualmente si trova Stagecoach Vineyards era un tratto di fitti arbusti, massi massicci e fauna selvatica strisciante. Oggi Stagecoach, il più grande vigneto contiguo della Napa Valley, produce alcuni dei frutti più apprezzati della regione. Lo sforzo durato anni per trasformare 750 acri di madre natura in terreni coltivati a vigneto ha dato i suoi frutti, diventando fino ad oggi un punto caldo per Cabernet Sauvignon, Syrah, Grenache e Chardonnay. I produttori di vino affollano Stagecoach per le caratteristiche decisamente aspre e 'montane' delle loro uve - sapori complessi e tannini succosi - influenzate dai terreni vulcanici e dall'esposizione alla luce solare oltre la linea della nebbia. È il tipo di storia che porta dalle erbacce alla ricchezza e che può far riflettere due volte qualsiasi produttore di vino prima di scartare il potenziale di qualsiasi appezzamento della natura selvaggia della Napa Valley. Stagecoach è ora di proprietà dei Gallo, grandi custodi della terra che garantiranno vini di qualità per molto tempo a venire.
Produttori: Alpha Omega, Freemark Abbey, Krupp Brothers, Krutz, Levendi, Miner, Patland, Paul Hobbs, Roberti Biale, Sequoia Grove, Venge e World's End.
Vini da provare:
ricette di bevande di Halloween
2018 Louis M. Martini Cabernet Sauvignon Stagecoach Vineyard Napa Valley (0)
Disponibile solo presso l'azienda vinicola Louis M. Martini, questo Cabernet al 100% offre un'espressione audace, potente e inebriante di questo luogo iconico. Da due blocchi di Stagecoach Vineyard, aromi di frutti rossi, classica artemisia Stagecoach, baccello di vaniglia e legno di cedro nuovo trovano tannini potenti e muscolosi con presa seria e sapori di liquore alla mora sfumato di cioccolato e spezie da forno.
2016 Sequoia Grove Cabernet Sauvignon Stagecoach Vineyard Napa Valley (0)
Sempre di spicco, questo Cabernet dai colori profondi offre generose note calde di frutti di bosco, eleganti spezie di tabacco e tocchi di cioccolato. Morbido e sapido con tannini ricchi.
Red Napa Valley proprietario Pahlmeyer 2018 ($ 225)
Una miscela composta principalmente da Stagecoach, seguita da uve Vangone, Rancho Chimiles e Pahlmeyer Estate Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot, questa miscela rossa offre aromi di more e amarene ed erbe selvatiche speziate. I tannini vellutati sono decisi mentre questo rosso corposo offre ricchi frutti neri e blu e soffi di scatola di sigari Stagecoach e cassis.
11. Vigneto Beckstoffer Giorgio III
In fondo, ciò che rende Beckstoffer Georges III Vineyard una destinazione vinicola così degna di nota non è il clima, il terreno o anche i geni che si prendono cura del ranch di 300 acri a Rutherford, originariamente piantato da Elizabeth Rutherford nel 1895. No, Georges III deve la sua fama e il suo significato storico al successo di una bottiglia: il Cabernet Beaulieu Vineyards Georges de Latour Private Reserve, che ha avuto un enorme successo nel anni '60 e '70 e ha definito per decenni il sapore della Napa Valley. Eppure, quella venerata bottiglia non è mai riuscita a definire il vigneto dove alcuni dei più grandi viticoltori della California sono inciampati nel tentativo di afferrare alcuni dei suoi frutti. Ci vuole molta esperienza e ingegnosità per creare il Cabernet definitivo, ma mantenere la qualità forte per generazioni come ha fatto Giorgio III, è tutta un'altra cosa. Mettere le mani sulle bottiglie di Giorgio III in genere significa spendere una fortuna. Ma vale la pena sperimentare 'il carattere di fondo della sua diversità', come descritto da Mike Smith di Miriadi di cantine , il quale afferma che 'la magia avviene quando si porta quella diversità in un vino nel suo insieme, non attraverso la miscelazione delle varietà ma con il Cabernet Sauvignon da solo'.
Produttori: Adobe Road, Alpha Omega, B Cellars, Boich, Fairchild, Hunnicutt, Krutz, Myriad, Purlieu, Schrader, Sojourn e Taub.
