I 5 migliori cuociriso del 2024, testati e recensiti

Foto:

'Yumpulse'/Nick Simpson

Se preferisci cuocere il riso in un cuociriso invece che su un piano cottura, capisci l'importanza della macchina. I migliori cuociriso produrranno un riso soffice, eviteranno che si bruci, manterranno l'umidità durante il ciclo caldo e saranno facili da pulire. Soprattutto, ti faranno risparmiare tempo permettendoti di farlo cuoci il tuo riso in anticipo. Anche se può sembrare una domanda semplice, rimarrai sorpreso dal numero di macchine super fantasiose dotate di tutte le tecnologie più recenti che lottano con questi compiti essenziali: ecco perché abbiamo testato noi stessi le macchine per trovare la migliore.

Abbiamo anche parlato con lo chef vincitore del James Beard Award Ming Tsai e altri professionisti dell'importanza dei cuociriso e di come acquistarne uno. 'Ho sempre usato cuociriso in tutti i miei ristoranti', ha detto Tsai. 'Perché? Perché basta premere un pulsante e in 30-40 minuti hai riso di qualità.' Poiché diversi tipi di riso richiedono stili di cottura diversi, Tsai consiglia di valutare le proprie esigenze prima di acquistare un cuocitore. 'La chiave è scegliere in base al tipo di riso che si sta cucinando e assicurarsi sempre che abbia una funzione di 'mantenimento in caldo'', ha affermato. Non importa quanto sia grande la tua famiglia o il tuo livello di comfort con questi elettrodomestici, troverai lo strumento giusto tra i cuociriso più apprezzati che abbiamo testato.

Le nostre scelte migliori in assoluto:

Il migliore in assoluto

FOTO: Amazon

• Il riscaldamento a induzione garantisce che tutto cucini in modo uniforme.

• Tutto deve essere lavato a mano, quindi se vuoi qualcosa che sia lavabile in lavastoviglie, questo non fa per te.

Il cuociriso a induzione Zojirushi è il modello giusto per chi mangia riso ogni giorno o per i cuochi professionisti che cercano funzionalità più elaborate. Questo cuociriso ha molte preimpostazioni sul suo display trasparente: bianco o sushi, veloce, porridge misto, dolce, marrone, torta e vapore. Il display potrebbe essere complicato per gli utenti meno esperti, ma le istruzioni lo rendono facile da usare.

Poiché questo cuociriso produce grandi quantità di riso, non è la scelta migliore per chi ha spazio o spazio di archiviazione limitato sul piano di lavoro. Abbiamo riscontrato che la consistenza del riso è rimasta costante durante la funzione di mantenimento in caldo, il che dà ulteriore credito alla regolazione della temperatura della macchina grazie al riscaldamento a induzione.

Capacità crudo: 5,5 tazze | Dimensioni: 10' L x 14' P x 8' A | Interfaccia: Digitale con pulsanti freccia per le regolazioni delle impostazioni | Accessori inclusi: Cestello vapore, misurino, spatola e porta spatola.

Il cuociriso con sistema di riscaldamento a induzione Zojirushi può produrre grandi quantità di riso e durante i nostri test abbiamo riscontrato che cuoce bene e in modo uniforme.

Miglior rapporto qualità/prezzo

FOTO: Amazon

• Ci è piaciuto il modo in cui il display include quanto tempo rimane nel ciclo di cottura e ha prodotto un riso perfettamente soffice.

  antipasto per cibo messicano

• Le istruzioni indicano che il vaso interno potrebbe mostrare modifiche estetiche se messo in lavastoviglie.

Il cuociriso digitale Cool-Touch da 8 tazze di Aroma Housewares è un fornello in acciaio inossidabile semplice ed economico per qualsiasi casa. Ci piace il modo in cui il pannello del display è chiaramente etichettato e ha caratteristiche eccellenti come dirti quanto tempo rimane nel ciclo di cottura, permettendoti di pianificare meglio i pasti. Le sue otto preimpostazioni, come cottura lenta, soffritto e vapore, lo rendono un cavallo di battaglia conveniente che va oltre la semplice preparazione del riso.

