Dove mangiare e bere a Eau Claire, Wisconsin

Foto: per gentile concessione di VisitEauClaire.com

Trascorrete un po' di tempo viaggiando per il Wisconsin e imparerete una o due cose: sulla sorprendente, continua evoluzione della produzione del formaggio in America, sull'importanza dei salumi nella dieta quotidiana, ma anche sull'essere cauti quando si fanno generalizzazioni grossolane, sul resistere alle voglia di dipingere i luoghi con pennelli larghi.

Per uno stato con un'identità così forte e singolare - sono loro che sono andati avanti e si sono marchiati come il Dairyland americano, non noi - c'è sicuramente molto da spiegare qui. Ci sono così tanti Wisconsin, dalla progressista Madison alla testarda, vecchia (ma ci sto lavorando) Milwaukee, dalle vibrazioni hippie nella regione di Driftless alla pesca e alla caccia selvaggia dei Northwoods alla scena estiva quasi simile a Cape Cod in Door County, per non parlare del Dells, luogo di festa e spettacolo, dove generazioni di bambini del Midwest sono stati portati sui sedili posteriori delle berline di famiglia per le vacanze scolastiche. Il Wisconsin sembra contenere un po' di quasi tutto, che puoi prendere o lasciare come preferisci, per loro è uguale. Riflettendoci, questo è abbastanza in linea con ciò che ci si aspetta di trovare in uno stato così fiducioso e industrioso, in particolare uno abitato così pesantemente dai tedeschi, mai il tipo da rifuggire da un po’ di fiducia in se stessi collettiva.

Per gentile concessione di VisitEauClaire.com

Poi c'è Eau Claire, che non assomiglia a nessuna delle precedenti. Situata a poche ore di distanza dalle più grandi città del Wisconsin, Eau Claire si trova in una valle e lungo un tratto particolarmente panoramico del tortuoso fiume Chippewa. Fu prima una stazione francese per il commercio di pellicce, poi una città di legname e per gran parte del XX secolo conosciuta come il luogo in cui venivano fabbricati pneumatici (un sacco di pneumatici, per la precisione). Un'Eau Claire improvvisamente postindustriale si è spostata verso la fine del secolo in cerca di uno scopo, diventando una calamita per musicisti, artisti e fuggiaschi urbani (Minneapolis e St. Paul non sono molto più di un'ora di distanza) . Tutto ciò le ha conferito un'aria quasi mitica, simile a quella di Marfa, in Texas, trasformando quella che fino a poco tempo fa era una città industriale senza tori in una capitale un po' sognante e vagamente cosmopolita della moda regionale. Cioè, se sai dove cercare in città.

Poiché tutto avviene in modo lampo, in piccole tasche e in determinati giorni, o anche solo in determinate ore del giorno – dopotutto questa è una città con una popolazione di appena 65.000 abitanti – il visitatore non iniziato potrebbe non cogliere immediatamente esattamente ciò che sta accadendo. sta succedendo. Quando lo fanno, potrebbero essere colti di sorpresa, chiedendosi come una città relativamente tranquilla come Eau Claire possa essere così moderna, così cool e non solo cool da college (c'è una grande scuola statale qui), ma molto di più.

Controlla La lanca , un piccolo hotel fantastico con un'energia e un design da asso nella manica, o molto moderno Lismore , con una delle migliori suite attico (con finestre dal pavimento al soffitto) che i soldi possono comprare tra Chicago e Minneapolis, e senza dubbio ti starai chiedendo: per chi è questo? Chi c'è dietro tutto questo? Si scopre che l'Oxbow è di proprietà di un gruppo considerevole di credenti di Eau Claire, il più famoso dei quali è il musicista Justin Vernon, nativo di Eau Claire e l'uomo di punta del gruppo indie folk Bon Iver, per non parlare del Acque limpide festival musicale, che si tiene ogni luglio in un campo a pochi minuti dal campus universitario.