Vini da provare:
2019 Myriad Cellars 'Empireo' Cabernet Sauvignon Beckstoffer Vineyards George III Napa Valley (5)
Generoso e dai toni alti, con un'ondata di baccello di vaniglia francese del Madagascar e scatola di sigari insieme a un ricco cuoio da sella. Quasi etereo nella sua struttura corposa, con tannini setosi e leggeri, che offrono audaci note dolci di mora, cassis, grafite e sontuose note di terra, con un ricco cioccolato fondente salato e un lungo finale punteggiato da amare erbe selvatiche che durano un minuto intero e poi alcuni.
2017 Boich Family Cellars Beckstoffer Vineyards Georges III Cabernet Sauvignon Napa Valley (0)
Prodotto da Jeff Ames, questo è un vino da collezione che vale la pena cercare. È un rosso intenso dalla tonalità nero rubino che diffonde spezie di torta di more, viola, crème de cassis e liquore alla mora. Trovalo su vivino.com .
Vigneti Hirsch. Per gentile concessione dei vigneti Hirsch
12. Vigneti Hirsch
Sulla strada per Hirsch, uno dei vigneti più remoti e ad alta quota della California, passerai accanto al famoso vigneto Marcassin di Helen Turley e al vigneto Blue Slide di Martinelli, prima di arrivare a un belvedere a 1.600 piedi dove l'oceano è abbastanza visibile in una giornata limpida , appena oltre le insidiose creste di boschetti di sequoie e pini di abete Douglas. Oggi, l'Hirsch Ranch comprende circa 1.000 acri di terreno accidentato scavato nel corso dei millenni dalle linee di faglia di San Andreas in continuo cambiamento. 'Agricoltura antisismica', come la definisce Jasmine Hirsch. In qualità di direttore generale ed enologo, il padre di Jasmine, David Hirsch, acquistò il primo appezzamento di terreno nel 1978, un anno prima della sua nascita. 'Ha trovato il sito nella sezione delle tenute agricole del San Francisco Chronicle', dice Hirsch, sottolineando che allora era un ranch di pecore. 'Viveva sulle montagne di Santa Cruz e lavorava nel settore dell'abbigliamento, ma all'inizio degli anni '80 quell'attività stava finendo e stava cercando un nuovo posto in cui vivere al nord, non per piantare un vigneto.'
Tuttavia, la coltivazione dell'uva sarebbe diventata il destino di Hirsch, cementato da un trio di leggende del vino di fama mondiale: Burt Williams della fama di Williams Selyem, Steve Kistler che fondò la sua tenuta omonima e Ted Lemon di Littorai. Questi tre talenti avevano assaggiato un vino prodotto dalle uve di Hirsch e ne volevano un po' per sé. Il loro interesse ha puntato i riflettori su questo ranch altrimenti remoto e nel corso degli anni circa 30-40 aziende vinicole diverse sono diventate clienti. Con viti di età compresa tra 20 e oltre 40 anni, Hirsch, guardando a un futuro sostenibile per la terra della sua famiglia, ha iniziato a ripiantare i blocchi in difficoltà nel 2011 e a convertire interamente il ranch alla biodinamica. Dal 2014 l'intero ranch è coltivato secondo i principi biodinamici e la cantina e le pompe per l'irrigazione sono tutte alimentate da energia solare. Non si può sottovalutare quanto sia incredibile questo sito ad alta quota: situato sopra la linea della nebbia, le viti sono bagnate da un'intensa luce solare. La terra aspra li costringe a lottare per la vita, dando vita a vini vividi, crudi ed energici, che mostrano strati di sapori fruttati luminosi ed eleganti. Sono tipicamente a basso contenuto di alcol e capaci di un invecchiamento incredibilmente lungo, offrendo un piacere di bere infinito.
Produttori: Failla, Hirsch, Littorai, Twomey, Ultramarine e Williams Silk.
Vini da provare:
2018 Hirsch Vineyards Pinot Nero San Andreas Fault Sonoma Coast ()
Questo Pinot è straordinariamente fresco con frutti a bacca rossa dal tono intenso e un'eleganza floreale accentuata, strettamente avvolto alla prima apertura, per poi svelarsi in note di lampone e ciliegia scura sfumate di salvia selvatica, primo piano e schiocchi di buccia di pompelmo succosa e piccante. Trovalo su wine.com .