Puoi posticipare l'orario di inizio se ne hai bisogno per iniziare la cottura mentre sei fuori. Inoltre, la macchina dispone anche di una funzione 'riso rapido' quando il tempo è limitato ed è facilissima da pulire. Le indicazioni chiare ci hanno reso facile imparare a cucinare la quinoa nella macchina. Abbiamo anche scoperto che i risultati relativi al contenuto di umidità e alla consistenza erano coerenti per tutti i cereali, rendendolo lo strumento più versatile e affidabile che abbiamo provato.

Capacità crudo: 4 tazze | Dimensioni: 9,3'L x 8,6'P x 8,5'A | Interfaccia: Digitale con pulsanti di regolazione delle impostazioni più e meno | Accessori inclusi: Spatola da portata, misurino per riso e cestello per la cottura a vapore.

Il fornello per riso e cereali da 8 tazze Aroma Housewares ha un ampio pannello di controllo digitale e otto preimpostazioni che lo rendono semplice da usare e versatile.

Miglior cuociriso a pressione

FOTO: Amazon

• Aveva una grande coerenza con i risultati e una grande capacità.
  

• Le sue dimensioni potrebbero renderlo scomodo per alcuni e non sono presenti funzionalità intelligenti.
  

Una volta cambiata la lingua predefinita dal coreano all'inglese, siamo partiti per le gare con questo cuociriso di grande capacità. È facile da usare e ha diverse preimpostazioni, inclusa una per i chicchi germogliati (gaba), che può essere più complicata per la cottura corretta della maggior parte delle macchine per il riso. Tutti e tre gli stili di riso che abbiamo provato sono stati cotti in modo accurato e uniforme e la funzione di riscaldamento ha funzionato bene senza bruciature. Il grande volume di questo modello è eccellente per le famiglie che consumano molto riso ogni settimana.

Capacità crudo: 10 tazze | Dimensioni: 11,6' P x 14,2' L x 10,2' A | Interfaccia: Digitale con pulsanti a basso profilo e manopola di blocco a pressione | Accessori inclusi: Pala di riso

Questo cuociriso Cuckoo può gestire diversi tipi di riso, compresi i chicchi germogliati, e li cuoce in modo coerente e uniforme.

bevande con tequila

Il migliore grande

FOTO: Amazon

• Ha una capacità ad alto rendimento che lo rende una scelta eccellente per le famiglie più numerose.

• Il suo costo è proibitivo a meno che tu non sia un utente accanito di cuociriso che apprezza la tecnologia.

Il cuociriso da 10 tazze Zojirushi Micom è una delle nostre macchine Zojirushi preferite per ogni famiglia. È infallibile e crea un ottimo riso con chicchi distinti che non sono molli. Anche la funzione caldo è eccezionale in quanto il riso dal gelsomino al basmati era buono come fresco nei nostri test. Il manuale contiene anche utili diagrammi e illustrazioni su tutto, dalla configurazione all'utilizzo, che abbiamo trovato utili durante i nostri test.

Alcune persone potrebbero trovare la capacità eccessiva per le famiglie di medie dimensioni, ma anche il marchio ha un modello più piccolo , che è meno costoso e perfetto per una famiglia di quattro persone. Tuttavia, questa versione da 10 tazze è comunque facile da usare in casa grazie alla grande maniglia per il trasporto e al cavo retrattile. Nessuna parte della pentola è lavabile in lavastoviglie, ma la pentola interna è veramente antiaderente e facile da pulire.

Capacità crudo: 10 tazze | Dimensioni: 15' L x 9,87' P x 11,12' A | Interfaccia: Digitale con pulsanti freccia per le regolazioni delle impostazioni | Accessori inclusi: Spatola, portaspatola e misurino.