Per gentile concessione di VisitEauClaire.com

Il resto dell'anno, le cose sono relativamente tranquille, in un modo rilassante, in cui si dimentica il mondo esterno. Il muesli fa parlare di sé in miniatura Menomonie Market Food Co-op , i ciclisti pompati dalle loro corse danno alle cose una marcia ancora più alta con i cortados Spostare , un famoso negozio di biciclette e bar, a pochi passi dal fiume.

Dopo un breve periodo trascorso qui, è facile vedere la città evolversi, trasformandosi in qualcosa di davvero speciale, un modesto alveare di creatività nel corpo di una vecchia città industriale. Eau Claire sembra pronta per il suo prossimo capitolo, facendo passi da gigante su cose come il lungomare del centro, che ha accolto un bellissimo nuovo centro per le arti dello spettacolo nel 2018 vicino al vivace Mercato degli agricoltori del centro di Eau Claire . Venendo qui ti senti come se fossi al piano terra di qualcosa di buono. Curioso? Vieni a vedere di persona. Ecco alcuni dei migliori ristoranti di Eau Claire.

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John R. Nelson

Il Lakely

Situato al piano terra di The Oxbow, Il Lakely è senza dubbio il ristorante più conosciuto della città. Il ristorante e bar attentamente dalla fattoria alla tavola di Nathan Berg (con molta musica dal vivo) è un club house del fine settimana per i tipi di Twin Cities e un ristorante rilassato che eleva i preferiti del Midwest per il resto della settimana.

Quella di Monna Lisa

Inaugurato nel 1994 (nel caso in cui i mattoni a vista non lo tradissero) in un momento molto diverso a Eau Claire, locale stagionale italiano Quella di Monna Lisa rimane uno dei ristoranti più essenziali della città, che ti trasporta lontano da Water Street in qualche angolo meno appariscente di Sonoma (esistono), dove puoi sederti e goderti tutti gli ingredienti stagionali e l'attenzione ai dettagli senza confusione - o il turisti. Il confortante osso bucco fatto con carne di vitello allevata all'aperto, piatti creativi di verdure e fantasiose paste stagionali sono tutte ottime scelte.

Il progetto della birra

Stiamo indovinando Palla di lino - ancora prodotto proprio lungo la strada a Chippewa Falls - non si sente minacciato o altro, ma la birra è una specie di grosso problema a Eau Claire. Il progetto della birra è un outfit di cui sentirai molto parlare ed è giusto che sia così. Fermati nella rilassata sala da pranzo, proprio nel vero birrificio, per il loro nebuloso IPA (Dare Mighty Things) in stile New England o il loro sour in stile frullato (Smoofee). In più, qualunque cosa stiano succedendo, questi ragazzi sembrano sempre avere qualcosa in mente.

Foraggio

Uno dei ristoranti più interessanti di Eau Claire non è affatto un ristorante ma piuttosto un piccolo incubatore di imprese alimentari e uno spazio per eventi dove accadono cose molto buone e deliziose, nel profondo del defunto stabilimento Uniroyal. Fritture di pesce del venerdì, cene a base di vino del primo mercoledì, ristoranti temporanei, un corso di pho tenuto da un cuoco casalingo Hmong: le cose rimangono vivaci a Foraggio , con molti degli eventi (in particolare i pop-up) che si svolgono come eventi casuali, 'stop-in-for-a-piatto'.

L'informalista

Moderno ristorante in centro L'informalista ha attenuato i toni, molto meno, dopo il clamoroso lancio del 2016 (la chef di apertura, Amy Huo, era un'ex concorrente del programma Food Network Giochi di generi alimentari per ragazzi ). Da allora si è evoluto fino a diventare più una mensa di un hotel (lo troverai al piano terra del Lismore). Tuttavia, questo non è il tipico noioso hotel d'affari e non è nemmeno il tipico ristorante di un hotel. Vanta un discreto happy hour, ottime pizze e colazioni premurose in una stanza che assume abbondante luce naturale, anche nelle mattine grigie. Mentre entri (o esci), fermati alla porta accanto a ECDC , una caffetteria molto frequentata dalla gente del posto che si affaccia direttamente sull'attraente hall dell'hotel oppure, se è l'ora giusta, puoi intrufolarti di sopra per un drink al Tuffo , un cocktail lounge con terrazza panoramica.