Ricetta sciroppo di rabarbaro e fragole

La primavera è arrivata e non c'è sapore più primaverile del rabarbaro alla fragola!

Questa semplice ricetta si prepara in pochi minuti e cattura questi sapori fruttati, dolci e aspri, in un semplice sciroppo che può essere mescolato in cocktail, limonate o addirittura spruzzato sui pancake.

Lo sciroppo di fragola e rabarbaro è un dolcificante versatile, fruttato e leggermente acido, che lo rende ottimo in tutti i tipi di bevande. I bambini lo adoreranno mescolato con acqua frizzante per una rapida alternativa naturale alla soda.

Adoro usare questo sciroppo nei cocktail come a Mimosa alla fragola e rabarbaro o a Gin Sour alla fragola e rabarbaro .

Puoi usarlo al posto del semplice sciroppo in quasi tutti i cocktail in cui la fragola sarebbe perfetta. Pensa facile Succhielli o anche aggiungere un tocco al tuo Gin&Tonic .

quanto succo in 1 limone

Questo sciroppo elastico è delizioso anche spruzzato sui pancake o spennellato su torte a strati al posto del semplice sciroppo.

Prepara una limonata rosa al rabarbaro e fragole mescolandola con una misura uguale di succo di limone appena spremuto e quattro parti di acqua o acqua frizzante.

Ingredienti dello sciroppo di fragole e rabarbaro

La parte migliore di questa ricetta è che è incredibilmente facile da ricordare. Usiamo parti uguali:

ricette veloci daniel veloci

• Fragole
• Rabarbaro
• Zucchero
• Acqua

Fragole fresche o congelate

Poiché cucinerai questo sciroppo, va bene se le fragole sono leggermente troppo mature o iniziano a diventare morbide. Infatti quando le tue bacche iniziano a trasformarsi ma prima che vadano a male è il momento perfetto per trasformarle in uno sciroppo.

Le bacche fresche a volte durano solo un paio di giorni e può essere un vero peccato (e uno spreco di denaro) quando si trasformano in poltiglia prima che tu abbia la possibilità di mangiarle. 

Rabarbaro fresco o congelato

Non ho preparato questo sciroppo con il rabarbaro congelato, ma qui puoi usarlo fresco o congelato. Finché la frutta viene cotta nello sciroppo abbastanza a lungo da rompersi, risulterà ottima. 

Come fare lo sciroppo

Inizia tagliando i frutti di bosco e il rabarbaro appena lavati in pezzi maneggevoli. Il mio l'ho tagliato grossolanamente.

Quindi unire l'acqua e lo zucchero in un pentolino e scaldare a fuoco medio mescolando spesso finché tutto lo zucchero non si sarà sciolto. 

Dopo aver sciolto lo zucchero aggiungete la frutta nella padella e portate a bollore il composto. Una volta che bolle, abbassa la fiamma al minimo e fai sobbollire per circa 10 minuti o fino a quando la frutta inizia a rompersi. Il liquido sarà rosso brillante.

Lasciare raffreddare lo sciroppo, quindi filtrare le fragole e il rabarbaro utilizzando un colino a maglia fine. Conserva l'eventuale sciroppo avanzato in un contenitore coperto nel frigorifero. 

Soda alla fragola e rabarbaro

Dopo aver cucinato, raffreddato e filtrato lo sciroppo, puoi godertelo subito mescolando un'oncia di sciroppo con quattro o sei once di acqua frizzante.

Guarnire con una fetta di limone e una fragola fresca per il perfetto drink primaverile analcolico che tutti possono gustare. Trasformalo in un cocktail aggiungendo un'oncia e mezza del tuo liquore chiaro preferito come vodka o gin.

Potrebbero interessarti anche queste altre ricette primaverili:

• Sciroppo semplice alla rosa
• Sciroppo semplice alla lavanda
• Sciroppo Lilla
• Crostini Lilla Alla Fragola
• Zuccheri infusi ai fiori

Ricetta sciroppo di rabarbaro e fragole

Ingredienti  

• 1 tazza fragole
• 1 tazza rabarbaro
• 1 tazza zucchero
• 1 tazza acqua

Istruzioni 

• Tritate le fragole e il rabarbaro e metteteli da parte.
• Unisci lo zucchero e l'acqua in un pentolino a fuoco medio e mescola frequentemente finché lo zucchero non si scioglie.
• Aggiungere le fragole e il rabarbaro nella padella e portare a ebollizione il composto.
• Una volta che bolle, abbassa la fiamma e fai sobbollire mescolando di tanto in tanto per circa 10 minuti o fino a quando la frutta inizia a rompersi. Il liquido sarà rosso brillante.
• Lasciare raffreddare lo sciroppo, quindi filtrare i solidi utilizzando un colino a maglia fine. Conserva l'eventuale sciroppo avanzato in un contenitore coperto nel frigorifero per un massimo di 2 settimane.

Note

Inserito ilUltimo aggiornamento: 30 marzo 2025

Categorie Adatto ai bambini Ricetta Sciroppi