Come preparare il Matcha (tè verde giapponese)

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Ecco come preparare il matcha! Questo metodo mostra come preparare una tazza di delizioso tè verde giapponese da gustare a casa.

Sei un amante del tè ? Poi c'è come una tazza fumante di matcha, ovvero il tè verde giapponese ! Questa bevanda giapponese si è diffusa in tutto il mondo: e per una buona ragione. È pieno di antiossidanti e offre un ottimo e più sano apporto di caffeina mattutina. Puoi trasformarlo in a matcha-latte O latte matcha ghiacciato , ma il nostro modo preferito di berlo? Dritto in una tazza. La purezza dei sapori amari ed erbacei è incomparabile. Ecco come preparare il matcha a casa! (Questa ricetta è per uso domestico, non correlata alla tradizionale cerimonia del tè giapponese.)

Cos’è il matcha, ovvero il tè verde giapponese?

Il matcha, noto anche come tè verde giapponese, è una polvere fine composta da foglie di tè verde macinate originarie dell'Asia orientale. Viene consumato come parte delle tradizionali cerimonie del tè giapponesi e svolge un ruolo integrante nella cultura giapponese. C'è una serie complessa di complessità cerimoniali nella cerimonia del tè ( leggi di più qui ). Il metodo seguente descrive come preparare una tazza di matcha da gustare a casa.

Il Matcha ha un sapore erboso e terroso. Può essere consumato come una tazza di tè o come un cappuccino matcha-latte O latte matcha ghiacciato . È anche un sapore popolare per gelati, torte, biscotti e altro ancora. Il matcha contiene caffeina: più del tipico tè verde, ma meno del caffè.

Gradi di matcha

Ecco una cosa importante da notare sul matcha: ci sono tre diversi gradi! Questi gradi presentano differenze distinte in termini di qualità e sapore:

• Il matchai di grado cerimoniale è il grado più alto e adatto alle cerimonie del tè; ha il colore verde più brillante e il sapore più morbido (compralo!)
• Il matchai di qualità latte è leggermente meno brillante e ha un sapore più amaro (compralo!)
• Il matchai da cucina è di colore marrone verdastro e abbastanza amaro

Per una tazza di matcha, ti consigliamo di utilizzare il grado cerimoniale o il latte (noi abbiamo usato il cerimoniale). La differenza di colore e sapore è molto notevole! Il grado cerimoniale produce il colore più brillante e ha un sapore molto migliore rispetto agli altri gradi.

Matcha di grado cerimoniale, di latte macchiato e di grado da cucina

Attrezzatura per preparare il matcha

Prima di preparare una tazza di matcha, avrai bisogno di alcuni attrezzi! Ecco cosa dovrai avere a portata di mano:

• Ciotola per matcha con beccuccio: è più semplice sbattere usando l'apposita ciotola: è della dimensione giusta per sbattere. Prova questa ciotola con beccuccio (e bonus: funge anche da brocca per condimenti per l'insalata!). Puoi anche acquistare una grande ciotola di matcha chiamata chawan.
• Frusta per matcha (chasen): questa frusta per matcha in bambù ha le dimensioni e la forma giuste per frullare il matcha fino a ottenere una schiuma schiumosa.

Alcune persone setacciano il matcha prima di preparare il tè. Ma con il metodo di preparare prima una pasta con un po' d'acqua, puoi evitare la necessità di setacciare. Continua a leggere!

Come preparare il matcha

Hai il tè e gli strumenti giusti? Allora prepariamo il tè verde! Ecco come preparare il matcha a casa:

1. Prepara una pasta: aggiungi ¾ di cucchiaino di matcha in una ciotola con beccuccio o in un misurino di vetro per liquidi. Aggiungere un filo di 2 once di acqua fresca e frullare per formare una pasta.
2. Sbattere fino a ottenere una schiuma schiumosa: aggiungere l'acqua fredda rimanente e sbattere vigorosamente avanti e indietro fino a quando appare uno spesso strato schiumoso, circa 20-30 secondi. (Per una schiuma migliore, evitare di sbattere in modo circolare.)
3. Aggiungi acqua calda: scalda 6 once di acqua da 175 a 180 ° Fahrenheit. Mescolalo con 1 cucchiaino di miele in una tazza (facoltativo).
4. Combinazione: versare il matcha schiumoso nella tazza, quindi mescolare delicatamente e regolare la dolcezza a piacere.

Vuoi saltare gli strumenti?

Non vuoi comprare la frusta e la ciotola speciali? Li consigliamo per la migliore esperienza. Ma se vuoi realizzarlo sul posto e non hai questi strumenti, ecco cosa fare:

• Agitare in un barattolo: agitare la polvere di tè verde e l'acqua fredda in un barattolo fino a ottenere una schiuma.
• Completa i restanti passaggi della ricetta come scritto.

Più drink al matcha

Il matcha è decollato negli Stati Uniti, in gran parte grazie all'uso di Starbucks nel latte macchiato. Ma ci sono molti altri modi per usarlo: nelle bevande, nei biscotti, nelle torte, nel gelato e altro ancora! Ecco alcune altre bevande a base di tè verde che amiamo:

• Aggiungi il latte per un gustoso Matcha Latte
• Aggiungi ghiaccio per un Matcha Latte ghiacciato (uno dei preferiti!)
• Provatelo in una versione fruttata Frullato al matcha

Matcha Latte

Matcha Latte ghiacciato

Frullato al matcha

Questa ricetta del matcha (tè verde giapponese) è...

Vegetariano, vegano, a base vegetale, senza latticini e senza glutine.

Come preparare il Matcha (tè verde giapponese)

• Tempo di preparazione: 5 minuti
• Tempo di cottura: 0 minuti
• Tempo totale: 5 minuti
• Prodotto: 1bere1X

Descrizione

Ecco come preparare il matcha! Questo metodo mostra come preparare una tazza di delizioso tè verde giapponese da gustare a casa.

Ingredienti

• ¾ cucchiainotè verde matcha in polvere*
• 2 once(¼ di tazza) acqua filtrata fresca
• 6 once(¾ tazza) acqua calda (da 175 a 180°F)
• 1 cucchiainomiele o sciroppo d'acero, facoltativo

Istruzioni

1. Aggiungi il matcha in una ciotola con beccuccio o in un misurino di vetro per liquidi. Aggiungi un filo di acqua fresca e sbatti per formare una pasta. Aggiungi l'acqua fresca rimanente e sbatti energicamente avanti e indietro finché non appare uno spesso strato schiumoso, circa 20-30 secondi. (Per una schiuma migliore, evitare di sbattere in modo circolare.) In alternativa, agitare la polvere di matcha e l'acqua fredda in un barattolo fino a ottenere una schiuma.
2. Mescola l'acqua calda e il miele in una tazza. Versare il matcha schiumoso nella tazza, quindi mescolare delicatamente e regolare la dolcezza a piacere.

Note

*Per il colore verde più brillante e il sapore migliore, consigliamo questo Matcha di grado cerimoniale. Il Latte Grade Matcha può funzionare, ma ha un colore più tenue e un sapore amaro. Evita il Matcha di cottura qui; il sapore non è all'altezza.

• Categoria: Bere
• Metodo: Tè
• Cucina: giapponese
• Dieta: Vegano