Questo cuociriso Zojirushi da 10 tazze produce riso perfettamente cotto in grandi quantità, rendendolo ideale per le famiglie più numerose.

Ideale per le piccole famiglie

FOTO: Amazon

• L'unico modello non pressurizzato nella nostra lista, questo fornello è ottimo per le cucine di piccole dimensioni e cuoce riso soffice in soli 18 minuti.

• Non funziona altrettanto bene con i cereali che non siano riso bianco.

Per le cucine con poco spazio o spazio sul bancone o per le persone che hanno bisogno di preparare solo poche tazze di riso alla volta, il cuociriso e vaporiera Aroma da 6 tazze è l'elettrodomestico perfetto. Ha una struttura in stile vaso senza pressurizzazione o sigillatura, e i test hanno dimostrato che può ancora produrre una grande quantità di riso soffice. La pentola si prende cura di tutto con il semplice tocco di un interruttore e un'impostazione di riscaldamento predefinita alla fine del ciclo di cottura.

Durante i test, abbiamo notato che il riso può diventare croccante se tenuto caldo per troppo tempo e questo cuocitore è meno efficace sulle varietà di riso non bianco. Tuttavia, in questo caso, ottieni quello per cui paghi; il prezzo accessibile di $ 20 lo rende un acquisto solido per coloro che non hanno mai usato un cuociriso. Inoltre è semplice da usare e facile da pulire. La pentola, la paletta, il coperchio e il cestello per la cottura a vapore (per cuocere a vapore pesce e verdure) sono lavabili in lavastoviglie, mentre il fornello e l'elemento riscaldante si puliscono con una rapida passata.

Capacità crudo: 3 tazze | Dimensioni: 11,1'L x 10,4'P x 8,1'A | Interfaccia: Un interruttore con impostazioni di cottura e mantenimento in caldo | Accessori inclusi: Spatola, vassoio per vapore e misurino.

Il nostro cuociriso preferito

Usiamo i nostri cuociriso numerose volte alla settimana perché fanno risparmiare tempo e ti consentono di preparare riso, cereali e altri piatti perfetti. Abbiamo testato molte macchine, ma la nostra preferita è la Cuociriso e scaldariso a induzione Zojirushi da 5,5 tazze , che offre le funzionalità di cottura del riso più affidabili e precise a disposizione dei professionisti della cucina. Per una scelta più conveniente, consigliamo il Cuociriso da 8 tazze Aroma Housewares .

Come abbiamo testato i cuociriso

Nel corso di tre settimane, abbiamo incorporato questi cuociriso nelle nostre normali routine di cucina, annotando i nostri pensieri su alcuni aspetti:

Facilità d'uso:Abbiamo esaminato come funzionavano i display, quanto erano facili da manipolare i controlli, quanto erano utili le istruzioni (se non del tutto) e quanto bene questi attributi si traducevano nell'uso dello strumento.Prova di cottura del riso:Eravamo sicuri di testare ogni fornello con almeno due tazze di tre diversi tipi di riso, tra cui riso per sushi, riso a grani lunghi e riso selvatico (assicurandoci di risciacquare il riso prima di cuocerlo per mantenerne la consistenza). Abbiamo anche controllato se il riso era bruciato o asciutto durante la cottura o dopo un tempo prolungato utilizzando la funzione caldo, se disponibile.Test dei chicchi non di riso:Alcuni cuociriso offrono funzioni extra come opzioni preimpostate per farina d'avena o porridge. Abbiamo testato anche quelli, notando l’efficacia dei cuociriso sui cereali che non sono riso.Ripulire:Anche la pulizia è stata un elemento essenziale dei nostri test e abbiamo valutato le macchine in base alla facilità con cui erano da riporre e pulire.Test a lungo termine:Abbiamo continuato a raccogliere dati sugli apparecchi per mesi dopo i test iniziali per vedere se i cuociriso avessero una longevità in termini di prestazioni e usura.Valore:Mentre i test si avvicinavano al completamento, abbiamo anche determinato se i cuociriso valevano o meno il loro prezzo. I fornelli più ricchi variavano da $ 19 a $ 365, con una media di circa $ 115. La maggior parte dei redattori ritiene che i cuociriso abbiano un prezzo adeguato per le loro prestazioni, a condizione che ci si aspetti di utilizzare gli apparecchi più costosi al massimo delle loro potenzialità.

