Lo capiamo: eliminare il formaggio da un blocco è un vero dolore nella parte posteriore. Quindi, se una ricetta ha bisogno di uno o due formaggi grattugiati, sembra molto più facile recuperare una borsa e chiamarla un giorno. Ma credi che questo sacchetto di formaggio possa sembrare comodo, ma distrugge assolutamente le sue ricette. Perché? Perché esiste un ingrediente nascosto, il che significa che le sue ricette sono cotte in modo molto diverso.
bevanda a base di cavalletta
L'ingrediente segreto del suo formaggio grattugiato
Ti sei mai chiesto perché il formaggio esce sempre in tasca, ma quando gli sciami di formaggio fresco sono costantemente raggruppati? Ciò è dovuto alla cellulosa.
Se guardi gli ingredienti del tuo sacchetto di formaggio grattugiato, probabilmente vedrai la cellulosa nell'elenco. La cellulosi disidrata l'umidità del formaggio grattugiato per mantenere di più e non si unirà.
Tuttavia, esiste un formaggio schiacciato che dice semplicemente la miscela anti-gargadica che ha forza di patate, amido di mais, solfato di calcio e natamina (che impedisce rapidamente il formaggio nella muffa). Anche se la sua miscela anti -hasy non ha cellulosa, il solfato di calcio viene chiaramente usato lì, che viene effettivamente usato per produrre cemento nel suolo e per la produzione di chip. Lo vuoi davvero nel tuo formaggio?
Come differisce da un blocco di formaggio
Un blocco di formaggio, d'altra parte, non ha nessuno di questi ingredienti agitati. È costituito da latte pastorizzato, coltivazione di formaggio, sale, enzimi (per separare il latte in una cagliata solida) e qualsiasi altro ingredienti aggregati per il gusto, come jalapeños rosso e paprika verde in un blocco di gatto con pepe classico. La prossima volta che sei nel negozio, confronta tu stesso gli ingredienti! Recupera il solito sacchetto di formaggio grattugiato e un blocco dello stesso tipo di formaggio e guarda gli ingredienti. Noti una differenza?
Sì, è certo che è comodo avere un sacchetto di formaggio grattugiato che non sta insieme e tiene in frigorifero per lungo tempo, ma è assolutamente terribile per le sue ricette, semplicemente da un agente anti-cable. Qui ti mostriamo come salvare il formaggio nel modo giusto.
Come ricette di rovine del formaggio grattugiato
Pensa a un minuto: se la cellulosa (o un altro agente anti-cavil) viene utilizzata per impedire al formaggio grattugiato di stare insieme, non sarebbe difficile che il formaggio grattugiato si sciogliesse correttamente e dia loro la consistenza desiderata? Questa cellulosa va direttamente al tuo piatto e crea una consistenza indesiderata per questo Mac fatto in casa Invece di essere cremoso con lunghi pezzi di formaggio, la consistenza della salsa di formaggio è separata.
Ovviamente, tutti i loro piatti non sono rovinati sulla base di questo ingrediente anti-cable. È bello avere formaggio grattugiato come coperta per alcuni dei piatti veloci che ti preparano, come tacos di carne classici o uova strapazzate. Ma se vuoi prenderti il tempo per preparare un Mac in cavolfiore al formaggio fatto in casa o un bellissimo piatto di nachos, non soddisfarti con le cose nelle tasche. Prenditi il tempo per distruggere un blocco di formaggio in modo che il tuo piatto abbia questa consistenza kitsch che desideri davvero.
come grigliare le pannocchie di mais con la buccia
