Sciroppo semplice di curcuma e zenzero

Questo sciroppo di zenzero e curcuma aggiunge un sapore dolce e speziato al tuo tè preferito o ai cocktail analcolici artigianali. La profonda terrosità della radice di curcuma è perfettamente integrata dal sapore brillante e piccante dello zenzero fresco.

Cos'è la curcuma?

La curcuma è una pianta da fiore della stessa famiglia dello zenzero. Come lo zenzero produce radici commestibili chiamate rizomi. Queste radici vengono utilizzate fresche o essiccate (e macinate) per aggiungere un colore giallo o arancione brillante e un sapore terroso a tutti i tipi di piatti. La curcuma è spesso utilizzata nella cucina indiana ed è un componente delle polveri di curry commerciali.

In cosa usare questo sciroppo

Lo sciroppo semplice allo zenzero e curcuma può essere miscelato con acqua frizzante per creare una soda artigianale unica. Unisci un'oncia (due cucchiai) di sciroppo con quattro o sei once di acqua minerale soda o seltzer in un bicchiere pieno di ghiaccio.

Spremete uno spicchio di limone sopra la bevanda prima di servire. Questa bibita dal colore giallo brillante è rinfrescante, perfettamente bilanciata e molto più sana delle bibite convenzionali.

Bevi bibite alla curcuma e zenzero durante o dopo cena per aiutare la digestione. Lo zenzero è particolarmente utile per calmare il mal di stomaco e calmare la nausea.

Per prima cosa ho preparato questo sciroppo per usarlo in un divertente cocktail a base di Puro selvaggio Curcuma al mango. Il mango è ottimo con lo zenzero, la curcuma e il succo di lime. Segui la semplice ricetta TikTok !

Successivamente ho preparato un rinfrescante mocktail stagionale con lo sciroppo. I brillanti sapori agrumati del succo d'arancia rossa appena spremuto e del lime sono il perfetto contrappunto a questo sciroppo speziato e terroso. Ottieni la ricetta per la mia arancia rossa Mocktail alla curcuma .

Un altro modo preferito per utilizzare questo sciroppo è semplicemente mescolato con latte o latte di cocco per una versione ghiacciata del Golden Milk. Rendilo più autentico Latte dorato ghiacciato aggiungendo allo sciroppo un po' di cannella, cardamomo e pepe nero (istruzioni sotto!)

Ingredienti dello sciroppo di zenzero e curcuma

Questo sciroppo facile da preparare utilizza la curcuma macinata (anche se puoi usare la radice di curcuma fresca, se preferisci) e il succo di zenzero.

Adoro il succo di zenzero di Il popolo dello zenzero il che è facile trovare su Amazon Whole Foods e altri rivenditori di alimenti naturali.

Il succo di zenzero in bottiglia rende facile aggiungere il sapore dello zenzero fresco a sciroppi o bevande. Basta misurare e mescolare! A differenza della radice di zenzero fresca, non è necessario calore per estrarre il sapore dello zenzero nello sciroppo.

Tuttavia, se vuoi usare la curcuma fresca intera e la radice di zenzero, non ci vuole molto sforzo in più. Includerò le istruzioni per questo metodo di seguito.

Come fare lo sciroppo

Per preparare lo sciroppo unire una tazza di acqua calda con una tazza di zucchero bianco. Mescolare finché lo zucchero non si sarà sciolto, quindi aggiungere un cucchiaio di curcuma macinata.

Mi piace mettere la curcuma in una bustina di tè per evitare che eventuali granelli si finiscano nello sciroppo finito. Puoi trovare bustine di tè vuote economiche su Amazon . In alternativa puoi filtrare lo sciroppo raffreddato finito attraverso alcuni strati di garza.

Lasciare la curcuma in infusione nello sciroppo caldo per circa cinque-dieci minuti. Quando il liquido sarà di un colore giallo-arancio brillante e saporito potrete togliere la bustina di tè strizzandola per estrarre quanto più sapore di curcuma possibile.

Eliminare la bustina di tè e aggiungere due cucchiai di succo di zenzero. Mescolare per amalgamare, quindi versare lo sciroppo raffreddato in una bottiglia o un barattolo con coperchio. Conserva lo sciroppo avanzato in frigorifero per un massimo di due settimane. Semplice e così delizioso!