Pinot Nero del vigneto Failla Hirsch 2019, costa di Sonoma ()
Un inebriante mix di spezie e frutti rossi con sentori di ciliegia e fragola con sussurri di chiodi di garofano e cannella. Morbido e con acidità rinfrescante e un lungo finale speziato. Trovalo su wine.com .
Pinot Nero del vigneto Williams Selyem Hirsch 2015, Sonoma Coast ()
Aromi di ciliegia sostenuti da mirtillo rosso, melograno e cola con un equilibrio terroso del sottobosco. Di medio corpo, con tannini setosi con esplosivi sapori di frutti di bosco profondi e un finale duraturo.
13. A Kalon
Nonostante la fama mondiale di Giorgio III, To Kalon riesce ad essere ancora più famoso. Il sito non è secondo a nessuno per Cabernet e solo i grandi nomi della vinificazione sono in grado di mettere le mani sulla merce: Mondavi, Tor, Paul Hobbs e Schrader, solo per citarne alcuni. La proprietà del terreno è frammentata tra sei diversi proprietari e Constellation Brands detiene la percentuale maggiore del terreno, per un totale di 450 acri. Geneviève Janssens, l'enologo capo dell'azienda vinicola Robert Mondavi, spiega esattamente dove cercare la porzione Mondavi / Constellation di To Kalon: 'Il nostro vigneto To Kalon si trova a ovest dell'autostrada 29 e si estende sulla panchina di Oakville fino alla base delle colline di i Monti Mayacamas, che corrono tra Dwyer Road a sud e il confine settentrionale dell'azienda vinicola Robert Mondavi.' Vanta esattamente 435 acri di vigneti piantati, inclusi blocchi molto pregiati come Monastero Block (varietà bordolesi su terreni ghiaiosi e ben drenati) e I-Block (terreni coltivati a secco e ben drenati con i più antichi vitigni di Sauvignon Blanc conosciuti in il Nuovo Mondo, piantato nel 1945).'
Le passate controversie legali hanno causato alcune controversie e attriti tra i proprietari terrieri sul fatto che la frase 'To Kalon' sia un vigneto o un concetto di marketing, lasciando Beckstoffer a usarla solo come la prima e Mondavi come la seconda (e come preferiscono). A MacDonald e Detert, proprietari delle azioni più piccole, non è consentito usare la frase 'To Kalon' sulle loro etichette. È una situazione confusa per i consumatori e un vantaggio per gli avvocati, ma tutto ciò influisce sulla qualità del frutto? Affatto. Ogni promotore e agitatore nel settore del vino sta cercando di creare la migliore razza di Cabernet Sauvignon o Cabernet Franc per schiacciare il frutto di To Kalon. Da grande fama e merito derivano prezzi elevati dell'uva (e prezzi delle bottiglie molto alti), ma gli amanti del vino hanno un tacito contratto con To Kalon secondo cui, qualunque sia il costo, il gusto vale il prezzo del biglietto.
Produttori: Alejandro Bulgheroni Estate, Alpha Omega, Amici, AXR, Bounty Hunter, Mondavi, Realm, Paul Hobbs, Provenance, Schrader, Tor e Vice Versa.
Vini da provare:
2017 Robert Mondavi Azienda vinicola Cabernet Sauvignon The Reserve To Kalon Vineyard Oakville (5)
Questo è un vino molto carino, incredibilmente strutturato, già generoso, con un bellissimo pot-pourri di frutti a bacca rossa con sfumature di cannella, spezie di baccelli di vaniglia ed elegante rovere francese pregiato. I tannini molto aderenti sono potenti e decisi mentre una ricchezza dolce ricopre il palato attraverso un mélange di lampone, mirtillo rosso e mora.
2018 Tor Kenward Family Vineyards Cabernet Sauvignon Pure Magic Beckstoffer To Kalon (5)
Un Cabernet estroverso ed emozionante con note di ribes e ciliegia, aromi di lavanda e tannini audaci e brillanti.
2016 Realm Cellars Cabernet Sauvignon Beckstoffer al vigneto Kalon (0)
Oh! Un rosso saporito, che offre mineralità simile al ferro e aromi salati e di carne stagionata, che lasciano il posto a note di frutta nera scura e ricca di frutti blu, con un sottofondo di spezie di cedro. Potenza e bellezza.