Cosa abbiamo imparato sui migliori cuociriso

La comodità è la cosa più importante nel complesso. Alcuni cuociriso sono tecnologicamente più avanzati di altri e più sono intelligenti, più sono facili da usare. I marchi più rinomati utilizzano la 'logica fuzzy' per determinare quando il riso è cotto alla perfezione, regolandosi automaticamente in base alle condizioni ambientali come giornate calde o riso che cuoce più velocemente, nonché impostazioni personalizzate per diversi tipi di riso come il integrale o il sushi e persino preferenze sui livelli di cottura del riso. Queste caratteristiche possono aumentare esponenzialmente il prezzo di una cucina, ma la rendono anche un’unità infallibile da utilizzare.

Il miglior cuociriso non deve necessariamente essere un multicooker. I migliori cuociriso sono progettati per cuocere riso e altri cereali, ma nient’altro. Alcuni pubblicizzano altre applicazioni, anche se spesso al costo di non essere bravi in ​​quelle o di non essere bravi con il riso. Se hai bisogno di un elettrodomestico che cuocia il riso con altre funzionalità come la cottura a vapore, puoi optare per un multicooker con funzione di cottura del riso invece di un cuociriso. Le migliori caratteristiche da cercare sono impostazioni diverse per diversi tipi di riso e cereali, una buona funzione di 'mantenimento in caldo', componenti lavabili in lavastoviglie per una facile pulizia e un'interfaccia chiara e facile da usare.

Conoscere il volume ideale dei tuoi cereali è fondamentale. I cuociriso per uso domestico sono disponibili in formati piccoli da tre tazze e grandi da 12 tazze o più. Determinare la dimensione giusta per la tua casa è facile come conoscere la quantità di riso che mangi in un pasto tipico. Il vantaggio di un cuociriso è quello di riso veloce, facile e infallibile ogni volta che vuoi, quindi non è necessario prepararne più in una volta di quanto ti serve per quel pasto o quel giorno. Si può stimare che una persona media mangi circa una tazza di riso come contorno per un pasto o due tazze come base di un antipasto. Se sei single o una coppia, probabilmente è tutto ciò di cui hai bisogno un fornello da tre o quattro tazze. Se hai una famiglia più numerosa o ti diverti molto con il riso, probabilmente vorrai qualcosa come un fornello da sei a otto tazze.

Domande frequenti

• Come funziona un cuociriso?

  Un cuociriso produce il riso utilizzando la tecnologia del vapore per cuocere il riso alla giusta temperatura. Poi, lo mantiene alla temperatura ideale per avere il riso cotto alla perfezione nel momento esatto in cui ne hai bisogno. A differenza del metodo del fornello, puoi personalizzare il tempo di cottura in base al tipo di riso che stai preparando in modo che non bruci o diventi troppo pastoso.

• Quanto tempo ci vuole per cuocere il riso in una cuociriso?

  «Bastano 30 minuti. Dopo aver premuto un pulsante, non devi fare nulla ed è fatto', afferma lo chef Sawako Okochi di Shalom Giappone a Williamsburg, New York, che trova un cuociriso indispensabile per i cuochi casalinghi.

  Margherita con vodka

• Cosa cerchi in un cuociriso?

  'Raccomando un marchio che non sia difficile da usare', afferma Okochi. «Non dovrebbe essere troppo complicato cuocere il riso in una macchina. Dovrebbe essere dotato di un misurino per il riso e di una ciotola con linee per il livello dell'acqua dopo aver messo il riso, in modo da poter versare l'acqua fino alla linea corrispondente al numero di tazze di riso che hai messo.'

