Per quanto riguarda il cibo meridionale, ci sono molte influenze nel gioco, da Cajún e Creole Cuisine alla Louisiana a Carolinas Cuisine in Texas e Kentucky Grily. Il cibo del sud copre un sacco di territorio. E il cibo dell'anima, compresa la cucina afro -americana, è anche gran parte dell'identità delle tradizioni di cucina in questo collo della foresta.
La parte comune del denominatore è l'ospitalità del sud, la ragione più convincente per cui gli alimenti nel sud sono semplicemente migliori. I campi sono sempre pronti ad aiutare o aiutare con un lato di questo calore, comodo, comodo, confortevole, confortevole, attraverso il quale è noto il sud.
Brian Nagele, ex restauro e CEO di Clicchi del ristorante Dice che ci sono diversi motivi per cui le persone del Sud apprezzano questi pasti più di altri. La cucina meridionale è nota per il fatto che è piena di gusto e grasso, con un approccio di comfort, dice.
Ecco 14 alimenti del sud che conoscono meglio nel sud.
Poulet liberamente
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C'è pollo arrosto e poi c'è il pollo arrosto dal sud. Perché il pollo arrosto conosce le dita così bene nel sud? Risposta: siero di latte. E sì, il componente del siero del latte non è negoziabile.
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Semolina
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Uno degli alimenti più omonimi del cibo meridionale è la semolina, specialmente in Hominy, una specie di mais che è stato nixtalizzato, spiega il capo professionista Beth Schubert, direttore dei contenuti, direttore dei contenuti. Griglia .
La prossimamizzazione è un processo in cui il casco o il pericarpo del mais vengono eliminati e mescola mais macinato con un alcali, spiega. Questo processo, che è stato utilizzato dagli Aztechi per migliaia di anni, si è diffuso per il Messico e il Sud America e ha dato a Hominy, ma un profondo legame con la cucina meridionale.
Sono cresciuto in Georgia e durante la mia infanzia, sono un elemento essenziale di una colazione speciale, spiega Rebecca Déitsch, blogger di Una giornata di viaggio della regina di viaggio . “Solo in gioventù, mi sono reso conto che molti americani di altre parti del paese non avevano mai provato i cereali e quelli che si erano spesso disgustati. Quando ho lasciato il sud, ho scoperto rapidamente perché: la sabbia è raramente nel menu e quando lo sono, sono sconnessi, morbidi o entrambi.
Perché stai meglio nel sud? Prima di tutto, sono preparati con sufficienti quantità di burro, formaggio e spezie, dice. E Sémina ha anche lo scopo di mangiare meridionale con altri prodotti di base: biscotti, prosciutto, pancetta e uova strapazzate. Partner perfetti per aggiungere sapori.
E, naturalmente, i gamberetti e la semina, crediamo che Bubba sarebbe d'accordo sul fatto che conoscano meglio nel sud.
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Contenuto basso
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Un alimento di base amato nel sud, che arriva alla costa meridionale della Carolina, una cucina di un paese che conosce meglio sulla spiaggia, spiega Debra Cummings, sviluppatore di ricette e proprietario di Blog ottimi cibi .
Fondamentalmente, riempie solo una grande padella (o due) con gli ingredienti (gamberi nella ciotola, kielbasa, limone, aglio, birra, mais, patate e spezie come Old Bay e Sale.
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Soufflé de Piña
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Soufflé de Piña is a holiday staple in the south, says Marjory Pickey Il blog della madre di Dino. Ricorda un budino di pane dolce, disse, ma infuso di ananas. Ciò che è divertente è che lo mangiamo come una guarnigione nel sud, dice Pillay. Ma è certamente un dessert. Non possiamo mai essere d'accordo a casa nostra.
