Cheeseburger. Foto: TheCrimsonMonkey/Getty Images
Chi non ha scartato un panino mentre guidava lungo l'autostrada o fatto una brusca inversione a U in un fast food mentre tornava a casa da una riunione tardiva o da una partita di calcio? Viviamo praticamente nelle nostre macchine, quindi abbiamo bisogno di cibo veloce e, per favore, vorremmo che fosse sano.
sassoso e aspro
Bene, indovina un po': abbiamo esaminato le 100 catene di fast food più grandi del paese, definite in base al numero di sedi, e abbiamo scoperto che molte stanno creando menu che assomigliano sempre di più a quello che cucineremmo noi stessi (se avessimo tempo)— da zuppe nutrienti e insalate salutari a cereali integrali freschi e dessert sensati. Ancora meglio: offrono buone notizie su piatti messicani, asiatici e mediterranei.
Come lo abbiamo fatto
Utilizzando criteri creati con l'aiuto del nostro gruppo di esperti, abbiamo valutato le catene in base a fattori quali l'uso di grassi e preparati sani, un contenuto sano di sodio negli antipasti, la disponibilità di informazioni nutrizionali e l'uso di prodotti biologici per determinare i 10 ristoranti di altissimo livello.
Una grande sorpresa: una tradizionale catena di fast food, McDonald's, è entrata nella nostra top 10. Certo, è la casa del Big Mac, ma sapevi che serve anche un delizioso semifreddo a base di yogurt e muesli? Qui, gli straordinari che stanno rendendo il cibo afferrato cibo sano.
Pane Pane
Oltre 1.230 sedi a livello nazionale (e in Canada)
Questo ristorante con sede in una panetteria-caffetteria ha entusiasmato i nostri giudici con un menu completo di scelte salutari per ogni pasto.
Panera ha anche vinto il massimo dei voti per i piatti per bambini, distribuendo piatti approvati da RD come yogurt biologico comprimibile, PB&J (con burro di arachidi completamente naturale) e formaggio biologico grigliato su pane bianco integrale.
Amiamo: Combinazioni deliziose e ricche di sostanze nutritive come un carciofo mezzo tacchino su focaccia con una ciotola di zuppa di fagioli neri o verdure dell'orto.
Zona pericolosa: Al bancone sono esposti panini appiccicosi e danesi al formaggio.
Jason's Deli
206 sedi nell'Ovest, nel Midwest, nel Medio Atlantico, nel Sud
Come ha fatto questo promettente a conquistare il secondo posto? In gran parte a causa della sua devozione al cibo biologico: circa un quinto di tutti gli ingredienti di Jason's Deli sono biologici. Inoltre, le sue insalate creative, come la Nutty Mixed-Up Salad, ti fanno venire voglia di ordinare le verdure.
I nostri giudici hanno applaudito l'opzione di controllo delle porzioni: le dimensioni ridotte degli articoli, ad esempio una patata al forno ripiena, costano $ 1 in meno. Il menu di Jason evidenzia anche panini ultrasalutari e fornisce informazioni nutrizionali.
Amiamo: Essere in grado di costruire qualsiasi panino su un involucro di farina integrale biologica.
Zona pericolosa: Alcuni panini contengono un alto contenuto di sodio; se il sodio è un problema, attenersi alle scelte ultrasalutari.
Au Bon Dolore
280 sedi a livello nazionale
Pioniere del fast food sano, Au Bon Pain serve panini, zuppe, insalate e antipasti caldi a base di cereali integrali, verdure e pollo senza ormoni.
Una caratteristica impressionante: Au Bon Pain fornisce informazioni nutrizionali in loco tramite chioschi informatici, quindi prima ancora di ordinare conosci le calorie, i grassi e il sodio di ciascuna opzione. È un ottimo modo per dare più potere ai clienti, elogia il giudice Amy Jamieson-Petonic.
Amiamo: Deliziose zuppe a basso contenuto calorico, dai fagioli neri giamaicani ai cereali esotici e alle verdure tostati al fuoco.
Zona pericolosa: I conteggi del sodio possono aumentare se non presti attenzione.
Tagliatelle e compagnia
204 sedi nell'ovest, nel Midwest, nel sud
Noodles and Company non è il tipico punto di ristorazione asiatico unto. In effetti, va oltre la cucina asiatica ed elimina il grasso (nel soffritto viene utilizzato solo olio di soia sano). Qui puoi scegliere tra tre tipi di cibo: asiatico, mediterraneo o americano, quindi all'interno di ogni stile scegli tra quattro opzioni di ciotola di noodle. È possibile aggiungere anche proteine magre: pollo, manzo, gamberetti e tofu biologico senza ormoni e antibiotici.
Amiamo: Le linguine integrali: solitamente difficili da trovare quando si mangia fuori casa.
strofinamento di pesce per il salmone
Zona pericolosa: I dessert. Le uniche opzioni sono due tipi di biscotti e una barretta Rice Krispy Treat che contiene 530 calorie e 19 grammi di grassi!
Caffetteria-panetteria all'angolo
111 sedi nell'ovest, nel Midwest, nel Medio Atlantico, nel sud
Cosa distingue Corner Bakery? Un fantastico menu per la colazione, cosa rara nel mondo del servizio veloce. Adoriamo la Farmer's Scrambler: uova strapazzate con peperoni rossi e verdi, cipolla rossa, funghi, patate e formaggio Cheddar. (Sono solo 260 calorie se ordinate con gli albumi.) C'è anche la farina d'avena svizzera, un cereale da colazione europeo freddo a base di fiocchi d'avena, mele verdi, banane, ribes, mirtilli rossi secchi, yogurt magro e latte scremato.
