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Cosa trasforma una cena qualunque in una cena tra amici? La maggior parte delle persone presume che sia il livello di impegno, come se in qualche modo la fatica e i problemi che hai affrontato si tramutassero in divertimento per i tuoi ospiti. Ma aderisco al Ina Giardino Filosofia dell'intrattenimento senza sforzo, che stabilisce non solo che i tuoi amici e la tua famiglia non dovrebbero vederti sudare, ma che in realtà non dovresti. Più è facile preparare una cena, più è probabile che i tuoi ospiti possano trascorrere del tempo con te (e meno è probabile che sarai così esausto da bruciare la carne o bruciare la pasta). Ma se volete comunque dare una ventata di novità al menù della vostra cena, posso suggerirvi un primo piatto? Un po' di zuppa, forse?
Ora non sto parlando di un mestolo di grosso minestrone o di un sorso di noodles di pollo. Per l'atmosfera che stiamo cercando, è tutta una questione di morbidezza, cremosità e ricchezza. Sto parlando della zuppa cremosa di pomodoro. Fatto con (non sto scherzando) salsa di pomodoro in barattolo. Resta con me qui mentre espongo il mio caso:
I 22 migliori oggetti in vaso da avere nella dispensa, secondo gli chefLa zuppa di pomodoro è in realtà solo salsa di pomodoro diluita
Se ci pensi, niente distingue molto la zuppa di pomodoro dalla salsa di pomodoro, tranne il suo grado di densità. Quindi non c'è davvero nulla che ti impedisca di utilizzare la tua salsa di pomodoro in barattolo preferita (specialmente quella con note ricche e di formaggio già integrate, come Bertolli Parmigiano e Romano con salsa al pepe nero spezzato) come base per la tua zuppa. Un barattolo da 24 once produrrà abbastanza zuppa per servire quattro persone.
Unisci salsa, brodo e panna
Dopo aver aggiunto la salsa nella pentola, è il momento di aggiungere il liquido. Scegli circa 3/4 tazza del tuo brodo preferito (le varietà di pollo o verdure a basso contenuto di sodio funzionano particolarmente bene qui) per ogni 3 tazze di salsa, insieme a 1/2 tazza di panna, che conferirà alla zuppa una consistenza lussuosa. Scaldare a fuoco medio fino a cuocere lentamente, regolando sale e pepe a piacere.
Guarnire con abbandono
Una volta versata la zuppa nelle ciotole, sentiti libero di personalizzare. Il basilico spezzettato o l'erba cipollina affettata sono particolarmente deliziosi qui. Potresti utilizzare solo una manciata di minuti risparmiati per crearne un lotto crostini fatti in casa cospargere sopra. Un giro di olio extravergine di oliva non è mai una cattiva idea, e anche un tocco extra di pepe appena spezzato ha un aspetto e un sapore fantastici. E questo è tutto. Hai preparato una zuppa così semplice che potresti farla bevendo un Cosmo gigante.