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Arrosto
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grigliare i fagiolini
Farò un ricordo infantile delle vacanze nella Carolina del Nord, spiega Tommy Pederson, nutrizionista registrato e autore dell'autore di Vekhayn . Ci accampiamo a Cape Hatters direttamente sulla riva ogni estate. Ogni venerdì, la città locale aveva un pesce fritto per raccogliere fondi per i vigili del fuoco, un grande picnic all'aperto con tutti i pesci e tagliare cuccioli che potevano mangiare. Ricordo ancora il gusto di questi cuccioli silenziosi. Croccante e croccante dall'esterno, base e un po 'carino. E ovviamente la torta di kolibri all'aldilà.
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Eive live
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Eive live is a stew made with a roux, onion, celery, bell pepper, tomato, garlic, hot sauce, and either shrimp, crawfish, or chicken.
Gumbo sembra Etouffee con gli stessi ingredienti, ma con l'aggiunta di Gombo, Gumbo indica una parola dell'Africa occidentale per Gombo) ed è generalmente realizzato con una combinazione di carne e frutti di mare, mentre U1 è prodotto solo con gamberi o birrai.
Si dice che il cibo del sud sia coperto di burro e olio e sempre fritto, quindi alla gente piace il gusto, spiega Michael East, CEO del CEO Re grigliato . “Tuttavia, questo non è il caso. Il cibo del sud contiene un gran numero di erbe e spezie che migliorano i sapori del cibo, che cucina in particolare nella cucina tradizionale del sud. Esiste anche una certa tecnica che usi nel sud, che completa questi sapori complessi. Eduffee e Gombo.
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Hamburger in stile Carolina
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Questi hamburger, esclusivamente nella Carolina del Nord, sono ricoperti di peperoncino carnoso, formaggio e insalata molto piccante. E una consulenza professionale di Tommy Pederson: le stazioni di servizio nelle aree rurali della Carolina orientale - North servono generalmente meglio che in un'elegante articolazione della città.
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Mufaletta von New Orleans
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Il piatto della Louisiana è uno dei panini più emblematici in questa città che ama la musica. Pensa a un grande pane a sesamo rotondo a strati con insalata di olive, salame genoa, prosciutto, morso, provolone e formaggio svizzero. È influenzato dalle sue radici siciliane, ma sa molto bene a New Orleans perché tutto a New Orleans lo sa molto bene.
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Il feto di banana
Con l'approvazione amichevole della vita, dell'amore e dello zucchero
Un 1951 dello chef Paul Blangé e Brennan al Brennan Restaurant di New Orleans.
Chiama Richard Foster, presidente della New Orleans Crime Commission e amico dell'attuale proprietario Ralph Brennan, Owen Brennan e Foster Bananas, con banane, gelato alla vaniglia e salsa al burro, zucchero di canna, cannella, rum scuro e alcol di banana. Il campo Show Stopper è preparato con Brennan come flambé. E le fiamme di Brennan sono 35.000 sterline di banane ogni anno.
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Mezquiti di Haricots
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Il finalista del premio Six Times of James Beard, Steve McHugh, riceve fagioli del punto locale, una fonte di proteine inutilizzate e quasi dimenticate, che include in piatti dolci e salati nei suoi ristoranti a San Antonio.
Gli Haricots erano una volta un'importante fonte di proteina e nutrizione per i nativi americani di San Antonio e il mesquite si diffuse in tutto lo stato nel XIX secolo quando i bovini guidarono naturalmente i suoi semi e fecondarono il terreno, ma dimenticato come una risorsa commestibile. Nel 1900, la media era considerata un modo invasivo: le radici lunghe si asciugarono la terra e le spine acute che furono danneggiate dalle mani del bestiame e del ranch, e gli chef recentemente iniziarono a sfruttare il loro potenziale come cucina.
Mchul usa farina mezquite, fagioli mezquite, nelle loro applicazioni, ingressi, dessert e persino cocktail. In effetti, la farina della moschea nella maggior parte dei prodotti del forno può sostituire la farina con diverse farine utente, il che rende senza glutine. E l'aroma di Melaza della media può aggiungere dolcezza invece di zucchero. I cereali mezquite sono anche usati in vini, gelatina, sciroppo e caffè.
