Antipasti Di Crostini Alla Fragola Lilla

Questi bellissimi Crostini Fragole Lilla sono l'antipasto primaverile perfetto! Serviteli al brunch o con i cocktail per un antipasto dolce salato e delicatamente floreale che piacerà a tutti.

Se al momento non hai accesso ai lillà (la stagione dei lillà è così breve!) puoi anche preparare questa ricetta con un semplice sciroppo alla lavanda usando boccioli di lavanda essiccati. Mi piace comprare erbe aromatiche essiccate da Erbe di rosa di montagna .

Ingredienti Crostini Fragole Lilla:

Questi toast fantasiosi sono facili da assemblare e una volta preparato lo sciroppo lilla si uniscono molto velocemente! Ecco gli ingredienti:

• 12 fette di baguette tostate
• 1 tazza e ½ di fragole a fette
• 1 tazza di ricotta
• ¼ di tazza  sciroppo semplice lilla
• Aceto balsamico a filo
• Sale marino in scaglie a piacere
• Pepe nero appena macinato a piacere

Come preparare lo sciroppo semplice al lillà

Puoi trovare l'intero  ricetta semplice sciroppo lilla qui . Ecco una ripartizione del processo:

1. Raccogli fiori lilla freschi e rimuovi i fiori viola
2. Unisci parti uguali di acqua calda e zucchero e mescola per sciogliere lo zucchero.
3. Mescolare una uguale quantità di fiori di lillà e lasciare macerare per 4-5 ore.
4. Filtrare i fiori dallo sciroppo e conservare in frigorifero in un barattolo di vetro.

Come preparare dei crostini facili

I crostini sono così semplici! Dopo averli fatti un paio di volte avrai memorizzato la ricetta base e le istruzioni. Ecco la panoramica:

Prendete una bella baguette fresca e spessa e tagliatela a fette spesse circa ½. Spennellare entrambi i lati delle fette con olio d'oliva e condirle con sale e pepe.

cocktail gin fizz

Disporre le fette su una teglia e infornare a 350 gradi F per circa 10 minuti o fino a doratura.

A volte mi piace girare le fette a metà per assicurarmi che siano dorate uniformemente, ma non è necessario. Questo è tutto!

Assemblare i crostini di fragole e lilla

Preparare questi deliziosi antipasti è facile e veloce.

In una ciotola di media grandezza mettete le fragole a fette con lo sciroppo di lillà e fatele riposare coperte in frigorifero mentre preparate i crosini.

Una volta cotti i crostini e fatti raffreddare per un minuto, adagiatene 12 su un vassoio da portata. Ricoprire ciascuno con uno strato generoso di ricotta seguito dalle fragole bagnate con sciroppo di lillà.

Irrorare i crostini con aceto balsamico e condire con sale marino in scaglie e pepe nero appena macinato. Decorare con fiori di lillà freschi e buon appetito!

Sostituzioni di ricette

Non hai i lillà?  Nessun problema questa ricetta è meravigliosa anche con la lavanda! La stagione del lillà è fugace, quindi puoi sostituirla con la lavanda per il resto dell'anno.

La fragola e la lavanda sono una combinazione altrettanto fantastica di sapori primaverili o di inizio estate.

Per preparare uno sciroppo semplice alla lavanda unirai 1 tazza di zucchero con 1 tazza di acqua bollente e mescolerai finché lo zucchero non si sarà sciolto. Quindi aggiungere 2-3 cucchiai di copertura di boccioli di lavanda essiccati di qualità culinaria e lasciare macerare lo sciroppo fino a completo raffreddamento.

Una volta raffreddati, filtrare i boccioli di lavanda e conservare lo sciroppo in un barattolo di vetro in frigorifero per un massimo di due settimane.

Non hai/non ti piace la ricotta?  Se preferite, potete prepararli anche con formaggio di capra.

Se ti piacciono le ricette con il lilla, prova a preparare lo zucchero lilla nel mio  Come preparare gli zuccheri infusi ai fiori  oppure abbinando questo antipasto ad a  Limonata al gin lilla !

Crostini Lilla Alla Fragola

Ingredienti  1x2x3x

• 2½ tazze fragole a fette
• ¼ tazza sciroppo di lillà (vedi Note)
• 1 tazza ricotta
• 12 fette di baguette tostate
• aceto balsamico
• sale marino in scaglie
• pepe nero appena macinato

Istruzioni 

• Iniziate preparando i crostini. Preriscaldare a 350 gradi F. Tagliare una baguette spessa in fette di almeno dodici pollici e mezzo.
• Spennellare entrambi i lati delle fette di baguette con olio d'oliva e condire con sale e pepe.
• Cuocere le fette di baguette per 10 minuti o fino a doratura.
• Mentre le fette di baguette cuociono, unisci le fette di fragola e lo sciroppo di lillà in una terrina.
• Una volta cotti i crostini e fatti raffreddare per qualche minuto, spalmare su ciascuno uno strato di ricotta e ricoprire con le fragole ricoperte di sciroppo lilla.
• Irrorare ogni crostino con aceto balsamico quindi condire con sale e pepe. Decorare con fiori di lillà freschi e fiori di fragola (facoltativo).

Note

Inserito ilUltimo aggiornamento: 16 aprile 2024

Categorie Antipasti