Come farlo con curcuma fresca e radice di zenzero

Se vuoi preparare questo sciroppo con curcuma fresca e radici di zenzero dovrai usare il piano cottura. In un pentolino scaldare una tazza d'acqua e una tazza di zucchero a fuoco medio.

Mescolare frequentemente finché tutto lo zucchero non si sarà sciolto. Aggiungi nella padella un pollice o due di zenzero tritato sbucciato e un pollice o due di radice di curcuma tritata sbucciata. Puoi anche grattugiare la curcuma e lo zenzero nello sciroppo per infondergli più sapore più rapidamente. 

Portare il liquido a ebollizione, quindi ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per cinque-dieci minuti o finché non diventa saporito. Una volta che lo sciroppo è bello e saporito, togli la padella dal fuoco e lascialo raffreddare prima di filtrare i solidi. Conserva lo sciroppo finito in una bottiglia o un barattolo chiuso in frigorifero per un massimo di due settimane.

Se ti piacciono i sapori della curcuma e dello zenzero potrebbe piacerti anche il mio Golden Milk Syrup. Usando questo sciroppo come base si aggiunge cannella, cardamomo e pepe nero rendendo facile mescolare una tazza di Golden Milk o Latte dorato ghiacciato su richiesta. La sua combinazione di spezie calde e dolcezza lo rende ottimo in molte altre bevande, in particolare tè caldi e latte macchiato.

Il Golden Milk è una bevanda calda leggermente zuccherata a base di curcuma e altre spezie. Il pepe nero potrebbe sembrare un po' fuori posto in questo caso, ma aggiunge solo un leggero pizzicore e allo stesso tempo aiuta l'assorbimento della curcumina da parte del corpo (il prezioso composto salutare presente nella curcuma).

Come preparare lo sciroppo di latte dorato

Ingredienti:

• 1 tazza d'acqua
• 1 tazza di zucchero
• 1 cucchiaio di curcuma macinata (o circa 2 pollici di radice di curcuma tritata sbucciata)
• 1 bastoncino di cannella
• 4 baccelli di cardamomo leggermente schiacciati
• 2 cucchiai di succo di zenzero (o circa 2 pollici di radice di zenzero sbucciata e tritata)
• Un pizzico di pepe nero fresco (o un paio di grani di pepe nero interi)

Istruzioni:

Scaldare l'acqua e lo zucchero in un pentolino a fuoco medio. Mescolare frequentemente fino a quando tutto lo zucchero si è sciolto, quindi aggiungere la curcuma (in una bustina di tè se usata macinata), i baccelli di cardamomo con bastoncini di cannella e il pepe nero. 

Portare la miscela a ebollizione, quindi ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per cinque-dieci minuti o finché non diventa saporita. Togliere la padella dal fuoco e aggiungere il succo di zenzero. 

Lasciare raffreddare completamente lo sciroppo prima di filtrare i solidi. Conserva l'eventuale sciroppo avanzato in un contenitore chiuso nel frigorifero per un massimo di due settimane.

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Sciroppo semplice di curcuma e zenzero

Ingredienti  1x2x3x

• 1 tazza acqua calda
• 1 tazza zucchero
• 1 cucchiaio curcuma macinata
• 2 cucchiaio succo di zenzero (Io uso The Ginger People)

Istruzioni 

• Per preparare lo sciroppo unire una tazza di acqua calda con una tazza di zucchero bianco. Mescolare finché lo zucchero non si sarà sciolto, quindi aggiungere un cucchiaio di curcuma macinata.
• Mi piace mettere la curcuma in una bustina di tè per evitare che eventuali granelli si finiscano nello sciroppo finito. In alternativa puoi filtrare lo sciroppo raffreddato finito attraverso alcuni strati di garza.
• Lasciare la curcuma in infusione nello sciroppo caldo per circa cinque-dieci minuti. Quando il liquido sarà di un colore giallo-arancio brillante e saporito potrete togliere la bustina di tè strizzandola per estrarre quanto più sapore di curcuma possibile.
• Eliminare la bustina di tè e aggiungere due cucchiai di succo di zenzero. Mescolare per amalgamare, quindi versare lo sciroppo raffreddato in una bottiglia o un barattolo con coperchio.
• Conserva lo sciroppo avanzato in frigorifero per un massimo di due settimane.

Inserito ilUltimo aggiornamento: 24 febbraio 2025

Categorie Ricetta Sciroppi