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Pepe di formaggio
Con la gentile autorizzazione di Cookie e Kate
Questo formaggio cheddar al peperoncino, mescolato con maionese, non è solo venerato ogni anno in un panino nel torneo di golf di Master ad Augusta, in Georgia, ma anche in un culto in altre parti del Sud.
2012, nel 2012, Bayou Bakery, caffetteria Ad Arlington, Virginia ha ricevuto un telefono settimanale per un comando speciale di uno spazio di peperoncino. Dopo circa un anno, la propensione dello chef David Guas (il nativo di Nola arriva che la sua cucina meridionale) ha preso la telefonata ed è stato invitato a incontrare il modello misterioso la prossima volta che raccogli l'ordine. Con sorpresa di GUA, il comando dell'assistente personale dell'onorevole James Addison Baker III, che ha lavorato come capo del gabinetto della Casa Bianca e il ministro delle finanze americane sotto il presidente Ronald Reagan e come segretario degli Stati Uniti e capo della Casa Bianca sotto il presidente George H. W. Bush.
Per cinque anni, quando il signor Baker sbarcò a Washington, DC, lui e il suo assistente portò direttamente a Bayou Bakery nella Virginia del Nord, per recuperare il formaggio del mai, che riconosceva come il meglio del paese. Durante le sue ultime visite, ha detto: non è necessario mettere i biscotti Ritz in tasca. Assicurati solo che ci sia un cucchiaio! Mantieni il formaggio!
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Rotolando
Con la gentile autorizzazione della vita meridionale
Le bevande e il cibo sono più apprezzati nel sud perché è più locale, spiega Hilda Delgado, comproprietaria, Cocina Fiddletree A Lexington, Kentucky. “Incarna davvero il detto di buon cibo e una grande azienda. Il cibo del sud è condividere cibo con amici e familiari che sono fatti con l'amore di una madre. È semplice e sano.
Piccole piatti come Andouille Rolls sono i preferiti personali del proprietario di Co David Bader. Andouille è un elemento fondamentale nella cucina meridionale, dice, in particolare nel profondo sud grazie alla sua influenza di Cajún e / o nei Caraibi. La sua ricetta è super facile: pezzi dorati di alta qualità, che sono incisi in un bellissimo impasto, spazzolati con burro salato e sono stati conditi con tutti i bagel di bagel e poi indossano un marrone dorato.
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Tè dolce
Con la gentile autorizzazione di McDonald's
puoi far bollire gli asparagi
Dolce -Haish è una tazza di sole meridionale. Si trova nei menu in altre parti del paese, ma è molto gustoso e rinfrescante nel sud. È forse perché lo stato del Sud generalmente aggiunge un pizzico di bicarbonato di sodio per neutralizzare i tannini nel tè nero, il sud di Jasmine Díaz suggerisce come Montagne affumicate .
Steve Theunisen, nutrizionista RDN registrato, da Risultati delle condizioni fisiche intelligenti Un altro motivo è che il caffè nel profondo sud non è eccezionale, come in altre parti del paese.
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Borbón
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Borbón, of course, is an American whiskey made in Kentucky from corn aged in oak barrels that is sold all over the country. But its distinctive sweet flavor is a perfect partner for 'smoky dishes' in the South, says Tia Mula, founder of Vivi e sposarsi Pensa alle costolette o al maiale sbriciolato e ai cocktail del sud come Minz Juble.
Roccia
Mitch Mandel Y Thomas MacDonald
Ottieni la nostra ricetta per un sandwich di maiale grattugiato con un contenuto a basso contenuto calorico.
La griglia a sud, grazie al clima caldo, lo sa tutto l'anno e un rinculo Tuda che non è premuto in tecniche lente e basse. Un panino con un maiale schiacciato in Texas, Tennessee, Kansas City o Missouri è il sud su un piatto.
3.2 / 5 (5 recensioni)
