11 migliori insalate da preparare con la frutta estiva

Foto: Foto di Antonis Achilleos / Food Styling di Chelsea Zimmer / Prop Styling di Thom Driver

Le insalate estive fresche e croccanti offrono un gradito sollievo dal caldo della giornata. Le insalate luminose e saporite qui presentate sono caratterizzate da frutti estivi di punta della stagione che si crogiolano in tutta la loro prelibatezza cruda e succosa. Meloni, frutti di bosco, mango, fichi e drupacee come pesche, nettarine, prugne e ciliegie si combinano con altri prodotti freschi di stagione per creare vivaci miscele di consistenza e sapore. Ecco 11 modi per incorporare la frutta nella tua insalata estiva.

Insalata Di Burrata Alle Fragole

Matt Taylor-Gross/Food Styling di Debbie Wee

Abbina le fragole marinate con rucola pepata e basilico fresco per questo antipasto dalla primavera all'inizio dell'estate. Amplifica i sapori dolce-aspri immergendo rapidamente le fragole in una vinaigrette a base di aceto balsamico, miele e olio d'oliva.

Insalata di frutta con nocciolo e pesto di cavolo riccio e arachidi

Foto di Jessica Pettway / Food Styling di Micah Morton / Prop Styling di Paola Andrea

Condisci spicchi di prugne e nettarine con miele per questa gustosa macedonia di frutta con arachidi tostate, cavolo riccio e parmigiano. Servire con un abbondante pesto.

Insalata di zucca estiva schiacciata

Greg DuPree / Styling del cibo di Margaret Monroe Dickey / Styling dell'attrezzatura di Phoebe Hausser

Le zucchine piccole e la zucca gialla hanno la buccia tenera e sono ottime servite crude in insalata come questa ricetta di 30 minuti, ispirata a un banchan del Perilla di Los Angeles.

Insalata di lamponi, arance e pomodori con vinaigrette al miele e mirin

Greg Dupree / Styling del cibo di Chelsea Zimmer / Styling dell'attrezzatura di Thom Driver

Metti in mostra lamponi aspri, succose fette di mandarino, pomodorini e ravanelli pepati e croccanti con una vinaigrette piccante al mirin e umami con salsa di pesce in questa colorata insalata estiva.

Insalata caprese con prosciutto e pesche

Matt Taylor-Gross/Food Styling di Barrett Washburne

Migliora l'insalata caprese con pesche estive dolci e prosciutto salato in 25 minuti con questa ricetta di Chandra Ram di F&W.

idee per pranzi a base di pesce

Insalata di anguria con feta e menta

Foto di Antonis Achilleos / Food Styling di Chelsea Zimmer / Prop Styling di Thom Driver

L'anguria e la menta aggiungono un sapore rinfrescante a questa semplice insalata estiva dello chef Jacques Pépin, mentre le olive salate e la feta offrono il contrappunto perfetto.

Insalata di pomodori cimelio con vinaigrette di rampa in salamoia

Foto di Huge Galdones / Food Styling di Christina Zerkis

Festeggia succosi pomodori cimelio e rampe di cipolla con erbe a foglia come basilico, dragoncello, prezzemolo e cerfoglio per un antipasto terroso.

Insalata croccante di mango e avocado

Jennifer Causey / Styling del cibo di Margret Monroe Dickey / Styling dell'attrezzatura di Nidia Cueva

L'avocado cremoso e il mango succoso bilanciano la croccantezza della verza e del cavolo rosso in questa insalata stile slaw con salsa al limone e zenzero di Marve McClain.

Insalata di pesche, pomodori e feta con salsa di jalapeño candito

Guillermo Riveros / Food Styling di Dana Beninati

Abbina pesche succose con pomodori piccanti e dolci, rucola e peperoni canditi per questa insalata estiva di 15 minuti per sei.

Insalata di pomodori e mango con vinaigrette Nuoc Cham

Victor Protasio / Styling del cibo di Chelsea Zimmer / Styling dell'attrezzatura di Christina Daley

Kari Young serve succosi pomodori cimelio e dolce mango con cremosa mozzarella e una gustosa e piccante vinaigrette nuoc cham in questa delizia di 20 minuti.

Insalata Mission di fichi, sambuco e verdure miste

Foto di Greg Dupree / Styling del cibo di Margaret Monroe Dickey / Styling dell'oggetto di scena di Lydia Pursell

Condisci bacche di sambuco blu fresche e fichi con foglie di tarassaco e fiori commestibili per una straordinaria insalata di fine stagione.