• Vale la pena acquistare un cuociriso?

  Vale la pena investire in un cuociriso dalla qualità del riso al tempo che si risparmia. 'In generale, i cuociriso possono liberare il fornello e le mani in modo che tu possa concentrarti sulla cottura di altre cose da accompagnare,' Okochi dice.

• Come condire il riso nel cuociriso?

  'La maggior parte delle volte non aggiungo alcun condimento, ma se vuoi condire il tuo riso, il sale marino è la soluzione più semplice e puoi elaborarlo con dashi invece di acqua, salsa di soia, mirin e sakè da cucina per Takikomi Gohan . Aggiungerei alcune proteine ​​o alghe e inizierei a cucinare. Se aggiungo verdure verdi, come piselli o asparagi, le aggiungo sbollentate dopo che il riso è cotto e le sgrano insieme', dice Okochi.

• Cos'altro puoi cucinare in una cuociriso?

  I cuociriso possono essere versatili, secondo Okochi. 'Puoi cuocere lentamente la carne, come pollo o maiale, o alcuni fagioli. Alcune macchine elaborate hanno un'impostazione di consistenza più morbida o più dura, [che] può cuocere il porridge, cuocere meglio il riso integrale con un'impostazione di pressione e mantenere il riso caldo senza seccarlo [out]. Alcuni sanno anche cucinare le torte', dice.

• Ho bisogno di un cuociriso?

  
  Forse ti starai chiedendo se hai bisogno di un cuociriso. Diciamo di sì perché è una tale comodità. Puoi impostare e dimenticare un cuociriso, eliminando un'ulteriore considerazione per qualsiasi pasto o riunione. È anche un metodo di cottura del riso superiore, che preferiamo alla maggior parte dei metodi su piano cottura.

Altri cuociriso che abbiamo testato

Questi cuociriso sono ancora opzioni decenti se c'è un buon sconto disponibile o se sei fortemente legato a questi marchi particolari. Tuttavia, abbiamo riscontrato che mancano di alcune funzionalità, come un segnale di completamento molto silenzioso, pezzi più difficili da pulire e un po' di riso leggermente essiccato dopo aver utilizzato la funzione di mantenimento in caldo (non ideale ma non un problema, a seconda del quanto sei attento al tuo riso). Il miglior cuociriso piccolo da noi testato non è più disponibile presso i rivenditori.

Cuociriso Zojirushi Neuro Fuzzy (NS-ZCC10) (3 su Amazzonia )

Questo cuociriso ha un buon rapporto qualità-prezzo per i mangiatori abituali di riso e per coloro che desiderano una macchina che faccia tutto il lavoro. Cuoce bene il riso bianco a grani corti, ma può richiedere più di un'ora per cuocere una partita di riso.

Cuociriso e scaldariso Zojirushi Micom (NS-TSC10) (3 su Amazzonia )

Questo cuociriso è una buona opzione per le famiglie che necessitano di un cuociriso di maggiore capacità. È anche una buona scelta per chi desidera un cuociriso con varie funzionalità, come l'impostazione del timer e la funzione di riscaldamento.

Cuociriso digitale programmabile Hamilton Beach (37518) ( su Amazzonia )

Questa è un'eccellente opzione economica, ma ha poche funzionalità per gli utenti più avanzati. È facile da usare e cuoce bene il riso, quindi è una scelta migliore per le famiglie che vogliono cucinare piatti base di riso.

