10 migliori vini bianchi secchi abbastanza buoni da bere e con cui cucinare

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Asciutto vini bianchi sono tra le opzioni più versatili per assaporare il cibo, sia in termini di cottura che con esso E fungere da partner di accoppiamento. La gamma di stili copre un territorio serio e, se stai cercando un vino frizzante e fruttato per ravvivare una salsa a base di burro o qualcosa nella parte più ricca e cremosa dello spettro, ce ne sono molti tra cui scegliere.

Per aiutare a restringere il campo, ecco un elenco di dieci grandi vini bianchi secchi che offrono un eccellente rapporto qualità-prezzo data la qualità del liquido in bottiglia. I primi cinque sono perfetti per cucina , con questo intendiamo che hanno un prezzo abbastanza basso da poterli usare per sfumare una padella o amplificare una salsa senza doverci pensare due volte, ma anche abbastanza deliziosi che sarai più che felice di finire la bottiglia insieme a quel piatto …o anche durante la cottura. (Ricorda: non cucinare mai con vino che non saresti felice di bere da solo: fare altrimenti è un modo infallibile per rovinare un pasto.)

Il secondo gruppo comprende vini che sono fantastici da soli, ma con un prezzo abbastanza alto che probabilmente non vorrai versarne nemmeno uno durante la cottura. Tutti e dieci condividono una cosa molto importante in comune: sono vini fenomenali, non importa come li apprezzi.

2021 Cormorant Preston Vineyard Grenache Blanc - Marsanne

Riunendo il 64% di Grenache Blanc e il resto Marsanne, entrambi coltivati ​​nello stesso vigneto nella Dry Creek Valley della contea di Sonoma e fermentati con lieviti indigeni, questo è un vino le cui spezie, limone candito e note di frutta autunnale del frutteto lo rendono particolarmente amichevole accanto a piatti più salati e terrosi come il vitello saltimbocca o piccata, nonché pesci interi grigliati.

2021 Inama Carbonare Soave Classico

Per poco più di $ 20 questo vino è un affare. Si esprime in modo eccessivo con esuberanza, le note minerali ed erbacee (dragoncello, shiso) trovando carnosità nei sapori di limone, drupacee e un sottile finale di fiori primaverili.

2022 Tornatore Etna Bianco

Per poco più di $ 25, questo delizioso vino offre un assaggio di ciò che rende i bianchi (e i rossi!) dell'Etna così entusiasmanti in questo momento: è prodotto interamente da Carricante coltivato a più di 2.000 piedi sopra il livello del mare su terreni di origine vulcanica, e brilla di papaya verde, midollo di melone, foglia di lime e minerali.

2021 Viña Leyda Sauvignon Blanc Riserva

L'acidità laserata incornicia note di pompelmo e peperone in questa gemma cilena. C'è anche un nucleo minerale, di limone e lime, che lo rende particolarmente adatto per essere utilizzato come base per gli scampi. È un sacco di vino per meno di $ 16.

2022 Xanadu Circa 77 Sauvignon Blanc - Semillon

Un sacco di note di fieno e jalapeño fanno da contrappunto a lime, midollo di limone, pepe spezzato e ardesia in questo vino bianco Margaret River. Tra il 40% Semillon e il fatto che una parte sia stata fermentata in botte, vanta una sottile cremosità che conferisce peso ad ogni sorso senza indebolirne l'energia. Sarà ottimo con le vongole al vapore, sia nel sugo che sorseggiate insieme ad esse.

2021 Andante Aligoté

Questo è coltivato nella tenuta Van Duzer Corridor AVA della Willamette Valley dell'Oregon e brilla di minerali, pere dure e albicocche, il tutto unito da sapori che ricordano le lenticchie e un suggerimento di mandorle pelate. È secco come l'osso, vibrante e cremoso nel finale, che porta tisana, midollo di limone e fiori primaverili.

2021 Ceneri e Diamanti Bianco N. 7

Fermentata in botte Sauvignon Blanc e Semillon sono ricchi e strutturati con meravigliose ossa minerali in questo vino della Napa Valley di ampiezza e propulsione. Tè bianco, miele di favo, gelsomino, mandorle, melata e sentori speziati promettono altri anni di evoluzione in cantina.

Chardonnay Kosta Browne One-Sixteen 2021

C'è una tale precisione ed energia in questa Russian River Valley Chardonnay , così come peso ed eleganza. La scorza di limone, lo zenzero, il flan ricoperto di caramello e la polvere da sparo sono tutti baciati con cannella e miele.

2021 Lail Georgia Sauvignon Blanc

Coltivato nella tenuta di Yountville su un vigneto di tre acri coltivato a secco, questo vino bianco fermentato e invecchiato in botte è pieno di carattere, ricchezza ed energia. Sapori di kiwi, mele verdi e gialle, note floreali e mineralità simile all'ardesia risuonano in questo vino degno di una cantina. Che tu lo beva adesso o tra qualche anno, è una gioia.

2018 Le glorie n. 1

Affascinantemente saporito, con cera d'api, favo di miele, shiso, ananas salato, frutto della passione e limone conservato. È una miscela unica e deliziosa di Oregon Chardonnay e California Roussanne di Maggie Harrison, in cui le note saline attraversano il lungo finale e si uniscono al midollo di limone, finferli dorati e noci.