14. Vangelo della vigna
Quando i promotori e i funzionari della contea di Contra Costa hanno deciso di radere al suolo il vigneto Evangelho e utilizzare il terreno per costruire appartamenti, non sapevano a cosa andavano incontro. In effetti, l'intera storia dietro Evangelho, uno dei vigneti più antichi degli Stati Uniti, è fatta di perseveranza. Nonostante le origini del vigneto risalgano al 1890, quasi tutte le viti originali sono ancora intatte e prospere. Non è stata devastata dal tempo e il terreno sabbioso della proprietà ha contribuito a prevenire eventuali danni derivanti dalle periodiche epidemie di fillossera. Non male per un vigneto i cui vicini di casa sono un centro ginnico e un gommista. Ma ovviamente l'uva è difficile da battere. L'aria ventilata della Baia di San Francisco aiuta a mantenere forte la loro selezione eclettica e sostenibile: Zinfandel, Carignan, Mourvèdre, Palomino e Muscat tra questi. Evangelho dimostra che per alcuni vigneti la chiave della longevità è la coerenza dell'eccellenza.
Produttori: Bedrock Wine Co., Cruse, Dashe Les Enfants, Desire Lines, Neyers, Precedent, Ridge, Terrible, Three Wine Co. e T-Vine.
Vini da provare:
Miscela T-Vine Evangelho 2018 e tutti invecchiamo Contra Costa County ($ 50)
La magia della vecchia vite in questa birra: note di lampone, ribes e ciliegia con aromi terrosi e floreali.
2018 Bedrock Wine Co. Gospel Vineyard Heritage Red, Contea di Contra Costa ()
Qui abbiamo alcuni dei lavori pratici e raffinati del Master of Wine Morgan Twain-Peterson. Note di ciliegia e agrumi scuri con aromi di frutti di bosco e un sottotono affumicato. Il tutto è supportato da tannini decisi e da una bella acidità. Trovalo su vivino.com .
2016 Three Zinfandel Gospel Vineyard Contra Costa County ()
Questa bottiglia di Matt Cline ha un sapore speziato di mora con un contorno pepato. È un rosso corposo, ricco e gustoso che si beve benissimo il primo giorno e ancora meglio il secondo.
TraceRouda/Getty Images
15. Vigneti Charles Heintz
Anche con solo 100 acri al suo nome, Charles Heintz Vineyards si trova su paesaggi così vari da poter rivendicare più di un paio di microclimi all'interno dei suoi confini. La sua vicinanza alla costa del Pacifico fornisce un'eccellente copertura della nebbia marittima e c'è diversità nel terreno, che va dall'argilla al terriccio sabbioso. Gioiello di lunga data della contea di Sonoma, l'Heintz Ranch è attivo dal 1912 come fonte di uve altamente desiderate e la qualità duratura dei loro frutti spinge i migliori viticoltori a tornare per averne di più. I loro più grandi successi sono le uve Chardonnay e Pinot Nero, ma ottengono voti alti anche per il loro Syrah.
Produttori: Amici Cellars, Ceritas, Cruse, LaRue, Littorai, Marine Layer, Migration, Moone-Tsai, DuMOL e Senses.
Vini da provare:
2018 Migrazione Chardonnay Charles Heintz Vineyard Sonoma Coast ()
Ricco e invitante con decadenti note di frutta tropicale, tocchi di caprifoglio e spezie da forno riccamente strutturate, supportate da una succosa acidità.
2018 Littorai Chardonnay Charles Heintz Vigneto Sonoma Coast (5)
Questo vino non è dei più facili da trovare, ma anche le annate più vecchie sono una vera delizia. Note di pesca, agrumate, con vaniglia e pietra bagnata. Equilibrato con un'acidità brillante e frizzante.
2019 Cruse Wine Co. Syrah Charles Heintz Vineyard Syrah ()
Un altro set di vini difficile da trovare, in particolare Ultramarine, il loro spumante di Heintz. Note di frutti di bosco scuri, note saporite di pepe bianco, arioso ed elegante. Trovalo su garyswine.com .
16. James Berry
Non molte figure di Paso Robles si sono guadagnate il titolo di 'kingmaker', ma se qualcuno lo ha fatto, Justin Smith di Saxum sarebbe uno di questi. I suoi genitori, James Berry Smith (affettuosamente conosciuto come 'Pebble') e Terry fondarono la James Berry Vineyard nel 1981, e Justin contribuì a mettere il sito sulla mappa avendo guadagnato un sacco di elogi per i suoi vini Saxum (la lista d'attesa è di circa quattro anni per uno stanziamento). Il James Berry Vineyard è stato acclamato come uno dei siti 'grand cru' della California da uno dei suoi fan più accaniti: il critico in pensione Robert Parker.
