Ingredienti
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1/2 tazza di salsa di soia
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1/2 tazza di mirin
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1/4 tazza di zucchero semolato
Indicazioni
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Portare a ebollizione la salsa di soia, il mirin e lo zucchero in un pentolino a fuoco medio-basso. Cuocere, mescolando di tanto in tanto per sciogliere lo zucchero, finché la salsa non ricopre il dorso di un cucchiaio e si riduce a circa 3/4 di tazza, da 6 a 8 minuti. Togliere dal fuoco. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente, circa 15 minuti.
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La salsa può essere conservata coperta in frigorifero fino a 2 settimane.