Cuociriso istantaneo Pot Zest ( su Amazzonia )

Questo cuociriso è una buona opzione per coloro che vogliono cucinare regolarmente solo riso o quinoa. È anche una buona scelta per coloro che desiderano avere un cuociriso facile da pulire.

piano pasto veloce di Daniel

Le migliori palette per il riso

Tradizionalmente realizzata in legno, la shamoji o pala per il riso è progettata per fluire il riso senza danneggiare i chicchi. Dopo che il riso è cotto, usa uno shamoji per mescolare delicatamente e sgranare il riso, rilasciando l'eventuale umidità intrappolata. Molti hanno file di protuberanze su entrambi i lati, che consentono di raschiare delicatamente il riso strato dopo strato, ottenendo un riso più soffice di una forchetta. Questo preparerà il riso per essere servito senza frantumarlo. Molte moderne palette per il riso sono realizzate in plastica o legno poiché le ciotole per cuociriso sono spesso antiaderenti e possono graffiarsi. Sono anche ottimi da avere a portata di mano per la preparazione, poiché sono un sogno per mescolare insalata di tonno o insalata di cavolo.

Pagaia per riso in acacia per cassa e botte ($ 13 a Cassa e botte )

Questa spatola per riso è realizzata in legno di acacia sostenibile e ha un design ampio e piatto con bordi arrotondati, che la rende ideale per raccogliere, mescolare e servire il riso. È anche resistente al calore fino a 500 gradi Fahrenheit e sicuro per l'uso con pentole antiaderenti.

Paletta per riso Williams Sonoma Prep Tools ( a Williams Sonoma )

Questa spatola per riso è realizzata in silicone goffrato, che impedisce al cibo di attaccarsi. È versatile e può raccogliere e servire cereali, risotti e cereali caldi. La maniglia antiscivolo ha una forma ergonomica per comfort e facilità d'uso.

Paletta per riso Inomata ( a Amazzonia )

Questo set di due palette per riso in plastica è lavabile in lavastoviglie e prodotto in Giappone. La superficie facilita il servizio del riso e sono facili da sostituire al prezzo. Avere due significa che uno è sempre disponibile se l'altro è in lavatrice.

La nostra competenza

• Jennifer Zyman è una scrittrice commerciale senior per 'Yumpulse' ed ex critica di ristoranti con una laurea in cucina e oltre 15 anni di esperienza nella scrittura di cibo. Il suo lavoro è apparso su Atlanta Magazine, Bon Appetit, Eater Atlanta, The Kitchen, Local Palate, National Geographic, Simply Recipes, Southern Living e Travel & Leisure. Per scrivere questa storia, ha utilizzato ricerche di mercato e i risultati dei nostri test interni.
• Anche Stacey Ballis ha contribuito a questo articolo. È una scrittrice, autrice di libri di cucina e scrittrice di cibo con 20 anni di esperienza. Cucina da oltre 45 anni e scrivere in ambito culinario è stato fondamentale per il suo lavoro. Ballis ha pubblicato 10 romanzi e un libro di cucina intitolato 'Big Delicious Life', oltre a ghostwriting, sviluppo di ricette e test di ricette per chef.
• Anche Ming Tsai ha prestato la sua esperienza. Lo chef Tsai è uno chef, filantropo, personaggio televisivo e imprenditore vincitore del James Beard & Emmy Award. È il creatore di ristoranti pluripremiati, autore di cinque libri di cucina e attuale conduttore/produttore esecutivo di PBS-TV. Semplicemente Ming . Nel 2022, Chef Tsai è diventato Iron Chef Tsai unendosi al cast di cinque chef di livello mondiale nella serie Netflix Iron Chef: Alla ricerca di una leggenda di ferro .
• Lo chef Sawako Okochi di Shalom Giappone a Williamsburg, New York, con suo marito, Aaron Israel, hanno contribuito a questa raccolta con la loro conoscenza della pentola per il riso.
• Aggiornamenti di 'Yumpulse' Lo scrittore Dillon Evans ha aggiornato questo articolo. È un cuoco e panettiere casalingo da sempre, il cui lavoro può essere trovato anche su EatingWell. L'esperienza di Dillon nella cucina del riso è iniziata con pentole da cucina piene di poltiglia amidacea, e ora giura di preparare correttamente i cereali e utilizzare un cuociriso per ottenere i migliori risultati.