Situato a circa 10 miglia dall'Oceano Pacifico, le brezze marine, le giornate soleggiate e un terriccio argilloso sopra un antico fondale marino pieno di depositi marini lavorano tutti in tandem per sviluppare uve Grenache e Syrah altamente desiderabili, che costituiscono la maggior parte delle piantagioni insieme a pacchi di Roussanne, Grenache Blanc, Counoise, Carignan e Petite Sirah. I produttori di vino di tutta la regione sperano di mettere le mani sul frutto di James Berry, ma Smith gestisce una nave ristretta vendendo solo a una manciata di produttori. Il vigneto è coltivato con metodo biologico e si sta orientando verso pratiche rigenerative. Se vuoi un assaggio del meglio che Paso Robles ha da offrire, il nome 'James Berry' sull'etichetta è un marchio di qualità che vorrai cercare.
Produttori : Azienda vinicola Carlisle, Kinero, Ledge Vineyards, Saxum, Torrin, Turtle Rock e Villa Creek.
Vini da provare:
2018 Saxum 'James Berry Vineyard' Paso Robles Rhône Blend ()
Questa miscela di Mataro, Syrah e Carignan offre un'esplosione di frutti blu scuro, chicchi di caffè espresso, cassis, viole tritate e una consistenza regalmente ricca e satinata e un finale che dura per giorni.
ricette di tortini al tonno
2018 Carlisle Syrah James Berry Vigneto Willow Creek Distretto Paso Robles ()
Corposo, con frutta setosa di mora, spezie di cedro, confettura di mirtilli e tannini a grana ultra fine con un lungo finale di pietra frantumata.
2019 Kinero Cellars Rustler Roussanne James Berry Vineyard Willow Creek District Paso Robles ()
Prodotto da Anthony Yount, uno dei grandi viticoltori emergenti di Paso, è quasi impossibile da trovare, quindi iscriviti alla mailing list di Kinero! Ma è una Roussanne meravigliosa, che offre un sacco di melone maturo, fiori bianchi, una mineralità pietrosa e sapori di frutta matura conditi con miele.
17. Vigneto di Gary
Di dimensioni relativamente modeste rispetto ad altri vigneti di grandi dimensioni con soli 50 acri, questo vigneto con sede a Soledad ha un impatto così forte che prende il nome non da uno, ma da due persone di nome Gary. Quelli sono Gary Franscioni e Gary Pisoni. Un vigneto gemello del vicino Soberanes (entrambi sotto la stessa proprietà), Garys' Vineyard ha sede nell'AVA di Santa Lucia Highlands, nell'entroterra di Monterey Bay, dove l'aria marina la rende una delle regioni vinicole più belle della California. È comune trovare il nome dei Gary impresso su alcune delle tue etichette di vino preferite. Il Syrah fa la sua comparsa nel roster, ma con un clima così frizzante, non dovrebbe sorprendere che la loro grande attrazione sia il Pinot Nero.
Produttori: Famiglia Alfaro, A.P. Vin, Bernardus, Capiaux, Daou, Kosta Browne, Loring, Lucia, Miner, Miura, Morgan, Neyers, Roar, Siduri, Surh Luchtel, Testarossa e Vision.
Vini da provare:
2018 Twomey Pinot Nero Garys' Vineyard Santa Lucia Highlands ()
All'inizio è un po' stretto, quindi fai qualche giro. Passando da aromi di frutti di bosco e cedro, lasciando infine il posto a more tritate e ciliegie polverose, eleganti accenti di tabacco e cioccolato fondente ovunque. Questo è un Pinot che ha potenza, intensità e presa. È pronto a rilassarsi e ad ammorbidirsi con il tempo in bottiglia. Trovalo su wineaccess.com .
2017 Lucia Pinot Nero Garys' Vineyard Santa Lucia Highlands ()
Ciliegia incredibilmente intensa e brillante, che lascia il posto a crostata di ciliegie o mirtilli rossi, torta al rabarbaro e scorza di pompelmo, scorza d'arancia e cioccolato fondente. Rotondo e succulento, con una finitura ardesia bagnata sollevata.