Amiamo: Pollo sano arrosto al forno che si trova sulla maggior parte della pasta e delle insalate.
Zona pericolosa: Devi andare al loro sito web per ottenere informazioni nutrizionali.
Chipotle. Joe Raedle/Getty Images
Joe Raedle/Getty Images
Chipotle
Oltre 800 sedi a livello nazionale
Chipotle in stile buffet offre a ogni cliente il controllo completo sul suo burrito, taco o insalata. (Prendilo, Taco Bell!) E puoi costruirlo con ingredienti freschi e locali. In effetti, Chipolte ha ottenuto ottimi voti per il suo impegno nei confronti dei prodotti biologici, delle carni prive di ormoni e antibiotici e dei prodotti provenienti da fornitori locali, il che è rivoluzionario in una catena così grande. Molti dei suoi antipasti possono essere a basso contenuto di sodio, se scegli componenti aggiuntivi come le verdure fajita e la salsa di tomatillo verde.
Amiamo: Burrito Bowls, che ti permettono di saltare la tortilla e i carboidrati extra.
Zona pericolosa: Il lato oscuro di un buffet è che puoi scatenarti. Quindi devi andare leggero con formaggio e panna acida.
Pane di Atlanta
106 sedi in 24 stati (sud-est, ovest e nord)
'antipasto italiano'
Qualcuno dell'Atlanta Bread deve essere un fan di Seinfeld: ci sono dei muffin top (metà delle dimensioni dei muffin normali) nel menu della colazione: i muffin alla zucca a basso contenuto di grassi hanno solo 200 calorie, rispetto alle 320-640 calorie dei muffin di dimensioni normali. . Ma questa catena ha molto più da offrire dei muffin magri. Questo panificio innovativo offre anche pane integrale, panini freschi (compresi i panini) e zuppe e insalate abbondanti e salutari. Ha ottenuto un punteggio elevato anche per gli ottimi contorni, tra cui i fagioli neri arrostiti al fuoco e l'insalata di mais.
Amiamo: Le insalate di antipasto come l'insalata di salmone Salsa Fresca: filetto di salmone selvatico dell'Alaska grigliato su verdure con salsa di fagioli neri e mais arrostiti al fuoco e una vinaigrette di ananas e mango.
Zona pericolosa: Gli antipasti di pasta in alcuni posti vengono offerti con il pane... sono un sacco di carboidrati!
McDonald's. Immagini Getty
Immagini Getty
tequila e succo d'ananas
McDonald's
14.000 sedi a livello nazionale
Tra le grandi catene di hamburger, McDonald’s è all’avanguardia nella revisione del suo menu per offrire piatti più adatti al cuore e alla vita. Prendi gli Happy Meals, che puoi ordinare con un contorno di apple dippers (con caramello magro) invece di patatine fritte e latte magro o succo di frutta invece della soda. (Ora il trucco è semplicemente convincere tuo figlio a prenderle!) E se devi mangiare patatine fritte, quelle di McDonald's sono fatte con un sano olio di canola e arrivano a sole 230 calorie per un piccolo ordine.
Il nostro intero comitato elogia McDonald’s per aver riportato le informazioni nutrizionali direttamente sul retro dei contenitori per vassoi.
Amiamo: Gli snack wrap della catena da 260 a 270 calorie (scegli pollo alla griglia) per proteine senza molti carboidrati indesiderati.
Zona pericolosa: Anche se McDonald's è nella nostra lista, questa è ancora la terra delle bibite giganti e superdimensionate. Sta a te richiederne un piccolo.
Bagel dei fratelli Einstein
649 sedi a livello nazionale
Ok, sappiamo tutti che i bagel sono piuttosto ricchi di carboidrati, ma spalmarli sopra con crema di formaggio o burro è ciò che ti mette davvero nei guai. Nessun problema in questa catena: Einstein Bros. offre alternative più sane come shmears a ridotto contenuto di grassi, hummus e burro di arachidi: un ottimo modo per aggiungere grassi sani a colazione (o pranzo). Serve anche un bagel Good Grains che contiene ben 4 grammi di fibre.
Hai voglia di un'insalata? Puoi ordinarne uno qualsiasi in mezza taglia. Per i bambini, la nostra giuria ha dato un pollice in su al cane bagel (immagina un maiale in una coperta con pane stile bagel come coperta) e un aggiornamento di macedonia.
Amiamo: Il Veg Out ad alto contenuto di fibre su un bagel ai semi di sesamo.
Zona pericolosa: I panini troppo imbottiti sono un incubo calorico.
Taco Del Mar
270 sedi in 22 stati
Potresti aver notato che la cucina messicana in stile Baja - pensa: ingredienti freschi e pesce invece di manzo e pollo - è una tendenza in crescita. I cereali integrali sono facili da trovare qui, con le tortillas integrali disponibili come alternativa ai burritos. La catena ottiene un punteggio elevato per il suo nuovo burrito di pollo da 320 calorie, disponibile nella maggior parte dei punti vendita. I nostri giudici sono rimasti colpiti anche dal fatto che Taco Del Mar abbia vietato lo strutto dai fagioli e abbia cotto al forno il pesce e i gusci dei tacos invece di friggerli.
Amiamo: Il burrito formato Mondito da 460 a 555 calorie, che ti sazia ma tiene sotto controllo grassi e sodio.
Zona pericolosa: Le colazioni. In particolare, evitate i Mondo Breakfast Burritos, che contengono più di 1.000 calorie.
