Il frutto è spesso considerato dolce per la natura: è delizioso, nutriente e dolce con zucchero completamente naturale. Sfortunatamente, i frutti sono stati ipotizzati sotto tutti gli aspetti, perché questi zuccheri naturali, che sono formati da una combinazione di saccarosio, fruttosio e glucosio, sono talvolta confusi con lo zucchero sofisticato che deriva dalla canna da zucchero e / o dalla barbabietola da zucchero. Fortunatamente, questi miti lo screditano costantemente uno dopo l'altro.
I frutti congelati sono stati testati ancora e ancora Mantieni i nutrienti , E Frutti secchi È stato anche rimosso per snack fintanto che le porzioni raggiungono la varietà senza zucchero. Che cos'è 411 in frutti liofilizzati? Sei sano? Rimani anche i nutrienti delle opzioni appena raccolte? Ecco tutto ciò che devi sapere.
Qual è la frutta liofilizzata e come va?
Secondo Gabby Geerts, viene registrato un nutrizionista in Cuoco verde Il processo di essiccazione è unico perché il frutto soffre di sublimazione, in cui l'acqua congelata evapora direttamente dall'acqua all'acqua ed elimina il 99% dell'umidità dei frutti senza dover entrare in una fase liquida.
Ecco come funziona: [frutta] è collocata in una stanza vuota in cui la temperatura è inferiore al gelo, spiega Geerts. La temperatura aumenta lentamente e le molecole di acqua solida vengono messe in uno stato di gas senza diventare liquidi. La struttura dei frutti e il tuo valore nutrizionale rimane.
Come si confrontano il prezzo nutrizionale dei frutti liofilizzati con frutti congelati e secchi?
Alors que les fruits frais sont évidemment l'option idéale, c'est Lindsey Kane , Rd per Cestino Dice che i frutti secchi e congelati in termini di nutrizione sono in realtà il loro prossimo miglior impegno. In effetti, i frutti congelati e liofilizzati sono spesso più densi nei nutrienti rispetto alle loro controparti fresche perché vengono raccolti durante la stagione e immediatamente rinfrescati o liofilizzati per bloccare tutti i loro buoni nutrienti per loro, spiega Kane.
Inoltre, una combinazione con frutti essiccati, che solo circa il 75 al 95% dell'umidità viene eliminata da un semplice disidracione, che è spesso associato a una perdita di vitamine A e C, tiamina, riboflavina e niacina. È solubile in acqua e rotto rapidamente. Inoltre, i frutti liofilizzati sono pieni di gusto naturale, in modo che non sia necessario spruzzare con additivi o zucchero aggiuntivo per soddisfare i tuoi gusti.
Quali sono i vantaggi del consumo di frutti liofilizzati?
Greg McMullen, il fondatore di vapore Una società di Lollipop super a cibo con sede in Piante afferma che lui e il Cofunder Kerry Roberts Sneyd hanno deciso di costruire il loro marchio con frutta e verdura congelate a causa dei suoi numerosi vantaggi, alimentazione e altri.
Non appena il nostro processo di scoperta ha portato alla liofilizzazione con tutti i suoi vantaggi, siamo impazienti di creare un prodotto con una durata estesa che può essere immagazzinata nella sua sala da pranzo, è portatile e offre tutti i momenti sensoriali (visivamente, odore) che mi hanno perso in polvere, spiega. Oltre al nostro obiettivo generale, tutti questi vantaggi si applicano per aiutare le persone, facili da mangiare e sentirsi meglio.
Volere
I frutti sono naturalmente pieni di gusto e i pacchetti di frutta liofilizzati sono così soddisfacenti nonostante tutte le fasi finite. Quindi, se non sapessi cosa sarebbe meglio combinato con frutta seccata, sai solo che è lo stesso cibo che combinerebbe frutta fresca!
Duración
In teoria, gli ingredienti liofilizzati possono essere conservati per anni, spiega McMullen. Il vantaggio dei frutti liofilizzati in generale è che, poiché possono vivere nella loro dispensa, frutti liofilizzati per frullati su grandi tasche con uno spazio di selezione di frutti congelati nel loro congelatore e sono sempre disponibili se sono alla ricerca di qualcosa da cercare.
Viaggio
Non solo i frutti liofilizzati occupano un sogno minimo nella loro dispensa, ma sono anche facili, laptop e quindi perfetti per i viaggi. I pacchetti di frullati elencati in Everipes sono, ad esempio, vari perché lo mangi dalla tasca come uno spuntino, cospargi di farina di avena al mattino per stimolare un polso di superfalle o un lato del libro di Everipe e creare frullati nel passaggio.
I frutti di processo hanno effettivamente più zucchero che frutta fresca?
Frutti trasformati come frutti secchi o senza zucchero hanno una cattiva reputazione per essere presumibilmente una bomba di zucchero, ma Kane vuole lasciare questa voce.
“Uno dei frequenti concetti errati è che frutti liofilizzati o secchi (senza zucchero) hanno più zucchero della frutta fresca. Semplicemente non è vero, dice e mostra che la vera differenza di contrasto è la concentrazione di zucchero, non la quantità di zucchero.
Durante il processo di liofilizzazione, l'umidità viene rimossa dal frutto, il che significa che il frutto è ristretto e a sua volta concentra il contenuto di zucchero e il consumo di più parti di un tempo, che è stata consumata nella sua forma fresca , afferma Kane. Dopo Consumo.
“La persona media è probabilmente una bocca in 20 uve in un percorso di 10 minuti e si sentirebbe relativamente piena. Per quanto riguarda 20 uvetta, la persona media potrebbe probabilmente consumare questo spuntino in 1 minuto e avere sempre affamato e probabilmente raggiungere più uvetta, spiega a più numeri seccati in grandi quantità in grandi quantitazioni.
Quindi, poiché è più facile digerire di più, la soluzione è essere più consapevoli dei tuoi pezzi. Kane suggerisce anche di combinare frutta liofilizzata con proteine e grassi sani come una manciata di mandorle per aiutarlo a rimanere in piazza e mangiare uno spuntino o un cibo più completo.
